Μελιτζάνα

Οι μελιτζάνες είναι αρκετά δημοφιλείς εδώ, αλλά δεν γνωρίζουν πολλοί πώς να τις αποθηκεύουν σωστά. Η κατάψυξη είναι μια εξαιρετική επιλογή, αλλά οι μελιτζάνες είναι πολύ ογκώδεις και δεν μπορείτε να βάλετε πολλά στην κατάψυξη. Η αφυδάτωση θα βοηθήσει, ακολουθούμενη από την αποκατάσταση. Θα δούμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για την ξήρανση μελιτζάνας.

Πόσο θα ήθελα να μπορούσα να συντηρήσω περισσότερα διαφορετικά λαχανικά το καλοκαίρι για να περιποιούμαι τους αγαπημένους μου με βιταμίνες το χειμώνα. Μια ποικιλία λαχανικών σε μορφή στιφάδο είναι ακριβώς αυτό που χρειαζόμαστε.

Έχετε δοκιμάσει λάχανο τουρσί με μελιτζάνα; Ένας εκπληκτικός συνδυασμός λαχανικών δίνει σε αυτό το χειμωνιάτικο ορεκτικό μια γευστική γεύση που σίγουρα θα λατρέψετε. Προτείνω να ετοιμάσετε μια τουρσί, ελαφριά και γρήγορη μελιτζανοσαλάτα με λάχανο, καρότα, σκόρδο και μυρωδικά για το χειμώνα.

Κατά τους χειμερινούς μήνες, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ανάμεικτα λαχανικά που αγοράζονται από το κατάστημα για να φτιάξουν μαγειρευτά ή λαχανόσουπα στο σπίτι. Σήμερα θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για την κατάψυξη λαχανικών για μαγειρευτά για το χειμώνα στο σπίτι.

Ένα πιάτο όπως το σανδάλι adjab είναι πολύ δημοφιλές όχι μόνο στη Γεωργία (στην πραγματικότητα είναι ένα εθνικό γεωργιανό πιάτο), αλλά και σε άλλες χώρες. Αυτό το πιάτο λαχανικών είναι πολύ νόστιμο, γεμάτο βιταμίνες, λατρεμένο σε όσους νηστεύουν. Παρασκευάζεται το καλοκαίρι γιατί τα κύρια υλικά (μελιτζάνα και πιπεριά) είναι πάντα διαθέσιμα και φθηνά το καλοκαίρι.

Αυτή τη φορά προτείνω να ετοιμάσω μαζί μου μια πικάντικη χειμωνιάτικη μελιτζανοσαλάτα που ονομάζεται Τρόικα. Ονομάζεται έτσι γιατί κάθε λαχανικό για παρασκευή λαμβάνεται σε ποσότητα τριών τεμαχίων. Αποδεικνύεται νόστιμο και μέτρια πικάντικο.

Χειμωνιάτικη σαλάτα Η γλώσσα της πεθεράς θεωρείται από πολλούς η πιο νόστιμη παρασκευή μελιτζάνας, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στις νοικοκυρές. Φαίνεται σαν ένα τυπικό σύνολο προϊόντων, αλλά για κάποιο λόγο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.Προτείνω να συνεργαστείτε μαζί μου για να καταλάβω τον λόγο προετοιμάζοντας αυτήν την απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα που τραβήχτηκαν από τη γλώσσα της πεθεράς για το χειμώνα.

Το μαγείρεμα μελιτζάνας σε ντομάτα θα προσθέσει ποικιλία στο χειμερινό σας μενού. Τα μπλε εδώ ταιριάζουν με πιπεριές και καρότα και ο χυμός ντομάτας δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη ξινίλα. Η συντήρηση σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών· το μόνο που χρειάζεται χρόνο είναι η προετοιμασία των υλικών.

Η χειμωνιάτικη σαλάτα με φασόλια και μελιτζάνες είναι ένα πολύ πλούσιο σε θερμίδες και νόστιμο πιάτο. Οι μελιτζάνες προσθέτουν πικάντικα στη σαλάτα του ορεκτικού και τα φασόλια κάνουν το πιάτο χορταστικό και θρεπτικό. Αυτό το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή εκτός από το κύριο μενού.

Προτείνω στις νοικοκυρές να σημειώσουν μια συνταγή για μια πολύ νόστιμη πικάντικη σάλτσα από ψητά λαχανικά. Αυτή η σάλτσα ονομάζεται lyutenitsa και θα την ετοιμάσουμε σύμφωνα με τη βουλγαρική συνταγή. Το όνομα του πιάτου προέρχεται από τη λέξη «άγρια», δηλαδή «πικάντικο».

