Μαρμελάδα ακτινίδιο: οι καλύτερες συνταγές - πώς να ετοιμάσετε ένα ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο επιδόρπιο ακτινίδιο

Επιλογή ακτινιδίων

Το εξωτικό ακτινίδιο δεν μπορεί να καλλιεργηθεί μόνο του, επομένως το κύριο συστατικό για τη μαρμελάδα θα πρέπει να αγοραστεί στο κατάστημα. Πρέπει να διαλέγετε τα φρούτα πολύ προσεκτικά, εξετάζοντάς τα ξεχωριστά. Το ακτινίδιο πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό στην αφή, αλλά όχι σκληρό. Μια φλούδα με βαθουλώματα και πτυχώσεις δείχνει ότι ο καρπός είναι παλιός ή σάπιος. Είναι επίσης καλύτερο να αρνηθείτε τα συσκευασμένα προϊόντα σε δίσκο ή σακούλα και να επιλέξετε μόνοι σας τα συστατικά για τη μαρμελάδα.

Για ευκολία, όλες οι συνταγές που θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο παρουσιάζονται με βάση 1 κιλό ακτινίδιο.

Συνταγές για μαρμελάδα ακτινίδιο

Κλασική συνταγή

Τα ακτινίδια ξεφλουδίζονται με κοφτερό μαχαίρι. Ο πολτός κόβεται σε κύβους και τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ. Για ένα κιλό φρούτων στο εξωτερικό, πάρτε 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη. Οι σμαραγδένιες φέτες χύνονται πάνω του και όλα ανακατεύονται καλά.Το μπολ στέλνεται σε δροσερό μέρος για 12-20 ώρες. Στον καθορισμένο χρόνο, θα απελευθερωθεί μεγάλη ποσότητα χυμού από τα κομμάτια του ακτινιδίου, οπότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε ένα επιπλέον συστατικό, το νερό. Βάλτε τη μαρμελάδα στη φωτιά και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 30 - 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η μάζα θα μειωθεί σημαντικά σε όγκο και θα πυκνώσει. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιατάκι. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα ζεστής μαρμελάδας σε ένα παγωμένο πιάτο και αφήστε τη να κρυώσει. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να κάνετε ένα αυλάκι. Αν δεν ενωθεί αμέσως σε μια ενιαία μάζα, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.

Jam “Five Minute” με gelfix

Τα αποφλοιωμένα ακτινίδια τρυπούνται μέχρι να ομογενοποιηθούν με ένα μπλέντερ και η μάζα χύνεται σε ένα δοχείο μαγειρέματος. Ο πουρές καλύπτεται με 800 γραμμάρια ζάχαρης και προστίθεται 1 πακέτο «Zhelfix». Αυτό το συστατικό μπορεί να αντικατασταθεί με 1 κουταλάκι του γλυκού άγαρ-άγαρ. Τοποθετήστε το μπολ με τη μελλοντική μαρμελάδα στη φωτιά και βράστε για ακριβώς 5 λεπτά. Μετά από αυτό, η φωτιά σβήνει και η μαρμελάδα ακτινίδιο σμαραγδένιο χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.

Μαρμελάδα με χυμό λεμονιού

Ο πολτός του ακτινιδίου θρυμματίζεται στο μπλέντερ ή κόβεται σε κύβους ή δαχτυλίδια. Οι φέτες καλύπτονται με 500 γραμμάρια ζάχαρης και προστίθενται 30 χιλιοστόλιτρα νερό. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε το χυμό ενός μεσαίου μεγέθους λεμονιού και το ξύσμα στη μαρμελάδα. Το ξύσμα κόβεται με τρίφτη, προσπαθώντας να αφαιρέσετε τη στρώση της φλούδας του λεμονιού όσο πιο λεπτή γίνεται. Η μαρμελάδα είναι έτοιμη μέσα σε μισή ώρα. Έτσι, ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για μαρμελάδα ακτινίδιο είναι 55 λεπτά.

Το κανάλι “IRENE FIANDE” θα σας μάθει πώς να ετοιμάζετε νόστιμη μαρμελάδα ακτινίδιο με χυμό λεμονιού και χυμό πορτοκαλιού

Με πορτοκάλια

Για 1 κιλό αποφλοιωμένο ακτινίδιο, πάρτε τον πολτό από 2 μεγάλα πορτοκάλια. Τα πορτοκάλια ξεφλουδίζονται και αφαιρούνται τα κουκούτσια και ο πολτός κόβεται σε μικρά κομμάτια. Το ακτινίδιο και τα πορτοκάλια συνδυάζονται και καλύπτονται με 1 κιλό ζάχαρη.Η μάζα βράζεται σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα και στη συνέχεια χύνεται σε καθαρά και στεγνά δοχεία.

Το κανάλι «YuLianka1981» παρουσιάζει τη δική σας εκδοχή για την παρασκευή μαρμελάδας από ακτινίδιο και πορτοκάλια.

Με μπανάνες

Για ένα κιλό πράσινα φρούτα με τη φλούδα, πάρτε 3 μπανάνες και μισό λεμόνι. Οι μπανάνες και τα λεμόνια καθαρίζονται. Όλα τα φρούτα κόβονται σε μικρές φέτες ή κύβους. Οι φέτες τοποθετούνται σε ένα ταψί και καλύπτονται με ζάχαρη. Η φλούδα που αφαιρείται από το λεμόνι τοποθετείται επίσης στο τηγάνι. Το μπολ αφήνουμε στην άκρη για 2 - 3 ώρες ώστε τα φρούτα να δώσουν τη μέγιστη ποσότητα χυμού. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, η προετοιμασία της μαρμελάδας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 10 - 12 ώρες. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, η μάζα τίθεται σε φωτιά και φέρεται σε βρασμό. Αφού αρχίσει να βράζει η μάζα, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε τη μαρμελάδα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 6 έως 9 ώρες. Η ψυχρή μάζα στέλνεται πίσω στη σόμπα και βράζεται ξανά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τις φλούδες λεμονιού από τη ζεστή μαρμελάδα και ρίξτε το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένα δοχεία.

Πρόσθετα στη μαρμελάδα ακτινίδιο

Μπορείτε να φτιάξετε μαρμελάδα ακτινίδιο όχι μόνο με εσπεριδοειδή. Το επιδόρπιο με την προσθήκη μήλων, φράουλων ή φραγκοστάφυλων έχει εξαιρετική γεύση. Πριν από το μαγείρεμα, τα μήλα ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρές φέτες και τα φραγκοστάφυλα βράζονται με ολόκληρα μούρα ή προηγουμένως ψιλοκομμένα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Ανάμεσα στα μπαχαρικά, στη μαρμελάδα ακτινίδιο προστίθεται κανέλα ή βανίλια. Εάν η κανέλα δεν χρησιμοποιείται σε θρυμματισμένη μορφή, τότε πριν σφραγίσετε τα βάζα, πρέπει να αφαιρέσετε το λιβάνι.

Ένα βίντεο από το κανάλι EdaHDTelevision θα σας πει πώς να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα με μέλι.