Σπιτικό στιφάδο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Ένα ορεκτικό ζουμερό στιφάδο από τεταρτημόρια κοτόπουλου, που παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, μπορεί εύκολα να ανταγωνιστεί το στιφάδο που αγοράζεται στο κατάστημα. Αυτό το στιφάδο παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη λιπαρών ή συντηρητικών, Απλά πρέπει να καταβάλετε λίγη προσπάθεια για την προετοιμασία των συστατικών και τότε ο αναντικατάστατος βοηθός σας, ο πολυκουζινάκι, θα κάνει τα πάντα για εσάς.

Συστατικά:

• τέταρτα κοτόπουλου - 1,5 κιλό.
• φύλλο δάφνης - 5-6 τεμ.
• κόκκοι μαύρου πιπεριού - 10 μπιζέλια.
• επιτραπέζιο αλάτι - 1 τραπέζι. ψέμα

Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο κοτόπουλου

Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τα υλικά. Κάθε τέταρτο κοτόπουλου πρέπει να κόβεται σε οκτώ κομμάτια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο σε ένα βαθύ δοχείο και πασπαλίστε με μπαχαρικά και αλάτι. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή μεμβράνη και αφήστε το κρέας να σταθεί για 40 λεπτά για να βγάλει το ζουμί του.

Τοποθετήστε το κοτόπουλο μαζί με τα μπαχαρικά και τον χυμό που προκύπτει στο μπολ του multicooker. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό ή λάδι, το στιφάδο θα ψηθεί στους χυμούς του.

Εάν το πολυκουζινάκι σας έχει λειτουργία χύτρα ταχύτητας, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε το στιφάδο υπό πίεση για 90 λεπτά.

Σε μια τυπική πολυκουζίνα, το στιφάδο κοτόπουλου μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας τη λειτουργία "στιφάδο". Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος πρέπει να ρυθμιστεί σε 4 ώρες.

Συνήθως μεταφέρω το έτοιμο κοτόπουλο στιφάδο, μαζί με τον χυμό που σχηματίστηκε κατά το μαγείρεμα, σε πλαστικά δοχεία για τρόφιμα και το αποθηκεύω στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 20 ημέρες.

Από τα υλικά που υποδεικνύονται σε αυτή τη συνταγή, πήρα δύο δοχεία στιφάδο των 700 ml.

Εάν πρέπει να διατηρήσετε περισσότερο ζωμό κοτόπουλου, τότε μετά το μαγείρεμα, το κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε καθαρό, αποστειρωμένα γυάλινα βάζα και κλείστε καλά με καπάκι.