Νόστιμο χοντρό ζελέ φραγκοστάφυλου

Το ζελέ κόκκινης σταφίδας αποδεικνύεται πάντα πυκνό, τρυφερό, ημιδιαφανές, με πικάντικη γλυκόξινη γεύση. Θα χαρώ αν σας αρέσει και η συνταγή μου βήμα-βήμα με φωτογραφίες.

Για να ετοιμάσουμε αυτό το αρωματικό γλυκό θα χρειαστούμε:

• 4 κιλά κόκκινες σταφίδες.
• 4 κιλά ζάχαρη.

Πώς να φτιάξετε ζελέ φραγκοστάφυλου για το χειμώνα

Αρχικά ετοιμάζουμε το μούρο. Πρέπει να διαχωριστεί από τα κοτσάνια για να διευκολύνεται η εργασία με το τεμάχιο εργασίας στο μέλλον. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να δώσετε στα μούρα λίγο χρόνο για να στραγγίσουν την υπερβολική υγρασία.

Τώρα μεταφέρουμε τα μούρα σε ένα μπολ μαγειρέματος και τα καλύπτουμε με ζάχαρη.

Όταν τα φραγκοστάφυλα βγάλουν χυμό, βάλτε το παρασκεύασμα για το χειμώνα στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύοντας κατά διαστήματα, φέρνετε το μείγμα σε βράση. Αφού εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, μαγειρέψτε τα μούρα για 8 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό.

Στη συνέχεια, ξεκινά το πιο κρίσιμο στάδιο. Μεταφέρετε το μείγμα των μούρων σε ένα σουρωτήρι σε μικρές μερίδες και σκουπίστε το.

Θα πρέπει να πάρετε ένα πυκνό παχύρρευστο υγρό. Πετάμε όλους τους σπόρους και τις φλούδες.Τοποθετούμε ξανά το ζελέ κόκκινης σταφίδας που προκύπτει σε χαμηλή φωτιά και αφού βράσει, βράζουμε για 2 λεπτά.

Αποστειρώνουμε βάζα και βράζουμε τα καπάκια. Το μόνο που μένει είναι να ρίξουμε το ημί-υγρό ζελέ κόκκινης σταφίδας σε βάζα και να τα κλείσουμε.

Μετά από περίπου μια μέρα, το μείγμα θα πήξει καλά.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο, στο υπόγειο ή στο κελάρι.

Φτιάχνοντας παχύρρευστο ζελέ κόκκινης σταφίδας σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή, μπορείτε να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με μια νόστιμη και υγιεινή προετοιμασία όλο το χειμώνα. Η λιχουδιά είναι κατάλληλη για πάρτι τσαγιού και μπορεί να είναι εξαιρετική επικάλυψη για αρτοσκευάσματα.