Χαβιάρι πράσινης ντομάτας για το χειμώνα - μια συνταγή για νόστιμη προετοιμασία πράσινης ντομάτας στο σπίτι.

Το νόστιμο χαβιάρι πράσινης ντομάτας παρασκευάζεται από φρούτα που δεν έχουν χρόνο να ωριμάσουν και κρέμονται στους θάμνους σε θαμπές πράσινες συστάδες. Χρησιμοποιήστε αυτή την απλή συνταγή και αυτά τα άγουρα φρούτα, τα οποία οι περισσότεροι απλώς πετούν ως ακατάλληλα για φαγητό, θα γίνουν ένα νόστιμο παρασκεύασμα που θα σας ενθουσιάσει το χειμώνα.

Συστατικά: πράσινες ντομάτες, κρεμμύδι, καρότο, μαϊντανός, ζάχαρη, άλας, σάλτσα ντομάτας
Ώρα για σελιδοδείκτη: Φθινόπωρο

Ας πάμε στο θέμα, πώς να φτιάξετε χαβιάρι από πράσινες ντομάτες.

Πρέπει να πάρετε 600 γραμμάρια πράσινες ντομάτες, 200 γραμμάρια φρέσκα καρότα και 50 γραμμάρια κρεμμύδια.

Φωτογραφία. Πράσινες ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια - συστατικά για χαβιάρι

Κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια και τα ψήνουμε στο φούρνο. Φροντίστε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο για να αποφύγετε το κάψιμο.

Τρίψτε τις μαλακές ντομάτες και άλλα λαχανικά σε έναν μύλο κρέατος ή «χτυπήστε» στο μπλέντερ.

Τοποθετήστε τη φυτική μάζα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε 15 αλάτι, 10 g ζάχαρη, 100 g ποιοτική σάλτσα ντομάτας και ψιλοκομμένο μαϊντανό για γεύση.

Μαγειρέψτε το χαβιάρι μέχρι τα λαχανικά, οι ντομάτες και τα μπαχαρικά να γίνουν μια ομοιογενής μάζα.

Τοποθετήστε το έτοιμο όμορφο και αρωματικό χαβιάρι σε βάζα (κατά προτίμηση μισού λίτρου) και αποστειρώστε για 60 λεπτά.

Τυλίγουμε σε ρολό και αναποδογυρίζουμε ώστε όταν κρυώσουν τα κουτάκια, τα καπάκια να παραμείνουν ζεστά για πολλή ώρα.

Όπως μπορείτε να δείτε, χρησιμοποιώντας απλές συνταγές, μπορείτε εύκολα και νόστιμα να προετοιμάσετε πράσινες ντομάτες για το χειμώνα.Το σπιτικό χαβιάρι πράσινης ντομάτας χρησιμοποιείται με κάθε τρόπο το χειμώνα. Μπορεί να είναι ένα κρύο ορεκτικό ή ένα συνοδευτικό για κρέας. Στη δεύτερη περίπτωση, το χαβιάρι μπορεί να θερμανθεί στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.