Πυκνή μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα με ολόκληρα μούρα

Ο χυμός λεμονιού του δίνει ευχάριστη ξινίλα και το επιθυμητό πάχος και η βοήθεια ενός πολυκουζινιού διευκολύνει τη διαδικασία παρασκευής μαρμελάδας.

Προϊόντα:

• φράουλες – 1000 γρ.

• κρυσταλλική ζάχαρη – 1200 g;

• λεμόνι - ½ τεμ.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα σε αργή κουζίνα

Ρίχνουμε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι σε μικρές δόσεις και τις βάζουμε σε ένα μπολ με δροσερό νερό. Πρέπει να πλένουμε προσεκτικά τα μούρα με τα χέρια μας για να αφαιρέσουμε τη βρωμιά, προσέχοντας παράλληλα να μην τα καταστρέψουμε.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα πράσινα φύλλα από τις φράουλες.

Μεταφέρετε προσεκτικά τις έτοιμες φράουλες στο μπολ του multicooker και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Προσπαθήστε να μην συνθλίψετε τα μούρα, τότε στην τελική μαρμελάδα θα παραμείνουν ανέπαφα και όμορφα. Εναλλάσσουμε στρώσεις και πρέπει να έχετε ζάχαρη στην πάνω στρώση.

Αφήνουμε τις φράουλες και τη ζάχαρη στο slow cooker για 120-180 λεπτά ώστε τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους.

Αφού περάσει ο χρόνος, χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα σιλικόνης για να ανακατέψετε απαλά το περιεχόμενο του μπολ.

Θα ετοιμάσουμε μαρμελάδα φράουλα σε λειτουργία «πολυκουζίνας» στους 100°C για 60 λεπτά με ανοιχτό το μπολ του multicooker.

Μετά από δέκα λεπτά, ανακατεύουμε προσεκτικά το μείγμα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, η μαρμελάδα πρέπει να ανακατεύεται πολλές φορές για να μην καεί.

Αφού το multicooker σηματοδοτήσει το τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, στύψτε το χυμό από μισό λεμόνι στο μπολ, ανακατέψτε και χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να αφαιρέσετε τον αφρό από τη μαρμελάδα.

Ο χυμός όχι μόνο θα δώσει στη μαρμελάδα μια ευχάριστη ξινίλα, αλλά θα βοηθήσει επίσης να γίνει πιο πηχτή η σύστασή της.

Στη συνέχεια, συσκευάζουμε το προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε με καπάκια.

Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε μια νόστιμη, αρωματική, μέτρια πηχτή μαρμελάδα στην οποία οι φράουλες διατηρούν τέλεια το σχήμα τους και παραμένουν ανέπαφες.

Η ιδιοκτήτρια του καναλιού YouTube "Συνταγές για μια αργή κουζίνα από τη Marina Petrushenko" δείχνει πώς να μαγειρεύεις μαρμελάδα φράουλας σε αργή κουζίνα στο βίντεό της.