Κόκκους μαύρου πιπεριού

Τα φρούτα Physalis μοιάζουν με μικρά κίτρινα ντοματίνια. Και στη γεύση, το τουρσί physalis που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη σπιτική συνταγή δεν είναι χειρότερο από τις κονσέρβες ντομάτες. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα τόσο ορεκτικό μαριναρισμένο ορεκτικό "για ένα δόντι".

Για το τουρσί παίρνουμε μόνο νεαρούς λοβούς φασολιών. Το χρώμα των νεαρών φασολιών είναι ανοιχτό πράσινο ή αχνοκίτρινο (ανάλογα με την ποικιλία). Εάν οι λοβοί είναι νεαροί, είναι ελαστικοί στην αφή και σπάνε εύκολα. Όταν παστώνετε πράσινα φασόλια, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ουσίες σε αυτό και το χειμώνα, λαμβάνονται νόστιμα πιάτα από το παρασκεύασμα.

Το υγρό αλάτισμα του κρέατος σας επιτρέπει να παρασκευάσετε κορν μοσχάρι, να το διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα και ανά πάσα στιγμή να ετοιμάσετε νέα και νόστιμα πιάτα με κρέας.

Το ξηρό αλάτισμα του κρέατος είναι ένας αρκετά κοινός τρόπος αποθήκευσης του. Συνήθως χρησιμοποιείται όταν η κατάψυξη είναι ήδη γεμάτη, και έχουν γίνει τα λουκάνικα και το στιφάδο, αλλά έχει μείνει ακόμα φρέσκο ​​κρέας. Ένας άλλος λόγος για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο αλατίσματος είναι πριν το κάπνισμα. Και στις δύο περιπτώσεις, το ξερό αλάτισμα του κρέατος είναι ιδανικό.

Μια θαυμάσια εναλλακτική λύση στο λαρδί ξηρού αλατιού είναι το λαρδί σε άλμη. Το αλατισμένο προϊόν αποδεικνύεται πιο ζουμερό, επομένως ακόμη και πολύ σκληρό λαρδί είναι κατάλληλο για την παρασκευή του.

Το μοσχαρίσιο στιφάδο είναι ένα νόστιμο, χορταστικό πιάτο που παρασκευάζεται από διαιτητικό κρέας με χαμηλά λιπαρά. Προετοιμάζοντας το για μελλοντική χρήση, θα ελευθερώσετε πολύ χρόνο που αφιερώνεται στο καθημερινό μαγείρεμα του κρέατος. Η διαδικασία παρασκευής του μοσχαρίσιου κρέατος είναι αρκετά απλή και κάθε νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί εύκολα. Μπορείτε να διατηρήσετε το κρέας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή στη φυσική του μορφή ή με την προσθήκη εκείνων των λαχανικών που σας αρέσουν.

Σπιτικό χοιρινό αλάτι παρασκευαζόταν παλιά για μεγάλες γιορτές. Μαζί με το σπιτικό λουκάνικο και το βραστό χοιρινό, συνήθως κατέχει σημαντική θέση στο γιορτινό τραπέζι ανάμεσα σε άλλους παραδοσιακούς μεζέδες με αλλαντικά.

Εάν βάζετε καλό ζελέ σε βάζα για μελλοντική χρήση, θα έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα απόθεμα από το πιο νόστιμο προϊόν: χορταστικό και υγιεινό. Το πλεονέκτημα της προετοιμασίας κρέατος σε ζελέ με αυτόν τον τρόπο: χωρίς επιπλοκές - όλα είναι εξαιρετικά απλά, ελάχιστος χρόνος και εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα.

Το λαρδί βρασμένο σε άλμη είναι πολύ τρυφερό. Το να το φας είναι απλά μια πραγματική απόλαυση - λιώνει στο στόμα σου, δεν χρειάζεται καν να το μασήσεις. Είναι καλύτερα να παρασκευάζετε τέτοια παρασκευάσματα από λαρδί σε μικρές μερίδες, ώστε το πιο φρέσκο ​​προϊόν να είναι πάντα στο τραπέζι, γιατί τότε είναι ιδιαίτερα νόστιμο.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο λαρδί μαγειρεμένο σε φλούδες κρεμμυδιού. Αυτό το απλό και νόστιμο σνακ γίνεται πολύ εύκολα.

Το αλάτισμα λαρδιού έχει πολλές συνταγές και μεθόδους. Σας προτείνουμε να καταλάβετε αυτή τη συνταγή και να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε λαρδί σε άλμη. Το παρασκεύασμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό, επειδή παρασκευάζεται με τη μέθοδο υγρού αλατίσματος.

