Η μουστάρδα και οι ιδιότητες της που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και την κοσμετολογία. Τα οφέλη της μουστάρδας και η βλάβη στον οργανισμό.

Στην ιστορία, η αναφορά της μουστάρδας χρονολογείται από τη δεκαετία του 3000 π.Χ. και αυτό συνέβη στην Ινδία, στην κουζίνα της οποίας χρησιμοποιούνταν ήδη σπόροι μουστάρδας. Όμως μια από τις πρώτες δημοφιλείς συνταγές ακόμα και σήμερα χρονολογείται από τη δεκαετία του 40 μ.Χ. Τον 9ο αιώνα, η παραγωγή μουστάρδας έγινε πολύ δημοφιλής στη Γαλλία. Για να το θέσω με σύγχρονους όρους, αυτή ήταν μια από τις κύριες «επιχειρήσεις» που απέφεραν καλά έσοδα. Εκείνες τις μέρες, η μουστάρδα πωλούνταν κατά βάρος και γινόταν όλο και πιο δημοφιλής στις κουζίνες.

Η μουστάρδα περιλαμβάνει ορισμένους τύπους ετήσιων ποωδών φυτών της οικογένειας των σταυρανθών. Τις περισσότερες φορές, χρησιμοποιούνται μόνο σπόροι, οι οποίοι αλέθονται σε σκόνη και αναμιγνύονται με νερό και άλλα μπαχαρικά.

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η μουστάρδα περιέχει μια σειρά από ομάδες βιταμινών Α (προλαμβάνει την οπτική αναπηρία, καταπολεμά δερματολογικά προβλήματα), Β (επηρεάζει θετικά τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, ηρεμεί, βελτιώνει τη διάθεση), D (ενισχύει τον οστικό ιστό) και Ε (συντηρεί τη νεότητα , βοηθά στην εξομάλυνση των ρυτίδων, καταπολεμά ασθένειες στο καρδιαγγειακό σύστημα), περιέχει συστατικά όπως Fe (σίδηρος), K (κάλιο) και P (φώσφορος).

Όταν η σκόνη μουστάρδας έρθει σε επαφή με το νερό, σχηματίζεται μια ελαφρά κίτρινη πάστα με πικάντικη γεύση και πικάντικη οσμή. Και το αιθέριο έλαιο μουστάρδας, το οποίο περιέχεται σε σπόρους έως και 47%, χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική για κονσερβοποίηση.

Λόγω της σύνθεσής της, η μουστάρδα έχει βρει ευρεία χρήση στη μαγειρική. Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα και άρωμα για ζεστά και κρύα πιάτα, ιδιαίτερα λουκάνικα και λιπαρά κρέατα. Παρατείνει με επιτυχία τη διάρκεια ζωής των προϊόντων. Χρησιμοποιείται ως ένα από τα σημαντικά συστατικά σε αλμυρές σάλτσες και ντρέσινγκ. Η μουστάρδα ταιριάζει τέλεια με το μέλι και δρα ως εξαιρετικός γαλακτωματοποιητής, εμποδίζει την έκκριση χυμού και προσθέτει βαθύ άρωμα. Ως εκ τούτου, πριν το ψήσιμο, χρησιμοποιείται για να καλύψει πιάτα με κρέας και ψάρι. Αν θέλετε να πάρετε ζουμερό κρέας, προσθέστε μουστάρδα, ακόμη και μια μικρή ποσότητα θα έχει θετική επίδραση στη διαδικασία του τηγανίσματος· εάν θέλετε να κάνετε τη σαλάτα πιο πλούσια σε βιταμίνες, προσθέστε νεαρά φύλλα μουστάρδας.

Τα οφέλη και οι βλάβες της μουστάρδας

Ας εξετάσουμε τα οφέλη και τις βλάβες της μουστάρδας για το ανθρώπινο σώμα και τη χρήση της στη λαϊκή ιατρική.

Η επίδραση της μουστάρδας στο σώμα είναι τέτοια που αφυπνίζονται οι προστατευτικές ιδιότητες του σώματος. Για τα κρυολογήματα, αυτό είναι το νούμερο ένα βοήθημα· χρησιμοποιείται τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά.Ελλείψει υψηλής θερμοκρασίας, τα πόδια αιωρούνται σε σκόνη μουστάρδας ή εφαρμόζονται σοβάδες μουστάρδας στο στήθος. Αυτό ανακουφίζει από τον έντονο βήχα και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα κρυολογήματος. Όταν κάνετε τέτοιες διαδικασίες, είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί - η υπερβολική χρήση λοσιόν μουστάρδας μπορεί να οδηγήσει σε εγκαύματα. Επιπλέον, το έλαιο μουστάρδας μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Ίσως ένα από τα πιο σημαντικά οφέλη της μουστάρδας είναι ότι βοηθά το στομάχι. Κάθε πιάτο με λιπαρό κρέας, ειδικά το τηγανητό κρέας, πρέπει να λαμβάνεται με μουστάρδα. «Διακανονίζει» τέλεια προβλήματα με οποιοδήποτε κρέας. Μαζί της, το πιο χορταστικό δείπνο δεν θα γίνει ποτέ «νυχτερινό» πρόβλημα.

