Απλή και νόστιμη μαρμελάδα δαμάσκηνο και φράουλα για το χειμώνα

Αυτή η λιχουδιά μαγειρεύεται πολύ πιο εύκολα από άλλα παρασκευάσματα γλυκών δαμάσκηνων.

Συστατικά:

1 κιλό + 1 ποτήρι κρυσταλλική ζάχαρη.

1 κιλό δαμάσκηνα (γλυκόξινα)

0,5 ποτήρια νερό?

1 φλιτζάνι φράουλες?

0,5 πακέτα βανιλίνης.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο και φράουλα για το χειμώνα

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, πρέπει να προετοιμάσετε τα κύρια συστατικά. Πλένουμε το δαμάσκηνο και αφήνουμε το νερό να στραγγίσει, τοποθετώντας το σε ένα τρυπητό. Στη συνέχεια, οι καρποί πρέπει να κοπούν στα τέσσερα, αφαιρώντας τους σπόρους. Δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε.

Αφού ρίξετε τη μάζα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, προσθέστε νερό και αφήστε τη να σιγοβράσει για 7 λεπτά. Στη συνέχεια, χαμηλώνοντας τη φωτιά και ανακατεύοντας, μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.

Ας αρχίσουμε να προσθέτουμε ζάχαρη. Για μαρμελάδα δαμάσκηνο με φράουλες, προσθέτουμε ζάχαρη ένα ποτήρι κάθε 5 λεπτά και ανακατεύουμε καλά. Είναι καλύτερο να ανακατεύετε με μια ξύλινη σπάτουλα με μακριά λαβή, φτάνοντας μέχρι την ίδια μέρα.

Αφού ρίξουμε όλη την κρυσταλλική ζάχαρη στη ζύμη, την αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα ώστε να πήξει η μαρμελάδα.

10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τη βανιλίνη και τις φράουλες. Οι φράουλες μπορούν να αντικατασταθούν με κατεψυγμένες φράουλες.Αυτή η μικρή προσθήκη θα δώσει στη μαρμελάδα δαμάσκηνο μας εκπληκτική μυρωδιά και γεύση.

ΣΕ αποστειρωμένα βάζα πρέπει να απλώσετε το ζεστό προϊόν και να το αφήσετε να σταθεί για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια τυλίξτε το σε ρολό.

Το χειμώνα, όταν ανοίγετε ένα βάζο με τέτοια μαρμελάδα δαμάσκηνο, θα ευχαριστείτε τον εαυτό σας που δεν τεμπέλησατε και χρησιμοποιήσατε αυτή την απλή συνταγή βήμα προς βήμα.