Χαβιάρι μανιταριών μέσω ενός μύλου κρέατος - από φρέσκα μανιτάρια με καρότα και κρεμμύδια

Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Κατηγορίες: Μανιτάρια για το χειμώνα

Ετικέτες: Χαβιάρι μανιταριών, Χαβιάρι, Βήμα-βήμα συνταγές με φωτογραφίες

Ο Σεπτέμβριος δεν είναι μόνο ο πιο όμορφος και φωτεινός μήνας του φθινοπώρου, αλλά και η εποχή για τα μανιτάρια. Όλη μας η οικογένεια λατρεύει να μαζεύει μανιτάρια και για να μην ξεχνάμε τη γεύση τους τον υπόλοιπο καιρό, κάνουμε προετοιμασίες. Για τον χειμώνα μας αρέσει να τα αλατίζουμε, να τα μαρινάρουμε και να τα στεγνώνουμε, αλλά ειδικά έχουμε μια πολύ εύκολη και απλή συνταγή για νόστιμο χαβιάρι μανιταριών, που προτείνω να φτιάξουμε σήμερα.

Συστατικά: μανιτάρια, κρεμμύδι, καρότο, ηλιέλαιο, άλας
Ώρα για σελιδοδείκτη: Φθινόπωρο

Οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα κάνουν τη συνταγή πιο ξεκάθαρη.

Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Ο τρόπος μαγειρέματος είναι πολύ απλός. Για κάθε κιλό φρέσκων μανιταριών που μαζεύτηκαν πρόσφατα, χρειάζεστε 300 γραμμάρια καρότα, 300 γραμμάρια κρεμμύδια, ένα ποτήρι ηλιέλαιο και, φυσικά, αλάτι, το οποίο προσθέτουμε κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψετε χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα

Όταν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τρίψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε έναν μύλο κρέατος. Τρίβουμε και τα καρότα, αλλά στον τρίφτη.

Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.

Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Προσθέστε λάδι, αλάτι, ανακατέψτε τα πάντα πολύ καλά και αφήστε το να σιγοβράσει για 1-1,5 ώρα.

Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Σε αυτό το διάστημα, θυμόμαστε ότι πρέπει να ανακατεύουμε για να μην καεί το χαβιάρι των μανιταριών μας.

Αφού περάσει ο χρόνος, αφαιρέστε το τεμάχιο εργασίας από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το συσκευάσετε. Αν δεν το φοβάσαι έτοιμα βάζα Αν σκάσουν, μπορείτε αμέσως, ζεστά, να γεμίσετε τα προπαρασκευασμένα βάζα και να κλείσετε τα καπάκια.

Χαβιάρι μανιταριών για το χειμώνα μέσω ενός μύλου κρέατος

Για αυτή την προετοιμασία χρησιμοποιώ μικρά βάζα για να μπορούν να τα ανοίξουν και να τα φάνε αμέσως.Για σφράγιση χρησιμοποιώ βιδωτά ή νάιλον καπάκια, αφού το χαβιάρι διαχειμάζει κυρίως στο ψυγείο ή στην κρύα κάβα μας.

Το έτοιμο χαβιάρι μανιταριών με καρότα και κρεμμύδια είναι νόστιμο να τρώγεται απλά αλειμμένο σε ψωμί, αλλά δεν είναι λιγότερο νόστιμο για χρήση ως γέμιση για πίτες ή πίτσα.

ωμό κυδώνι με ζάχαρη

Πολύ νόστιμο λαρδί σε άλμη

Ντρέσινγκ παντζαριών για μπορς για το χειμώνα

Χαβιάρι μελιτζάνας για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το κοτόπουλο