Αλλά, όπως και άλλα χρήσιμα φυτά, η μουστάρδα έχει αντενδείξεις. Αντενδείκνυται αυστηρά για έλκη και γαστρίτιδα. Δεν πρέπει να επιδεινώσετε τα προβλήματα στο στομάχι σας, απλά πρέπει να σταματήσετε να το χρησιμοποιείτε εσωτερικά. Επίσης, δεν συνιστάται η κατανάλωση μουστάρδας πριν τον ύπνο (εσωτερική χρήση), γιατί έχει διεγερτική δράση και μπορεί να συμβάλει στην αϋπνία.

Με μια λέξη, το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι χρειάζεται μέτρο σε όλα. Εάν ακολουθήσετε αυτόν τον κανόνα, τότε το όφελος δεν θα μετατραπεί ποτέ σε κακό.

Μουστάρδα στην κοσμετολογία

Η σύνθεση της μουστάρδας της δίνει την ευκαιρία να πάρει τη θέση που της αξίζει ανάμεσα στα λεγόμενα «σπιτικά καλλυντικά». Σήμερα, μια μεγάλη ποικιλία από ακριβές κρέμες που αγοράζονται από το κατάστημα έχουν γεμίσει το σπίτι και τις σακούλες καλλυντικών μας και οι ιδιότητες της μουστάρδας, που είναι κατάλληλη για χρήση στην κοσμετολογία, έχουν ξεθωριάσει αδικαιολόγητα στο παρασκήνιο. Μάταια όμως, γιατί η μουστάρδα είναι προσιτή και θα σε βοηθήσει εύκολα να πετύχεις εξαιρετικά αποτελέσματα στον αγώνα για ιδανική επιδερμίδα και λεπτή σιλουέτα.Τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στη μουστάρδα έχουν ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό, γεγονός που βοηθά στην απώλεια των περιττών κιλών. Έχει αναζωογονητικές ιδιότητες. Οι θαυμαστές του έχουν από καιρό πειστεί ότι η μουστάρδα βελτιώνει το χρώμα του δέρματος, εξαλείφει τη λιπαρή γυαλάδα και βοηθά στην καταπολέμηση της εμφάνισης της κυτταρίτιδας.

Με τη μουστάρδα, όπως και με οποιοδήποτε φάρμακο, πριν από τη χρήση θα πρέπει να κάνετε μια δοκιμή για να εντοπίσετε αλλεργικές αντιδράσεις. Αφού καρφιτσώσετε τη μάσκα μουστάρδας, απλώστε μια μικρή ποσότητα στο εσωτερικό (τρυφερό μέρος) του χεριού και περιμένετε μερικά λεπτά. Δεν έχουν εντοπιστεί αλλεργίες - μπορούμε να προχωρήσουμε με ασφάλεια στις διαδικασίες. Ας δούμε μερικά από αυτά.

1. Ο πιο συνηθισμένος τρόπος να τακτοποιήσεις το πρόσωπό σου.

Για τη μάσκα μουστάρδας θα χρειαστείτε:

1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη?

1 κουταλιά της σούπας νερό?

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (ζεστό ελαφρώς).

Αραιώστε όλα τα συστατικά. Εφαρμόστε στο πρόσωπο, αποφεύγοντας την περιοχή γύρω από τα μάτια και τα χείλη. Αφήστε για 5 λεπτά και ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία κάθε εβδομάδα: 1 μάσκα την εβδομάδα, αλλά όχι περισσότερες από 10 μάσκες στη σειρά.

2. Λιπάνετε ελαφρά την καθαρισμένη επιδερμίδα του προσώπου με ελαιόλαδο. Αραιώστε μια κουταλιά της σούπας σκόνη σε ένα ποτήρι νερό, εφαρμόστε σε μια βαμβακερή πετσέτα και βάλτε το στο πρόσωπό σας. Τοποθετήστε μια πρόσθετη πετσέτα από πάνω για να δημιουργήσετε ένα εφέ "λουτρού". Αφήστε για 5 λεπτά. Ξεπλύνετε με ζεστό νερό.

3. Κατά την καταπολέμηση της κυτταρίτιδας, θα πρέπει να ζητήσετε βοήθεια και από τη μουστάρδα. Τα περιτυλίγματα που το χρησιμοποιούν είναι τεράστια επιτυχία.

Συνδυάστε μουστάρδα σε σκόνη με μέλι σε αναλογία 2:3. Εφαρμόστε σε προβληματικές περιοχές και κάντε απαλό μασάζ με μασάζ. Εάν δεν υπάρχει, τότε απλώς χρησιμοποιήστε τα χέρια σας. Περνάμε μεμβράνη ή σελοφάν και τυλίγουμε τον εαυτό μας σε μια ζεστή κουβέρτα. Μετά από μισή ώρα, κάντε ένα ζεστό ντους.Οι αναδιπλώσεις δεν πρέπει να γίνονται περισσότερο από κάθε 1-3 ημέρες κατά τη διάρκεια του μήνα.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Αυτό το περιτύλιγμα αντενδείκνυται σε άτομα που πάσχουν από κιρσούς!

Ολοκληρώνουμε την ανάρτηση με ένα βίντεο από το οποίο θα μάθετε γιατί η μουστάρδα ονομάζεται το λουλούδι της ευτυχίας και της υγείας.

Και σε αυτό το βίντεο υπάρχουν πληροφορίες για τις ευεργετικές ιδιότητες των φύλλων μουστάρδας, για τις οποίες δεν γράψαμε στο άρθρο.