Πυκνή σάλτσα ντομάτας από ντομάτες και μήλα για το χειμώνα

Ως εκ τούτου, παχύρρευστη καυτερή σάλτσα ντομάτας πρέπει να προετοιμαστεί για το χειμώνα. Είναι τέλειο για μπάρμπεκιου και κάθε άλλο νόστιμο κρέας, ζυμαρικά και άλλα συνοδευτικά. Αυτό το πικάντικο ορεκτικό με ντομάτες, μήλα και καυτερές πιπεριές ετοιμάζεται εύκολα και θα σας ζεστάνει τον χειμώνα. 🙂 Μια συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες είναι στη διάθεσή σας.

Τι θα χρειαστείτε για την προετοιμασία:

• ντομάτες - 2,5 κιλά.
• κρεμμύδι - 250 γρ.
• καρότα - 1 κιλό;
• καυτερή πιπεριά - 10 λοβούς?
• Μήλα Ranetki - 250 γρ.
• ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια?
• φυτικό λάδι - 350 g;
• χρένο 1-2 ρίζες?
• σκόρδο - 125 g;
• adjika 1 κ.σ.
• πιπεριά - 5 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Να σημειώσω ότι βάζω την πικάντικη σάλτσα ντομάτας σε βάζα 0,5 λίτρου.

Πώς να φτιάξετε ζεστή σάλτσα για το χειμώνα στο σπίτι

Ας ξεκινήσουμε. Οποιαδήποτε συνταγή ξεκινά με τις λέξεις: "Πλένουμε και αποστειρώνουμε τα βάζα".Η συνταγή μου δεν αποτελεί εξαίρεση και το δοχείο για προετοιμασία πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων.

Οι πλυμένες ντομάτες μπορούν να περαστούν από μηχανή κοπής κρέατος ή να κοπούν σε πολύ μικρούς κύβους. Κάντε ό,τι είναι πιο βολικό για εσάς.

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το χρένο και το σκόρδο.

Αφαιρέστε τον πυρήνα από τα μήλα ranetki (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλη ποικιλία).

Αφαιρούμε τους σπόρους από την καυτερή πιπεριά.

Αλέστε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε έναν μύλο κρέατος.

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε κατάλληλο ταψί, προσθέτουμε adjika, αλάτι, ζάχαρη, βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί και μαγειρεύουμε για 2 ώρες. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συχνά για να μην καεί το μείγμα.

Βάλτε την καυτή καυτή σάλτσα σε βάζα, κλείστε με τσίγκινα καπάκια και αναποδογυρίστε.

Μετά από μισή ώρα, μπορείτε να τα επαναφέρετε στην κανονική τους θέση, να τα σκεπάζετε με μια πετσέτα και να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν. Πρέπει να φυλάσσεται όπως κάθε άλλο διατηρημένο τρόφιμο.

Η πηχτή, πικάντικη σάλτσα ντομάτας που παρασκευάζεται από ντομάτες και μήλα από τα αναφερόμενα προϊόντα είναι πολύ καυτερή και αν η πικάντικη αντενδείκνυται για εσάς για ιατρικούς λόγους, τότε να είστε προσεκτικοί. 🙂