Μαύρο πιπέρι τριμμένο

Η νοικοκυρά μπορεί να αγοράσει βραστό λουκάνικο στο κατάστημα ή μπορείτε να δοκιμάσετε να το μαγειρέψετε στη δική σας κουζίνα. Αυτό το σπιτικό λουκάνικο είναι νόστιμο και υγιεινό, είναι κατάλληλο για σάντουιτς, χρησιμοποιείται για την παρασκευή νόστιμων και χορταστικών σαλατών και προστίθεται επίσης σε ομελέτα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία νόστιμου βραστού χοιρινού κρέατος στο σπίτι, αλλά αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερη, θα έλεγε κανείς καθολική. Αυτό το κρέας μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και κρύο.

Οι αρχαίοι μας πρόγονοι ήξεραν και ετοίμασαν με επιτυχία πώς να φτιάχνουν σωστά το κορν από χοιρινό κρέας. Τίποτα δεν άλλαξε ουσιαστικά στη συνταγή· εξακολουθεί να είναι δημοφιλής σήμερα για πολλούς λόγους. Πρώτον, η προετοιμασία του corned beef είναι πολύ απλή στην εκτέλεση, και δεύτερον, το κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον παραδοσιακό τρόπο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν χάνει τις γευστικές και ποιοτικές του ιδιότητες.

Το πλεονέκτημα της προτεινόμενης συνταγής για ξηρό αλάτισμα λαρδιού είναι ότι ακόμη και μια άπειρη νοικοκυρά μπορεί να την επαναλάβει και δεν θα πάρει πολύ χρόνο. Ακόμη και για έναν λάτρη του λαρδί με ελάχιστη γαστρονομική εμπειρία, αυτό δεν θα είναι δύσκολο. Επιπλέον, το μόνο που απαιτείται για τη συνταγή είναι μόνο το κύριο συστατικό - λαρδί, αλάτι, σκόρδο και μπορείτε να πάρετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, τα οποία μπορείτε να επιλέξετε σύμφωνα με το γούστο σας.

Στην αρχαία Ρωσία, το βραστό χοιρινό ήταν ένα πιάτο βασιλικής λιχουδιάς. Κανένας απλός θνητός δεν θα μπορούσε να δοκιμάσει τέτοιες γαστρονομικές απολαύσεις. Και αυτές τις μέρες ένα τέτοιο πιάτο είναι διαθέσιμο σε όλους. Κάθε νοικοκυρά σήμερα ξέρει να μαγειρεύει νόστιμο βραστό χοιρινό. Και αν κάποιος άλλος δεν ξέρει ή θέλει να μάθει πώς μαγειρεύουν οι άλλοι, τότε σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτήν την απλή συνταγή. Χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο στο σπίτι, κάθε νοικοκυρά μπορεί πολύ εύκολα να ετοιμάσει ζουμερό και ορεκτικό βραστό χοιρινό.

Τα βραστά μανιτάρια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να καταναλωθούν αμέσως ή μπορείτε να τα προετοιμάσετε για το χειμώνα. Τέτοια κονσερβοποιημένα μανιτάρια, βγαλμένα από το βάζο, απλά ζεσταίνονται και σερβίρονται με βραστές ή τηγανητές πατάτες και χρησιμοποιούνται επίσης για την παρασκευή μανιταρόσουπες ή κουκούτσια.

Αυτό το σπιτικό λουκάνικο με αίμα δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και υγιεινό για τον οργανισμό. Τα μικροστοιχεία και οι βιταμίνες που περιέχει προάγουν την αιμοποίηση. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμάσετε τη φυσική αιμορραγία στο σπίτι και, κυρίως, γίνεται γρήγορα. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε διαθέσιμα τα απαραίτητα συστατικά. Αυτό είναι ιδιαίτερα εύκολο για τους χωρικούς και τους αγρότες που διατηρούν ζώα.

Το συνηθισμένο λουκάνικο αίματος παρασκευάζεται με την προσθήκη κρέατος και χυλού φαγόπυρου ή ρυζιού. Και αυτή η συνταγή είναι ξεχωριστή. Φτιάχνουμε νόστιμο αίμα μόνο προσθέτοντας λαρδί και αρωματικά μπαχαρικά στο αίμα. Αυτό το παρασκεύασμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο.

Το Sudzhuk είναι ένα είδος ξηρού λουκάνικου, που δεν υστερεί σε γεύση από το περίφημο αποξηραμένο jamon ή Lukanka. Μεταξύ των τουρκικών λαών, πιστεύεται ότι μόνο το κρέας αλόγου είναι κατάλληλο για σουντουκ, αλλά σήμερα παρασκευάζεται ήδη από βοδινό και βουβάλι. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να προετοιμάσετε ξηρό λουκάνικο από ένα μόνο είδος κρέατος - δεν χρειάζεται να ανακατεύετε.

