Παχιά μαρμελάδα κολοκύθας με μήλα για το χειμώνα - πώς να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι.

Αναλογίες προϊόντων για μαγείρεμα:

- πολτός κολοκύθας - 800 γρ.

- μήλα - 1,2 κιλά.

- κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κιλό.

- φλούδες πορτοκαλιού - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κολοκύθας με μήλα.

Πρώτα, η αποφλοιωμένη κολοκύθα πρέπει να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα (μέχρι να μαλακώσει) και στη συνέχεια ο πολτός της βρασμένης κολοκύθας πρέπει να συνθλιβεί με οποιοδήποτε διαθέσιμο μέσο, ​​για παράδειγμα, να τρίψει μέσα από ένα κόσκινο ή τρυπητό.

Για τα ξινόμηλα, πρέπει να αφαιρέσετε τους σπόρους και να τους ξεφλουδίσετε, στη συνέχεια να τα σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν και να τα τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο όσο είναι ζεστά.

Μετά από αυτό, βάλτε το μείγμα μήλου και κολοκύθας σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη μισή ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε έγκαιρα.

Η υπόλοιπη ζάχαρη πρέπει να προστεθεί στο τέλος του μαγειρέματος. Στη συνέχεια προσθέτουμε στη μαρμελάδα μας τις φλούδες πορτοκαλιού.

Η σπιτική μαρμελάδα, βρασμένη στο επιθυμητό πάχος, στη συνέχεια συσκευάζεται σε έτοιμα αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται με αποστειρωμένα καπάκια.

Αν δεν θέλετε να ρολάρετε μαρμελάδα κολοκύθας, μπορείτε να τη βράσετε λίγο ακόμα μέχρι να φύγει από τον πάτο του μπολ. Η μαρμελάδα που έχει βράσει σε τέτοιο πάχος δεν μπορεί να τυλιχτεί σε ρολό, αλλά να μεταφερθεί σε αποστειρωμένα ξερά βάζα, τα οποία πρώτα σκεπάζουμε με γάζα διπλωμένη στη μέση. Και την επόμενη μέρα θα σκεπάζουμε τα βάζα με κερόχαρτο εμποτισμένο με βότκα και θα τα δέσουμε με σπάγκο.

Το χειμώνα, μια τέτοια παχιά μαρμελάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε διάφορες γεμίσεις για πίτες, τηγανίτες και τηγανίτες. Ή μπορείτε απλά να το απλώσετε σε φρέσκο ​​ψωμί και να το σερβίρετε για πρωινό τσάι.