Σε ορισμένες από τις ιδιότητές του, το κρέας nutria μοιάζει με κρέας κουνελιού, με τη διαφορά ότι είναι λίγο πιο λιπαρό και πιο ζουμερό από το κρέας κουνελιού.Δοκιμάστε αυτή την απλή σπιτική συνταγή για να φτιάξετε ένα ορεκτικό λουκάνικο από ζουμερό κρέας nutria, ελαφρά καπνιστό σε ζεστό, αρωματικό καπνό.

Το καπνιστό λουκάνικο φιλέτο παρασκευάζεται στο σπίτι σύμφωνα με μια ποικιλία συνταγών. Το παρασκεύασμά μας παρασκευάζεται από ολόκληρο χοιρινό φιλέτο, το οποίο δεν ψιλοκόβεται και δεν τοποθετείται στο έντερο, το οποίο χρησιμοποιείται συχνότερα ως πέτσα.

Τα τέλη του φθινοπώρου και ο χειμώνας είναι μια εξαιρετική εποχή για να προετοιμάσετε το κρέας για μελλοντική χρήση. Η σπιτική συνταγή είναι απλή: τηγανίζουμε φρέσκο ​​κρέας και το τοποθετούμε σε βάζα. Κάνουμε χωρίς στείρωση, γιατί... Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με λιωμένο λαρδί. Στην ουσία, λοιπόν, έχουμε έτοιμο γκούλας σε κονσέρβα, από το οποίο ανοίγοντας ανά πάσα στιγμή μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο.

Το σπιτικό κρέας στιφάδο σε ζελέ παρασκευάζεται από οποιοδήποτε είδος πουλερικών. Μπορείτε να διατηρήσετε κρέας κοτόπουλου, χήνας, πάπιας ή γαλοπούλας. Αν θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε μια προετοιμασία, χρησιμοποιήστε τη συνταγή.

Η προετοιμασία μοσχαρίσιου στιφάδο για μελλοντική χρήση θα διατηρήσει το κρέας και θα μειώσει τον χρόνο σας για το καθημερινό μαγείρεμα στο σπίτι.Επιπλέον, υπάρχει πάντα χώρος για ένα βάζο με κονσέρβες σε ένα σακίδιο όταν ετοιμάζετε τα παιδιά σας για πεζοπορία ή όταν πηγαίνετε με όλη την οικογένεια στη φύση, θέλοντας να χαλαρώσετε χωρίς να σκέφτεστε φαγητό. Ας περάσουμε στη συνταγή.

Η συνταγή για το χρένο είναι εύκολη στην προετοιμασία. Αν ξέρετε πόσο να πίνετε, μια μικρή ποσότητα βάμματος τονώνει την όρεξη και δίνει δύναμη. Το βάμμα παρασκευάζεται σωστά εάν μετά τη λήψη του δεν υπάρχει έντονο αίσθημα καύσου στο στόμα, αλλά παραμένει μια ευχάριστη αίσθηση.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ετοιμάσετε καρπούζια τουρσί για το χειμώνα. Δοκίμασα περισσότερα από ένα μέχρι που ερωτεύτηκα τη συνταγή για καρπούζια τουρσί με μπαχαρικά και σκόρδο στο Kherson. Τα καρπούζια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι γλυκά, πικάντικα, ελαφρώς πικάντικα στη γεύση. Και τα κομμάτια παραμένουν ευχάριστα σκληρά λόγω του ότι κατά την προετοιμασία υφίστανται ελάχιστη θερμική επεξεργασία.

Τα πικάντικα καρότα με μαϊντανό είναι μια μάλλον ασυνήθιστη προετοιμασία. Άλλωστε, εκτός από αυτά τα δύο υγιή λαχανικά ρίζας, χρησιμοποιεί επίσης σκόρδο και χυμό μήλου. Και αυτός ο συνδυασμός δεν μας είναι πολύ οικείος. Αλλά αξίζει να το κάνετε όχι μόνο για όσους τους αρέσει να συνδυάζουν ασυνήθιστα φαγητά και γεύσεις.Δεν υπάρχει ξίδι, αλάτι ή ζάχαρη στη συνταγή και αυτό κάνει την προετοιμασία του καρότου, όπου ο χυμός μήλου χρησιμεύει ως συντηρητικό, ακόμα πιο υγιεινή.

Οι γλυκές πιπεριές θα κάνουν οποιοδήποτε πιάτο πολύ πιο ελκυστικό. Και το χαβιάρι που παρασκευάζεται από ντομάτες, πιπεριές και καρότα με κρεμμύδια, εκτός από ένα νόστιμο πιάτο από μόνο του, θα συμπληρώσει και θα βελτιώσει τέλεια τη γεύση κάθε πρώτου και δεύτερου πιάτου σας το χειμώνα. Μην τεμπελιάζετε, φτιάξτε χαβιάρι με πιπεριά στο σπίτι, ειδικά επειδή αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή.