πιπεριά

Το τουρσί λαχανικών για το χειμώνα είναι κάτι συνηθισμένο. Αλλά μερικές φορές, όταν έρχεται η ώρα να γευτείτε το φαγητό, οι επιθυμίες των συγγενών δεν συμπίπτουν. Κάποιοι θέλουν αγγούρια, ενώ άλλοι θέλουν ντομάτες. Αυτός είναι ο λόγος που τα ανάμεικτα λαχανικά τουρσί είναι από καιρό πολύ δημοφιλή στην οικογένειά μας.

Συμβαίνει συχνά όταν ερχόμαστε στη ντάτσα ή στον κήπο, αντί για μικρά και λεπτά φρέσκα αγγούρια, να βρίσκουμε τεράστια κατάφυτα αγγούρια. Τέτοια ευρήματα αναστατώνουν σχεδόν όλους, επειδή τέτοια κατάφυτα αγγούρια δεν είναι πολύ νόστιμα φρέσκα.

Τα συστατικά των κατεψυγμένων μεξικανικών μικτών λαχανικών που πωλούνται στα καταστήματα είναι γενικά τα ίδια.Αλλά όταν φτιάχνετε κατεψυγμένα λαχανικά στο σπίτι, γιατί να μην πειραματιστείτε;! Έτσι, όταν ετοιμάζετε λαχανικά για το χειμώνα, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια αντί για πράσινα φασόλια.

Κάθε χρόνο μαζεύω πιπεριές και θαυμάζω πώς λάμπουν από μέσα. Αυτή η απλή σπιτική συνταγή θα εκτιμηθεί από όσους αγαπούν τα μπαχαρικά και τις εξωτικές νότες στο συνηθισμένο φαγητό τους. Οι καρποί υφίστανται βραχυχρόνια θερμική επεξεργασία και διατηρούν πλήρως το χρώμα, την ιδιαίτερη λεπτή γεύση και οσμή τους. Και οι σταδιακά αποκαλυπτικές αποχρώσεις των μπαχαρικών θα εκπλήξουν τον πιο κακομαθημένο γκουρμέ.

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για lecho και όχι λιγότερες επιλογές για την προετοιμασία του για το χειμώνα. Σήμερα θα φτιάξω lecho χωρίς ξύδι σε στυλ Καζακστάν. Αυτή η εκδοχή προετοιμασίας αυτής της δημοφιλούς σαλάτας πιπεριάς και ντομάτας σε κονσέρβα διακρίνεται για την πλούσια γεύση της. Η γλυκόξινη γεύση του με μια ελαφριά πικάντικη γεύση δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Ανά πάσα στιγμή, στα γλέντια σερβίρονταν καυτερές σάλτσες με κρέας. Η Adjika, ένα ζεστό καρύκευμα της Αμπχαζίας, κατέλαβε μια ιδιαίτερη θέση μεταξύ τους. Η κοφτερή, πικάντικη γεύση του δεν θα αφήσει κανέναν γκουρμέ αδιάφορο. Προσφέρω τη δοκιμασμένη συνταγή μου. Του δώσαμε ένα κατάλληλο όνομα - Φλογεροί χαιρετισμοί.

Από τα μέσα του καλοκαιριού έρχεται μια εποχή που υπάρχει πληθώρα πιπεριών. Από αυτό παρασκευάζεται μια ποικιλία χειμερινών παρασκευασμάτων. Στο τέλος της σεζόν, όταν έχουν ήδη γίνει σαλάτες, άτζικας και κάθε λογής μαρινάδα, ετοιμάζω παγωμένες πιπεριές.

Αν αγαπάτε τα πικάντικα φαγητά όσο κι εγώ, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε adjika σύμφωνα με τη συνταγή μου. Βρήκα αυτή την εκδοχή της πολύ αγαπημένης πικάντικης σάλτσας λαχανικών εντελώς τυχαία πριν από αρκετά χρόνια.

Το προτεινόμενο adjika από κολοκυθάκια, ντομάτα και πιπεριά έχει μια λεπτή δομή. Κατά το φαγητό, η σοβαρότητα έρχεται σταδιακά και αυξάνεται. Αυτός ο τύπος χαβιαριού κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τεράστια επένδυση χρόνου και προσπάθειας εάν έχετε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος στο ράφι της κουζίνας σας. 🙂

Χαριτωμένα πράσινα αγγουράκια και σαρκώδεις κόκκινες πιπεριές αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια στη γεύση και δημιουργούν ένα όμορφο χρωματικό συνδυασμό. Χρόνο με το χρόνο, μαρινάρω αυτά τα δύο υπέροχα λαχανικά σε βάζα του λίτρου σε μια γλυκόξινη μαρινάδα χωρίς ξύδι, αλλά με κιτρικό οξύ.