Έχοντας λάβει μια συνταγή για αυτό το μανιτάρια από έναν φίλο, στην αρχή αμφέβαλα για τη συμβατότητα των συστατικών του, αλλά, παρόλα αυτά, ρίσκαρα και ετοίμασα μισή μερίδα. Η προετοιμασία έγινε πολύ νόστιμη, λαμπερή και όμορφη. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά μανιτάρια για το μαγείρεμα. Αυτά μπορεί να είναι boletus, boletus, aspen, μανιτάρια μελιού και άλλα. Η γεύση είναι λίγο διαφορετική κάθε φορά. Η οικογένειά μου προτιμά τα boletus, καθώς είναι τα πιο τρυφερά, και τα μανιτάρια μελί, για το έντονο άρωμα μανιταριού τους.

Η Khrenovina είναι ένα πιάτο που ήρθε στο τραπέζι μας από την κρύα Σιβηρία. Στην ουσία πρόκειται για ένα πικάντικο βασικό παρασκεύασμα που μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το γούστο σας ή να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή. Οι Σιβηριανοί, για παράδειγμα, λατρεύουν να το ανακατεύουν με παχύρρευστη κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και να το τρώνε με ζεστά ζυμαρικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε και αυτή την επιλογή.

Αυτό το πατέ συκωτιού μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι ως ξεχωριστό πιάτο ή μπορείτε να ετοιμάσετε με αυτό διάφορα όμορφα διακοσμημένα σάντουιτς, που θα διακοσμήσουν και το τραπέζι σας. Η συνταγή για πατέ συκωτιού είναι απλή και εύκολη για μελλοντική χρήση υπό κανονικές συνθήκες σπιτιού.

Το μαγείρεμα βρασμένου χοιρινού κρέατος στο σπίτι απαιτεί προσεκτική προκαταρκτική προετοιμασία του κρέατος. Εάν μπορείτε να το χειριστείτε αυτό, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε βραστό χοιρινό κρέας πολύ εύκολα. Αλλά αξίζει να δοκιμάσετε τις δυνάμεις σας και να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε μια τέτοια λιχουδιά, γιατί... Το χοιρινό ψημένο στο φούρνο είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό.

Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν χαβιάρι από υπολείμματα μανιταριών, το οποίο δεν είναι κατάλληλο για τουρσί ή αλάτισμα. Έχουμε επίσης μια συνταγή για αυτό το παρασκεύασμα στην ιστοσελίδα μας. Αλλά το πιο νόστιμο χαβιάρι μανιταριών προέρχεται από φρέσκα υγιεινά μανιτάρια. Ιδιαίτερα από λαχανίδες ή λευκές (boletus), που έχουν αρκετά πυκνή σάρκα.

Αυτή η συνταγή για σπιτικό λουκάνικο περιλαμβάνει δύο είδη κρέατος που αλληλοσυμπληρώνονται υπέροχα. Η σύνθεση των συστατικών σε αυτό το λουκάνικο είναι εκπληκτικά αρμονική, κάτι που, κατά συνέπεια, αντικατοπτρίζεται στη γεύση του.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για ξηρό λουκάνικο Lukanka· προτείνω στις νοικοκυρές να εξοικειωθούν με το παραδοσιακό - "Bulgarian Lukanka". Το σπιτικό λουκάνικο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μια πραγματική λιχουδιά.

Προτείνω στις νοικοκυρές να ετοιμάσουν πολύ νόστιμο λαρδί στο σπίτι χρησιμοποιώντας μια μέθοδο που ονομάζεται ξηρό αλάτισμα. Το τουρσί θα το κάνουμε με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών και σκόρδου. Ας σημειώσουμε αμέσως για όσους δεν τους αρέσει το σκόρδο ότι, εάν το επιθυμείτε, μπορεί απλά να αποκλειστεί από τη συνταγή, κάτι που, κατ 'αρχήν, δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του τουρσί.

Το νόστιμο ουκρανικό τηγανητό λουκάνικο παρασκευάζεται από χοιρινό πολτό αναμεμειγμένο με λαρδί. Αντί για αυτά τα δύο συστατικά, μπορείτε να πάρετε κρέας με στρώματα λίπους. Η τελική προετοιμασία είναι το ψήσιμο στο φούρνο. Αυτή η στιγμή προετοιμασίας είναι η πιο δύσκολη, γιατί γεμίζει όλο το σπίτι με μοναδικά αρώματα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αποξηραμένου στήθους κοτόπουλου στο σπίτι. Παίρνοντας ως βάση ένα από αυτά και δείχνοντας λίγη φαντασία, ανέπτυξα τη δική μου πρωτότυπη συνταγή για να φτιάξω αποξηραμένο κοτόπουλο, ή μάλλον, το φιλέτο του.

Ποιος μπορεί να αδιαφορήσει για τα νόστιμα αποξηραμένα κρέατα; Αλλά μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι φθηνή. Σας προτείνω να ετοιμάσετε το αφρικανικό biltong σύμφωνα με την οικονομική μου συνταγή για το σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.