Αποθήκευση γογγύλων για το χειμώνα - πώς να διατηρήσετε τα γογγύλια φρέσκα, ζουμερά και υγιεινά.

Κατηγορίες: Διάφορα

Οι πρόγονοί μας δεν είχαν ερώτηση για το τι να κάνουν με τα γογγύλια. Παλαιότερα, ήταν ένα λαχανικό που καταναλώνονταν συχνά στη Ρωσία, αλλά τώρα έχει άδικα ξεχαστεί. Ο λόγος είναι η εμφάνιση των πατατών, που ψήνονται πιο γρήγορα. Αλλά τα φρέσκα, ζουμερά γογγύλια είναι πιο υγιεινά για εμάς από τις πατάτες. Δεν παχαίνει - είναι ένα προϊόν με λίγες θερμίδες και ένας καλός τρόπος για να απαλλάξετε το σώμα από τις τοξίνες.

Συστατικά: γογγύλι

Δεν είναι όμως αυτή η ιδιότητα που έκανε διάσημο το ριζικό λαχανικό: περιέχει ένα στοιχείο όπως η γλυκοραφανίνη, η οποία έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Ο χυμός γογγύλι είναι μια εξαιρετική θεραπεία για τον βήχα και τον πονόλαιμο.

Γογγύλι

Πώς να αποθηκεύσετε τα γογγύλια στο σπίτι για να μεγιστοποιήσετε τις ευεργετικές ιδιότητες του ριζικού λαχανικού για το χειμώνα;

Μετά το σκάψιμο, πρέπει να το αφήσετε να καθίσει για 2-3 εβδομάδες, να ταξινομήσετε και να κόψετε τα φύλλα.

Στη συνέχεια, ας ετοιμάσουμε το δοχείο αποθήκευσης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπανιέρες, βαρέλια ή κιβώτια.

Στεγνώστε το, πασπαλίστε τον πάτο με στεγνή άμμο, βάλτε πάνω του μια στρώση γογγύλια, μετά άλλη μια στρώση άμμου και εναλλάξ μέχρι να γεμίσει το δοχείο. Το πάνω στρώμα πρέπει να είναι σίγουρα ένα στρώμα άμμου.

Οι προετοιμασίες μας για το χειμώνα πρέπει, φυσικά, να φυλάσσονται σε ένα δροσερό υπόγειο. Αλλά δεν είναι όλα τα κελάρια κατάλληλα για αυτό το σκοπό: δεν πρέπει να είναι πολύ υγρό - το λαχανικό μπορεί να σαπίσει και όχι πολύ στεγνό - θα μαραθεί.

Γνωρίζοντας πώς να συντηρείτε τα γογγύλια για το χειμώνα και τηρώντας τις αναφερόμενες συνθήκες, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε σαλάτες, κατσαρόλες, σούπες, μαγειρευτά, συνοδευτικά για κρέας και ψάρι όλο το χειμώνα.