Το κουνουπίδι είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι χρησιμοποιούνται άγουρες ταξιανθίες ή μπουμπούκια για μαγείρεμα. Από αυτό φτιάχνονται πολλά διαφορετικά νόστιμα πιάτα και παρασκευές για το χειμώνα και οι επιλογές μαγειρέματος είναι πολύ διαφορετικές. Η επιλογή διατήρησης που προτείνω σήμερα είναι αρκετά απλή.

Όταν θέλετε να ετοιμάσετε κάτι νέο και νόστιμο για το χειμώνα, αλλά δεν έχετε αρκετή ενέργεια ή χρόνο, θα πρέπει να προσέξετε τη νόστιμη σαλάτα που προσφέρω με μελιτζάνες και πράσινες ντομάτες. Επιπλέον, αυτή η συνταγή είναι ιδιαίτερα καλή το φθινόπωρο, όταν πρέπει ήδη να μαζέψετε πράσινες ντομάτες από τους θάμνους, γιατί είναι σαφές ότι δεν θα ωριμάσουν πλέον.

Για όσους είναι μερικοί στα χειμωνιάτικα τουρσιά, προσφέρω αυτή την απλή συνταγή για την προετοιμασία διαφόρων λαχανικών. Θα μαρινάρουμε τα πιο «απαιτούμενα»: αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές, συμπληρώνοντας αυτά τα συστατικά με κρεμμύδια.

Ένα λαχανικό χωρίς ιδιαίτερη γεύση, μάλλον μεγάλο σε μέγεθος, για την προετοιμασία του οποίου ξοδεύουμε λίγο χρόνο - όλα αυτά χαρακτηρίζουν ένα συνηθισμένο κολοκυθάκι. Αλλά όχι μόνο ετοιμάζουμε πολλά νόστιμα πιάτα από αυτό, αλλά κάνουμε και μια ποικιλία παρασκευασμάτων για το χειμώνα.

Αν αγαπάτε το κόκκινο μπορς, αλλά δεν έχετε αρκετό χρόνο να το μαγειρεύετε συχνά, υπάρχει μια εναλλακτική επιλογή.Προετοιμάστε την προτεινόμενη προετοιμασία και το ντρέσινγκ μπορς με παντζάρια και λάχανο θα σας επιτρέψει να μαγειρέψετε μπορς γρήγορα, εύκολα και απλά οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Όταν έρχεται η εποχή του πιπεριού, αρχίζεις να πιάνεις το κεφάλι σου: «Τι να τα κάνεις αυτά;» Ο ευκολότερος τρόπος προετοιμασίας είναι οι κατεψυγμένες ψητές πιπεριές.

Ο σύζυγός μου αρέσει περισσότερο από άλλους για την παρασκευή κολοκυθιών του Yurcha. Το σκόρδο, ο μαϊντανός και το γλυκό πιπέρι του δίνουν μια ιδιαίτερη, ελαφρώς ασυνήθιστη γεύση για τα κολοκυθάκια. Και συνδέει το όνομα Yurcha με το δικό του όνομα Yuri.

Η προετοιμασία πιπεριών με ρύζι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη. Πρέπει να πω ότι μια νόστιμη σαλάτα λαχανικών με ρύζι που παρασκευάζεται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μερικά πλεονεκτήματα. Πρώτον, ετοιμάζεται γρήγορα.

Το Adjika είναι ένα καυτερό πικάντικο καρύκευμα που δίνει στα πιάτα ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Το κύριο συστατικό της παραδοσιακής adjika είναι διάφορες ποικιλίες πιπεριάς. Όλοι γνωρίζουν μια τέτοια προετοιμασία όπως οι μελιτζάνες με adjika, αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι ένα νόστιμο καρύκευμα μπορεί να παρασκευαστεί από τις ίδιες τις μελιτζάνες.

Το κουνουπίδι είναι νόστιμο - ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ, είτε χειμώνα είτε καλοκαίρι. Το κουνουπίδι μαριναρισμένο με καρότα και πιπεριές είναι μια υπέροχη χειμωνιάτικη συλλογή και ένα έτοιμο κρύο ορεκτικό λαχανικών για το γιορτινό τραπέζι.