Μπαχαρικό αλεσμένο μαύρο πιπέρι - χρήση στην κονσερβοποίηση

Το καλοκαίρι έφτασε και τα εποχιακά λαχανικά εμφανίζονται σε κήπους και ράφια σε μεγάλες ποσότητες και σε λογικές τιμές. Γύρω στα μέσα Ιουλίου, οι κάτοικοι του καλοκαιριού αρχίζουν να ωριμάζουν τις ντομάτες. Εάν η συγκομιδή είναι επιτυχημένη και υπάρχουν πολλές ώριμες ντομάτες, τότε μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σπιτική ντομάτα για το χειμώνα.

Καθένας από εμάς δεν θυμάται ένα αστείο επεισόδιο από την ταινία "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", η οποία μιλά για το χαβιάρι μελιτζάνας στο εξωτερικό. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να προετοιμάσουν νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας στο σπίτι, ακόμη και να το αποθηκεύσουν για το χειμώνα. Και αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα και νόστιμο.

Αυτή η αρκετά απλή προετοιμασία θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε χρόνο για την προετοιμασία ενός νόστιμου δείπνου το χειμώνα, καθώς και να διατηρήσετε τη συγκομιδή σας από γλυκές πιπεριές.

Άρχισα να ψάχνω τη συνταγή για την πιο νόστιμη κολοκυθοσαλάτα για τον χειμώνα αφού επέστρεψα από ένα προγραμματισμένο και πολυαναμενόμενο ταξίδι. Ταξιδεύοντας σε όλη την Ιταλία, βλέποντας τα αξιοθέατα της και θαυμάζοντας την ομορφιά αυτής της υπέροχης χώρας, έγινα πραγματικός θαυμαστής της ιταλικής κουζίνας.

Αυτή η χειμωνιάτικη σαλάτα είναι πολύ απλή και εύκολη στην προετοιμασία, και το πιο σημαντικό, κάθε νοικοκυρά μπορεί να τη φτιάξει.Παρά τον μικρό αριθμό υλικών, η σαλάτα έχει εξαιρετική γεύση. Λάβετε υπόψη ότι τα αγγούρια δεν κόβονται σε κύκλους, αλλά σε επιμήκεις φέτες και μερικοί άνθρωποι αποκαλούν τη σαλάτα όχι "Tender", αλλά "Lady fingers".

Αναμφίβολα, η σαλάτα λαχανικών «Lecho» είναι μια από τις πιο δημοφιλείς χειμωνιάτικες παρασκευές. Εκτός από το κύριο συστατικό, το γλυκό πιπέρι, προστίθενται στο lecho μια ποικιλία από λαχανικά εποχής. Τα πικάντικα λαχανικά και τα βότανα προσθέτουν ξύσμα στο πιάτο. Σήμερα σας προσφέρουμε να εξοικειωθείτε με συνταγές lecho που περιέχουν μια νότα σκόρδου. Μείνε μαζί μας! Θα είναι νόστιμο!

Τη δεκαετία του '90, η σπιτική παρασκευή μιας ποικιλίας λετσοσαλάτας ήταν σχεδόν υποχρεωτική για κάθε οικογένεια. Οι σαλάτες παρασκευάζονταν μόνο από λαχανικά ή με πρόσθετα από διάφορα είδη δημητριακών. Οι κονσέρβες με ρύζι και κριθάρι ήταν ιδιαίτερα δημοφιλείς. Τέτοια σνακ ονομάζονταν ευρέως "Τουριστικό Πρωινό". Σήμερα θα δούμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές για την παρασκευή σπιτικού lecho με ρύζι.

Η κλασική συνταγή lecho περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλου αριθμού πιπεριών και ντομάτας. Αλλά, εάν δεν υπάρχει περίσσεια από αυτά τα λαχανικά, τότε μπορείτε να συμπληρώσετε το παρασκεύασμα με καρότα και κρεμμύδια.Τα καρότα θα προσθέσουν επιπλέον γλυκύτητα στο παρασκεύασμα και τα κρεμμύδια θα προσθέσουν μια πικάντικη γεύση.

Ο φυσικός χυμός ντομάτας είναι η βάση της κλασικής συνταγής lecho. Για πολλές νοικοκυρές, στο σύγχρονο ρυθμό της ζωής, η διαδικασία επεξεργασίας της φρέσκιας ντομάτας σε χυμό και περαιτέρω βράσεώς τους είναι πολύ χρονοβόρα. Ως εκ τούτου, οι έμπειροι σεφ έχουν μάθει να χρησιμοποιούν έτοιμους χυμούς ντομάτας από κονσέρβα ή συσκευασμένους, καθώς και πάστα ντομάτας και κέτσαπ για το μαγείρεμα lecho σε ντομάτα. Διαβάστε περισσότερα για όλα τα κόλπα παρασκευής χειμωνιάτικης σαλάτας από διάφορα λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας στο άρθρο μας.

Όλοι αγαπάμε τα ελαφρά παστά κόκκινα ψάρια. Ένα κομμάτι 150-200 γραμμαρίων μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά η καλύτερη επιλογή είναι το τουρσί στο σπίτι. Ο σολομός είναι νόστιμος, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να τον αντέξουν οικονομικά, και ο ροζ σολομός δεν περιέχει ουσιαστικά λιπαρά στρώματα, γεγονός που τον κάνει λίγο ξηρό. Υπάρχει λύση: η καλύτερη επιλογή είναι ο σολομός chum. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να αλατίσετε τον σολομό στο σπίτι. Η επιλογή είναι δική σου!

Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός είναι πολύ δημοφιλής. Αυτό το ψάρι συχνά επιδεικνύεται στα γιορτινά τραπέζια, διακοσμώντας διάφορες σαλάτες και σάντουιτς ή σερβίροντας ως ανεξάρτητο πιάτο με τη μορφή λεπτών φετών.Το ελαφρώς αλατισμένο φιλέτο σολομού είναι αναμφισβήτητα ένα από τα αγαπημένα της ιαπωνικής κουζίνας. Τα ψωμάκια και το σούσι με κόκκινο ψάρι είναι η βάση του κλασικού μενού.

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι μελιτζάνες είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες, όπως και οι ντομάτες. Αλλά αυτά τα λαχανικά είναι πολύ πλούσια σε μακρο- και μικροθρεπτική σύνθεση. Οι μελιτζάνες περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο και πολλά άλλα στοιχεία. Οι μελιτζάνες περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες.

Όταν η συγκομιδή των λαχανικών ωριμάσει μαζικά, ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με μελιτζάνες με ντομάτες και άλλα υγιεινά λαχανικά που ονομάζεται Assorted για το χειμώνα. Η προετοιμασία περιλαμβάνει μεγάλη ποικιλία διαθέσιμων φρέσκων λαχανικών.

Συμβαίνει συχνά όταν ερχόμαστε στη ντάτσα ή στον κήπο, αντί για μικρά και λεπτά φρέσκα αγγούρια, να βρίσκουμε τεράστια κατάφυτα αγγούρια. Τέτοια ευρήματα αναστατώνουν σχεδόν όλους, επειδή τέτοια κατάφυτα αγγούρια δεν είναι πολύ νόστιμα φρέσκα.

Μια ασυνήθιστη αλλά απλή συνταγή για χαβιάρι τεύτλων και καρότου με λυκίσκο-σουνέλι είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να ευχαριστήσετε το νοικοκυριό σας με ένα πρωτότυπο χειμωνιάτικο πιάτο. Το αρωματικό παρασκεύασμα είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο σνακ.Μπορεί να προστεθεί σε σούπα μπορς ή να χρησιμοποιηθεί ως πάστα για σάντουιτς.

Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν διάφορες συνταγές για να διατηρήσουν τα αγγούρια για το χειμώνα. Εκτός από τα κλασικά, τα σκευάσματα γίνονται με ποικιλία πρόσθετων. Για παράδειγμα, με κουρκουμά, εστραγκόν, κιτρικό οξύ αντί για ξύδι, με ντομάτα ή κέτσαπ.

Τα κολοκυθάκια μπορούν να ονομαστούν ένα καθολικό λαχανικό. Είναι κατάλληλο για το τάισμα ενός μωρού για πρώτη φορά, για την προετοιμασία πιάτων «ενηλίκων», καθώς και για διάφορες κονσέρβες. Σήμερα θα μιλήσουμε για τον πουρέ κολοκυθιού. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα και απλά και τα οφέλη που φέρνει είναι ανεκτίμητα. Ας δούμε, λοιπόν, επιλογές για την παρασκευή πουρέ κολοκυθιού.

Όλοι πιθανώς γνωρίζουν και αγαπούν τη γεύση του χαβιαριού κολοκυθιού που αγοράζεται στο κατάστημα. Προσφέρω στις νοικοκυρές την απλή μου μέθοδο μαγειρέματος σε αργή κουζίνα. Το χαβιάρι σκουός σε μια αργή κουζίνα αποδεικνύεται εξίσου νόστιμο με το αγορασμένο από το κατάστημα. Θα λατρέψετε αυτή την υπέροχη, απλή συνταγή τόσο πολύ που δεν θα επιστρέψετε ποτέ ξανά στο χαβιάρι κολοκυθιού που έχετε αγοράσει από το κατάστημα.

Αν αγαπάτε τα πικάντικα φαγητά όσο κι εγώ, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε adjika σύμφωνα με τη συνταγή μου.Βρήκα αυτή την εκδοχή της πολύ αγαπημένης πικάντικης σάλτσας λαχανικών εντελώς τυχαία πριν από αρκετά χρόνια.

Το προτεινόμενο adjika από κολοκυθάκια, ντομάτα και πιπεριά έχει μια λεπτή δομή. Κατά το φαγητό, η σοβαρότητα έρχεται σταδιακά και αυξάνεται. Αυτός ο τύπος χαβιαριού κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τεράστια επένδυση χρόνου και προσπάθειας εάν έχετε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος στο ράφι της κουζίνας σας. 🙂

Το καλοκαίρι, τα αγγούρια τρώγονται υπέροχα απλά με αλάτι και πιπέρι. Το χειμώνα, τα αγγούρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για μελλοντική χρήση σας θυμίζουν το άρωμα και τη φρεσκάδα του Ιουλίου. Μια πικάντικη σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, όλα θα διαρκέσουν όχι περισσότερο από 60 λεπτά.

Παραδοσιακά, τα αγγουράκια τουρσί παρασκευάζονται ολόκληρα σε βάζα για το χειμώνα. Σήμερα θα φτιάξω αγγουράκια τουρσί σε σάλτσα μουστάρδας. Αυτή η συνταγή καθιστά δυνατή την προετοιμασία αγγουριών διαφορετικών μεγεθών και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με την ασυνήθιστη γεύση των γνωστών λαχανικών.

Η παραδοσιακή και πιο κοινή μας μέθοδος κονσερβοποίησης είναι με ξύδι. Συμβαίνει όμως όταν, για τον έναν ή τον άλλον λόγο, πρέπει να κάνετε σκευάσματα χωρίς ξύδι. Εδώ έρχεται να σώσει το κιτρικό οξύ.

Σε μερικούς ανθρώπους δεν αρέσει το σπιτικό χαβιάρι από σκουός, αλλά σέβονται μόνο αυτά που αγοράζονται από το κατάστημα. Η οικογένειά μου ανήκει σε αυτή την κατηγορία ανθρώπων.