Καρπούζι

Τα παλιά καλά χρόνια τα καρπούζια τουρσί ήταν συνηθισμένα. Εξάλλου, μόνο στα νότια τα καρπούζια είχαν χρόνο να ωριμάσουν και ήταν αρκετά γλυκά. Στο μεγαλύτερο μέρος της πατρίδας μας, τα καρπούζια ήταν μικρά και ξινά και η γεύση τους δεν προκαλούσε μεγάλη απόλαυση ούτε σε ενήλικες ούτε σε παιδιά. Καλλιεργήθηκαν, αλλά καλλιεργήθηκαν ειδικά για ζύμωση.

Είναι δύσκολο να προβλέψουμε εκ των προτέρων τι γεύση θα έχει ένα ελαφρώς αλατισμένο καρπούζι. Η ροζ σάρκα μπορεί ουσιαστικά να μην έχει διαφορετική γεύση από ένα φρέσκο ​​καρπούζι και όταν φτάσετε στη λευκή φλούδα, ξαφνικά αισθάνεστε τη γεύση ενός ελαφρώς αλατισμένου αγγουριού. Και ξέρω μόνο ένα πράγμα σίγουρα - όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ ελαφρά αλατισμένο καρπούζι δεν θα ξεχάσει ποτέ αυτή τη γεύση.

Σήμερα δεν θα εκπλήξετε κανέναν με μαρμελάδα καρπούζι, αν και δεν παρασκευάζεται συχνά. Βράζουμε το σιρόπι για πολλή ώρα και στο τέλος μένει λίγη από τη γεύση του καρπουζιού. Ένα άλλο πράγμα είναι το ζελέ καρπούζι. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και μπορεί να αποθηκευτεί για ενάμιση χρόνο.

Όλοι έχουμε συνηθίσει ότι το καρπούζι είναι μια καλοκαιρινή-φθινοπωρινή λιχουδιά και χαραμίζουμε τον εαυτό μας, μερικές φορές και με το ζόρι. Μετά από όλα, είναι νόστιμο, και υπάρχουν πολλές βιταμίνες, αλλά δεν χρειάζεται να βασανίζεστε έτσι. Τα καρπούζια μπορούν επίσης να παρασκευαστούν για μελλοντική χρήση ή μάλλον χυμός καρπουζιού.

Μπορείτε να πιείτε δροσιστικά ποτά ακόμα και το χειμώνα. Ειδικά αν πρόκειται για τόσο ασυνήθιστα ποτά όπως η κομπόστα καρπουζιού. Ναι, μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη κομπόστα από καρπούζι για το χειμώνα, που θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας και θα ενθουσιάσει τα παιδιά σας.

Κάθε μέρα οι νοικοκυρές δημιουργούν όλο και πιο ενδιαφέρουσες συνταγές. Ανάμεσά τους ξεχωριστή θέση κατέχουν τα επιδόρπια και οι σπιτικές παρασκευές. Τα περισσότερα από αυτά είναι πολύ απλά, αλλά αυτή η απλότητα είναι που εκπλήσσει. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για την παρασκευή γλυκών από καρπούζι που υπάρχουν αρκετές για ένα ξεχωριστό βιβλίο μαγειρικής.

Με την έλευση των βοηθημάτων κουζίνας, όπως τα ηλεκτρικά στεγνωτήρια, άρχισαν να εμφανίζονται νέες ιδέες για το πώς να μετατρέψετε τα συνηθισμένα, γνωστά προϊόντα σε κάτι ξεχωριστό. Μια από αυτές τις ανακαλύψεις για τις νοικοκυρές μας ήταν το καρπούζι. Marshmallows, τσιπς, ζαχαρωμένα φρούτα - όλα αυτά είναι εξαιρετικά νόστιμα, αλλά το πιο πολύτιμο συστατικό του καρπουζιού είναι ο χυμός, και υπάρχει επίσης μια χρήση για αυτό - το σιρόπι nardek.