Λαχταριστή πηχτή μαρμελάδα μήλου με κανέλα για τον χειμώνα

Για να φτιάξετε μόνοι σας μια τέτοια προετοιμασία, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μου με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Για να ετοιμάσουμε μια νόστιμη και κρεμώδη μαρμελάδα μήλου χρειαζόμαστε:

• μήλα -1 κιλό;
• ζάχαρη - 700 γρ.
• κανέλα - 1/4 κουταλάκι του γλυκού;
• νερό - 2 ποτήρια.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα μήλου στο σπίτι

Πλένουμε τα μήλα, τα κόβουμε σε 4 μέρη, κόβουμε τον πυρήνα, τα υπολείμματα και τα τσαλακωμένα βαρέλια. Καθαρίζουμε τις φέτες μήλου και τις βάζουμε σε ξεχωριστό δοχείο.

Ζυγίστε τις ξεφλουδισμένες φέτες. Να θυμάστε ότι η συνταγή απαιτεί 2 ποτήρια νερό για 1 κιλό μήλα.

Βάζουμε τις φέτες σε ένα δοχείο στο οποίο θα ψήσουμε τη μαρμελάδα. Στην ιδανική περίπτωση, αυτό θα ήταν ένα ταψί με χοντρό πάτο.

Γεμίστε τις φλούδες των μήλων με την απαιτούμενη ποσότητα νερού και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Ρίξτε τον ζωμό που προκύπτει στις φέτες μήλου. Πετάμε τις φλούδες. Θα υπάρχει λίγο υγρό στο δοχείο με τις φέτες μήλου, αλλά δεν χρειάζεται να προσθέσετε περισσότερα. Η πηκτίνη στα μήλα περιέχεται κοντά στο δέρμα, επομένως, χρησιμοποιώντας αφέψημα από φλούδες μήλου θα αυξηθεί το πάχος της μαρμελάδας.

Τοποθετήστε τη μελλοντική μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει εντελώς.

Κάνετε πουρέ τις βρασμένες φέτες μήλου με ένα μπλέντερ ή μπορείτε να τις τρίψετε από ένα σουρωτήρι.

Προσθέστε ζάχαρη και κανέλα.

Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μετά το βράσιμο. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε για να μην καεί.

Τοποθετήστε αμέσως την έτοιμη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα και αφήστε την να κρυώσει χωρίς να την καλύψετε με καπάκια.

Αφού κρυώσει, σφραγίστε και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος.

Η μαρμελάδα μήλου βγαίνει πηχτή. Όπως βλέπετε στη φωτογραφία δεν διαρρέει από τα αρτοσκευάσματα. Απλά μια ιδανική προετοιμασία για ψήσιμο πίτας και τυρόπιτες.

Χρησιμοποιήστε την απλή συνταγή μου βήμα-βήμα και η νόστιμη μαρμελάδα μήλου θα είναι στο τραπέζι σας όλο το χειμώνα. Καλή όρεξη!