Κόκκους μαύρου πιπεριού

Το λαρδί βρασμένο σε φλούδες κρεμμυδιού έχει ένα πολύ λεπτό άρωμα κρεμμυδιού. Επιπλέον, είναι επίσης πολύ όμορφο όταν κόβεται: λόγω των ισχυρών χρωματικών ιδιοτήτων του φλοιού, το προϊόν αποδεικνύεται χρυσαφένιο.

Το χοιρινό κρέας είναι ένα πιάτο γνωστό στις νοικοκυρές από την αρχαιότητα. Η συνταγή είναι τέτοια που δεν είναι δύσκολο να γίνει. Για αυτό, συνήθως χρησιμοποιούν φθηνότερο κρέας (χοιρινό κεφάλι, μπούτια, αυτιά), επομένως είναι πολύ φθηνότερο από άλλα προϊόντα κρέατος. Το πιάτο γίνεται νόστιμο και υγιεινό.

Διατήρηση μανιταριών γάλακτος και μανιταριών γάλακτος - φαίνεται, τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό; Αυτά τα μανιτάρια είναι σίγουρα νόστιμα, αλλά πρέπει να ξέρετε πώς να τα προετοιμάσετε σωστά για το χειμώνα. Δοκιμάστε αυτή τη δοκιμασμένη και αληθινή σπιτική συνταγή για μανιτάρια σε κονσέρβα με μπαχαρικά.

Το αλάτισμα του λαρδιού με την «υγρή» μέθοδο μπορεί να γίνει με δύο μεθόδους: κρύο και ζεστό. Όταν αλατίζεται κρύο, διατηρείται σε άλμη σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν χρησιμοποιείται ζεστό αλάτισμα λαρδιού, τότε θα πρέπει να βράσει σε νερό με αλάτι.

Το ζεστό τουρσί οποιωνδήποτε μανιταριών σας επιτρέπει να πάρετε ένα νόστιμο προϊόν που είναι πολύ καλά αποθηκευμένο σε βαρέλια ή βάζα. Ταυτόχρονα, με αυτή τη μέθοδο συγκομιδής τα μανιτάρια δεν απαιτούν πρόσθετη αποστείρωση.

Τα μανιτάρια σε ξινή μαρινάδα παρασκευάζονται από οποιαδήποτε βρώσιμα μανιτάρια. Η βασική προϋπόθεση για να γεμιστούν με ξινόξυδο είναι να είναι μόνο πολύ μικρά. Εάν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, τότε μπορείτε να κάνετε τουρσί μανιτάρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση.

Θέλετε να διατηρήσετε τα σφάγια πουλερικών όπως πάπια, κοτόπουλο, χήνα ή γαλοπούλα για μεγάλο χρονικό διάστημα; Δοκιμάστε να τα καπνίσετε για το χειμώνα στο σπίτι χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του κρύου καπνίσματος. Αυτή η μέθοδος είναι απλή και προσιτή και τα καπνιστά πουλερικά που παρασκευάζονται με τη χρήση της αποδεικνύονται αρωματικά, ζουμερά και νόστιμα.

Τι πιο νόστιμο από τα τραγανά μανιτάρια τουρσί στο γιορτινό τραπέζι; Θέλω να μοιραστώ με τις νοικοκυρές όχι μόνο τις δύο αποδεδειγμένες μεθόδους μου για την προετοιμασία μανιταριών τουρσί για το χειμώνα, αλλά και να ανακαλύψω μερικά μικρά γαστρονομικά κόλπα με τα οποία τέτοιες σπιτικές παρασκευές θα διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι πιο νόστιμο από το αρωματικό και πολύ τρυφερό καπνιστό κρέας κουνελιού; Δοκιμάστε να ετοιμάσετε μια πραγματική λιχουδιά χρησιμοποιώντας αυτή την απλή, σπιτική συνταγή.

Όταν η καλοκαιρινή περίοδος είναι σε πλήρη εξέλιξη και όχι μόνο μερικά όμορφα και μυρωδάτα φρέσκα αγγούρια ωριμάζουν καθημερινά στον κήπο, αλλά πολλά και δεν τρώγονται πια, τότε ο καλύτερος τρόπος για να μην τα αφήσετε να πάνε χαμένα είναι να ετοιμάζετε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια. Προσφέρω μια απλή συνταγή για τουρσί σε βάζο.

