Σπιτικό χοιρινό στιφάδο στο φούρνο για το χειμώνα - μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε χοιρινό στιφάδο για ψητό.

Κατηγορίες: Στιφάδο

Το χοιρινό στιφάδο είναι το πιο συνηθισμένο είδος παρασκευής κρέατος για το χειμώνα. Χρησιμοποιώντας μια απλή σπιτική συνταγή, μπορείτε να διατηρήσετε το κρέας σε βάζα για ψήσιμο. Έχοντας δουλέψει λίγο και ετοιμάσει το κρέας για χρήση, το χειμώνα θα έχετε ένα έτοιμο πεντανόστιμο πιάτο με κρέας.

Συστατικά: χοιρινό, κύμινο

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό στιφάδο στο φούρνο στο σπίτι.

Κόβουμε τον πολτό του κρέατος, κατά προτίμηση με στρώσεις λίπους, σε αρκετά μεγάλα κομμάτια. Τα αλατίζουμε και τα πασπαλίζουμε με κύμινο θρυμματισμένο στο γουδί.

Απλώστε το κρέας σε μια στρώση σε ένα ταψί και προσθέστε λίγο ζεστό νερό - θα εμποδίσει τα κομμάτια να κολλήσουν στον πάτο του ταψιού.

Τοποθετούμε το φύλλο με το χοιρινό σε καλά προθερμασμένο φούρνο και τηγανίζουμε το ψητό μέχρι να εμφανιστεί μια ελαστική κρούστα πάνω του. Όταν τηγανίζετε, αλείφετε το κρέας με τον απελευθερωμένο χυμό αναμεμειγμένο με πρόσθετο νερό.

Βγάζουμε το χοιρινό, τηγανισμένο μέχρι να μισοψηθεί, από το φούρνο και κόβουμε μεγάλα κομμάτια σε μικρότερες μερίδες.

Τοποθετούμε τα κομμάτια του κρέατος σε ζεστά βάζα και τα γεμίζουμε με την ίδια καυτερή σάλτσα που σχηματίστηκε στο φύλλο κατά το ψήσιμο.

Τυλίξτε τα καπάκια στα κουτάκια με στιφάδο και φροντίστε να τα αποστειρώσετε: βάζα λίτρου – μιάμιση ώρα, βάζα μισού λίτρου – μία ώρα.

Όταν σερβίρετε, ζεστάνετε τα κομμάτια του χοιρινού στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή απλά ρίξτε τα σε ένα τηγάνι ή τηγάνι. Το στιφάδο χοιρινό είναι νόστιμο σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά αξεπέραστο με πουρέ πατάτας ή θρυμματισμένο χυλό σίτου. Αυτό το κονσερβοποιημένο κρέας εκτιμάται ιδιαίτερα μεταξύ των φοιτητών και των τουριστών.