Λαχταριστό χαβιάρι με παντζάρια και καρότο για το χειμώνα

Η ιδιαιτερότητα της συνταγής είναι ότι τα παντζάρια και τα καρότα χρησιμοποιούνται όχι βραστά, αλλά ωμά. Ένα άλλο πλεονέκτημα της παρασκευής είναι ότι κατά την κονσερβοποίηση κάνουμε χωρίς αποστείρωση. Οποιοσδήποτε μπορεί να χρησιμοποιήσει την δοκιμασμένη και βήμα προς βήμα συνταγή. Η φωτογραφία δείχνει τι τελειωμένο χαβιάρι παρασκευάζεται από παντζάρια και λαχανικά.

Η παρασκευή χαβιαριού από παντζάρια στο σπίτι είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών. Για προετοιμασία χρειάζεστε:

• 1 κιλό παντζάρια?
• 1 κιλό καρότα?
• 1 κιλό κρεμμύδι?
• 3 κιλά ντομάτες?
• 0,5 λίτρο φυτικού αποσμημένου ελαίου.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό hop-suneli.
• 5-6 μπιζέλια μπαχάρι?
• 1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα πιπεριών?
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι?
• αλάτι και ζάχαρη - προσθέστε στη γεύση.

Πώς να φτιάξετε χαβιάρι από παντζάρια για το χειμώνα στο σπίτι

Ξεκινάμε το μαγείρεμα ετοιμάζοντας τα λαχανικά. Αρχικά, πλένουμε και καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά. Έπειτα, τα περνάμε από μηχανή κρέατος και τα βάζουμε σε ένα μπολ για ψήσιμο. Ρίξτε φυτικό λάδι στη φωτεινή μάζα που προκύπτει.Η προετοιμασία περιλαμβάνει θερμική επεξεργασία χαβιαριού τεύτλων, επομένως, βάζουμε το παρασκεύασμα λαχανικών στη σόμπα για το χειμώνα. Μαγειρέψτε το ασυνήθιστο χαβιάρι από ωμά παντζάρια και άλλα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες, μέχρι να ψηθεί πλήρως. Θυμηθείτε να ανακατεύετε τακτικά το μείγμα λαχανικών.

15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε στο μείγμα τη ζάχαρη, το ξύδι, ένα μείγμα από πιπεριές, αλάτι, μπαχάρι και λυκίσκο σουνέλι.

Ενώ μαγειρεύεται το ασυνήθιστο χαβιάρι τεύτλων από το Khmeli-Suneli, προετοιμασία βάζων και καπάκια. Τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν και τα καπάκια πρέπει απλώς να περιχυθούν με βραστό νερό. Τοποθετήστε τη σπιτική συνταγή σε έτοιμα βάζα. Τυλίγουμε τα δοχεία και τα τυλίγουμε.

Από την καθορισμένη ποσότητα προϊόντων παίρνετε σχεδόν 6 βάζα των 0,5 λίτρων υγιεινής και νόστιμης προετοιμασίας λαχανικών.

Το αρωματικό, νόστιμο χαβιάρι από παντζάρια θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για απαιτητικούς καλοφαγάδες χάρη στο εξαίσιο άρωμα και την πικάντικη γεύση του. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το τεμάχιο εργασίας στο ψυγείο, στο κελάρι ή στο υπόγειο.