Κάθε νοικοκυρά έχει τις δικές της συνταγές για ντομάτες τουρσί. Αλλά μερικές φορές έρχεται η ώρα και θέλετε να προσπαθήσετε να φτιάξετε κάτι νέο για το χειμώνα και εμφανίζονται συνεχώς νεαρές νοικοκυρές που δεν έχουν ακόμη τις δικές τους δοκιμασμένες συνταγές. Για όλους όσους χρειάζονται αυτό το είδος προετοιμασίας ντομάτας, δημοσιεύω - ντομάτες τουρσί, συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Η καλοκαιρινή περίοδος φέρνει πάντα ευχάριστες δουλειές· το μόνο που μένει είναι να διατηρήσουμε τη σοδειά. Τα φρέσκα αγγούρια για το χειμώνα μπορούν εύκολα να διατηρηθούν σε βάζα με την προσθήκη ξιδιού. Η προτεινόμενη συνταγή είναι επίσης καλή γιατί η διαδικασία προετοιμασίας γίνεται χωρίς αποστείρωση, γεγονός που διευκολύνει την εργασία και μειώνει τον χρόνο που απαιτείται για την προετοιμασία. Το αποτέλεσμα της προσπάθειας που καταβλήθηκε είναι τα πιο νόστιμα, τραγανά, κονσερβοποιημένα αγγούρια.

Μια καλή νοικοκυρά έχει πολλές διαφορετικές συνταγές κονσερβοποίησης στο απόθεμα. Και όλοι θα πουν ότι η συνταγή της είναι τόσο νόστιμη που απλά θα γλείφεις τα δάχτυλά σου. Η προτεινόμενη παρασκευή σαλάτας είναι από την ίδια σειρά συνταγών. Η νόστιμη χειμωνιάτικη αγγουροσαλάτα μας φτιάχνεται εύκολα και πέφτει πολύ γρήγορα. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι χωράει όλα τα είδη αγγουριών: μεγάλα, άσχημα και υπερώριμα. Με μια λέξη - τα πάντα, τα πάντα, τα πάντα.

Αυτή τη φορά θέλω να σας πω πώς να συντηρήσετε τα αγγούρια χρησιμοποιώντας τη μέθοδο διπλής έκχυσης. Τέτοιες παρασκευές από αγγούρια για τον χειμώνα φτιάχνουμε πολλά χρόνια. Ως εκ τούτου, μπορώ να πω με ασφάλεια ότι η συνταγή είναι δοκιμασμένη στο χρόνο. Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια είναι και νόστιμα και υγιεινά λόγω του γεγονότος ότι δεν υπάρχει ξύδι στη συνταγή. Έτσι απλά μπορείτε και φάτε το με την καρδιά σας.

Προετοιμασίες για το χειμώνα Τουρσιά - αυτό είναι το όνομα ενός μείγματος τουρσί από μικρά λαχανικά. Αυτή η ποικιλία από κονσέρβες όχι μόνο έχει μια πικάντικη γεύση, αλλά φαίνεται και πολύ ορεκτική. Προσκαλώ τις νοικοκυρές που αγαπούν να κάνουν μαγικά στην κουζίνα να κατακτήσουν αυτή την πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Πολλοί άνθρωποι μπαίνουν σε μπελάδες επειδή δεν ξέρουν πώς να παστώνουν αγγούρια σε βάζα λίτρων. Επομένως, αναρτώ μια πρωτότυπη συνταγή σύμφωνα με την οποία μπορείτε εύκολα και απλά να φτιάξετε γλυκόξινα αγγουράκια τουρσί. Τα αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο έχουν μια μοναδική, ευχάριστη γεύση και είναι ένα αλμυρό, πικάντικο σνακ από μόνα τους.

Σε πολλές κυρίες αρέσει να αναπληρώνουν σιγά σιγά το οπλοστάσιο των συνταγών τους κάθε περίοδο προετοιμασίας. Σπεύδω να μοιραστώ με άλλες νοικοκυρές μια τόσο πρωτότυπη, όχι «χοντροκομμένη» και απλή συνταγή για σπιτικό τουρσί από γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγουράκια με την προσθήκη χυμού ξινού λάιμ.

Αυτή η συνταγή ονομάζεται αγγούρια τύπου Βόλγκογκραντ. Η προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας πραγματοποιείται χωρίς αποστείρωση. Τα αγγουράκια τουρσί γίνονται τραγανά, πολύ νόστιμα και έχουν ένα εκπληκτικά όμορφο σμαραγδί χρώμα.

Δεν αρέσουν σε όλους τα τουρσιά. Και αυτή η απλή συνταγή για οικιακή κονσερβοποίηση είναι κατάλληλη μόνο για τέτοιους καλοφαγάδες. Τα αγγουράκια τουρσί είναι σφιχτά, τραγανά και αρωματικά.

Μια γειτόνισσα μου κέρασε πολύ νόστιμα φρούτα Physalis μαριναρισμένα σε χυμό ντομάτας, παρασκευασμένα σύμφωνα με τη συνταγή της στο σπίτι της. Αποδεικνύεται ότι εκτός από όμορφο και ασυνήθιστο, το physalis είναι επίσης νόστιμο και υγιεινό και οι καρποί του κάνουν χρήσιμες και πρωτότυπες προετοιμασίες για το χειμώνα.