Μαρμελάδα καρότο με πορτοκάλι και λεμόνι - μια συνταγή για να φτιάξετε μαρμελάδα καρότο στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα καρότο.

Για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα, πρέπει να επιλέξετε επιτραπέζια καρότα. Τέτοια λαχανικά ρίζας έχουν έντονη γλυκιά γεύση, τρυφερό πολτό και πολύ λεπτό εσωτερικό.

Τα επιλεγμένα ριζώδη λαχανικά πρέπει να βράζονται ολόκληρα.

Αφού κρυώσει, ξεφλουδίστε το δέρμα και κόψτε σε κομμάτια. Εάν το καρότο είναι μικρό, μπορείτε να το αφήσετε ολόκληρο - το κύριο πράγμα είναι ότι ταιριάζει ελεύθερα στο λαιμό του μύλου κρέατος.

Στρίψτε τα μαλακά βρασμένα καρότα και ρίξτε σιρόπι ζάχαρης.

Το σιρόπι για μαρμελάδα πρέπει να παρασκευάζεται από ένα κιλό ζάχαρης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ραφιναρισμένη ζάχαρη και 350 ml νερό. Αυτή η ποσότητα σιροπιού απαιτείται για ένα κιλό στριφτής μάζας καρότου.

Βράζουμε το μείγμα καρότου γεμάτο με σιρόπι σε φωτιά μέχρι να πήξει, θυμόμαστε να ανακατεύουμε συνεχώς. Για να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες στα καρότα, συνιστάται να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα για όχι περισσότερο από 30 λεπτά.

Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μια πρέζα κιτρικό οξύ ή ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​χυμό λεμονιού. Για να δώσετε στη μαρμελάδα μια πιο λεπτή γλυκιά γεύση, μπορείτε επίσης να προσθέσετε χυμό πορτοκαλιού.

Συσκευάστε τη μαρμελάδα καρότο σε μικρά βάζα και δώστε τη σε παιδιά ή άτομα με συγκεκριμένα προβλήματα υγείας το χειμώνα. Άλλωστε, η μαρμελάδα καρότο είναι ένα νόστιμο παρασκεύασμα που προετοιμάζεται για τη διατήρηση της υγείας.