Η κατάψυξη είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους διατήρησης των τροφίμων για το χειμώνα.Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να παγώσετε ένα τόσο λεπτό λαχανικό όπως η μελιτζάνα. Πράγματι, υπάρχουν αρκετά μυστικά που θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε δυσάρεστες εκπλήξεις όταν ετοιμάζετε πιάτα από κατεψυγμένες μελιτζάνες. Αυτό μπορεί να εκδηλωθεί με τη μορφή μιας συγκεκριμένης πικρίας και ελαστικής συνοχής. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα με τη σειρά.

Το τέλος του καλοκαιριού φημίζεται για τη συγκομιδή μελιτζάνες και αρωματικές πιπεριές. Ο συνδυασμός αυτών των λαχανικών είναι κοινός στις σαλάτες, τόσο φρέσκες για φαγητό όσο και κλειστές για το χειμώνα. Ανάλογα με τις προτιμήσεις, συνταγές για σαλάτες μπορούν να γίνουν και με σκόρδο, κρεμμύδια ή καρότα.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου διατήρησης, σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να εφοδιάζονται με μελιτζάνες για το χειμώνα, κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη. Τα οφέλη τέτοιων παρασκευασμάτων είναι σημαντικά. Και υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία βατόμουρων (άλλο όνομα για αυτό το λαχανικό). Προστίθενται σε χειμωνιάτικες σαλάτες, ζυμωμένες, αλατισμένες, τηγανητές, τουρσί.

Για να μην χάσετε τον λαμπερό και ζεστό ήλιο με τα χρήσιμα και γενναιόδωρα δώρα του κατά τον μακρύ, θαμπό χειμώνα, τότε σίγουρα θα χρειαστείτε μια ασυνήθιστη και πολύ νόστιμη κονσέρβα με το μαθηματικό όνομα Ten.

Παρουσιάζω στους ειδικούς της μαγειρικής την αγαπημένη μου συνταγή για ένα λαχταριστό μείγμα λαχανικών από μελιτζάνες, πιπεριές και καρότα σε σάλτσα από ντομάτα. Για ζέστη και πικάντικο άρωμα, προσθέτω λίγη καυτερή πιπεριά και σκόρδο στη σάλτσα ντομάτας.

Καθένας από εμάς δεν θυμάται ένα αστείο επεισόδιο από την ταινία "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", η οποία μιλά για το χαβιάρι μελιτζάνας στο εξωτερικό. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να προετοιμάσουν νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας στο σπίτι, ακόμη και να το αποθηκεύσουν για το χειμώνα. Και αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα και νόστιμο.

Δοκιμάστε να ετοιμάσετε για το χειμώνα αλατισμένες μελιτζάνες με καρότα, σκόρδο και λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό χρησιμοποιώντας την απλή σπιτική μου συνταγή. Αυτό το εύκολο στην παρασκευή και νόστιμο ορεκτικό μελιτζάνας είναι το αγαπημένο στο νοικοκυριό μου.

Δεν υπάρχει άτομο που δεν θα ήθελε κονσέρβες μελιτζάνες που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Είναι βολικό γιατί μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση του προϊόντος ακριβώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος: προσθέτοντας ή αφαιρώντας ζεστά και πικάντικα υλικά κατά την κρίση σας.Η δομή του ορεκτικού μελιτζάνας είναι πυκνή, οι κύκλοι δεν διαλύονται και το πιάτο, όταν σερβίρεται, φαίνεται απλά εκπληκτικό.

Αυτή η σπιτική συνταγή θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε νόστιμες μελιτζάνες τουρσί και η προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων θα κάνει το άρωμά τους απλά μοναδικό. Τέτοιες πικάντικες μελιτζάνες δεν θα αφήσουν αδιάφορους όσους απολαμβάνουν μια νόστιμη σαλάτα με βατόμουρο το χειμώνα. Αυτά τα καταπληκτικά φρούτα συχνά αποκαλούνται έτσι λόγω του χρώματος της φλούδας τους.

Εάν ετοιμάζετε τέτοιες ψητές μελιτζάνες, τότε αφού ανοίξετε το βάζο το χειμώνα θα έχετε πρακτικά έτοιμο για κατανάλωση χαβιάρι (ή χειμωνιάτικη σαλάτα - μπορείτε να το πείτε έτσι) από ψητές μελιτζάνες. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι απλώς να ψιλοκόψετε το κρεμμύδι ή/και το σκόρδο και να το αλατοπιπερώσετε με νόστιμο φυτικό λάδι.