Μαύρο πιπέρι τριμμένο

Για τη λαμπερή γιορτή της Ανάστασης του Χριστού, οι νοικοκυρές συνήθως προετοιμάζουν εκ των προτέρων πολλά από κάθε λογής νόστιμα σπιτικά φαγητά. Προτείνω να ετοιμάσω ένα πολύ νόστιμο λουκάνικο χοιρινό και μοσχάρι σύμφωνα με τη συνταγή του σπιτιού μου.

Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε τη δική σας καπνιστή χοιρινή κοιλιά σε μορφή ρολού ή απλά ως ολόκληρο κομμάτι, τότε το κύριο πράγμα που πρέπει να ξέρετε είναι πώς να αλατίσετε το κρέας για το κάπνισμα. Άλλωστε, χωρίς σαφή, σωστή γνώση του τι και πόσο πρέπει να πάρετε, πώς να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, πόσο καιρό θα κρατήσετε το κρέας μέσα σε αυτό, τίποτα δεν μπορεί να λειτουργήσει. Το καπνιστό φιλέτο κρέατος, εκτός από απλά νόστιμο, είναι και μια εξαιρετική επιλογή για τη συντήρηση του κρέατος για μελλοντική χρήση. Και η σπιτική προετοιμασία δεν μπορεί να συγκριθεί με την αντίστοιχη που αγοράζεται στο κατάστημα.

Νόστιμο σπιτικό ψωμί με αίμα ψήνεται στο φούρνο σε κατάλληλο βαθύ πιάτο. Η φόρμα ψησίματος μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Η γεύση του τελικού προϊόντος μοιάζει πολύ με τη μαύρη πουτίγκα, αλλά είναι πιο εύκολο να προετοιμαστεί αν δεν υπάρχει άλλος λόγος από το γεγονός ότι δεν απαιτεί πλήρωση των εντέρων. Δηλαδή, αυτή η διαδικασία γίνεται μια πολύ δύσκολη και κουραστική εργασία για πολλούς.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε το δικό σας λουκάνικο αίμα στο σπίτι. Θέλω να μοιραστώ με τις νοικοκυρές την αγαπημένη μου σπιτική συνταγή για να φτιάξω ένα πολύ νόστιμο γεύμα αίματος με φαγόπυρο και την προσθήκη χοιρινού τηγανιτού κρέατος, κρεμμυδιών και μπαχαρικών.

Το μυρωδάτο σπιτικό λουκάνικο στα ουκρανικά, ένα απαραίτητο προϊόν του εορταστικού πασχαλινού τραπεζιού, ονομάζεται δικαίως η βασίλισσα όλων των λουκάνικων. Ως εκ τούτου, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με νόστιμο λουκάνικο από φρέσκο ​​φυσικό κρέας χωρίς να περιμένετε τις διακοπές. Επιπλέον, η συνταγή για το σπιτικό λουκάνικο είναι αρκετά απλή, αν και χρειάζεται χρόνος για την προετοιμασία.

Αυτή η συνταγή για σπιτικό λουκάνικο παρασκευάζεται από το λιπαρό κρέας ενός φρεσκοσφαγμένου χοίρου. Συνήθως οι πρόγονοί μας έκαναν αυτή τη δουλειά αργά το φθινόπωρο ή τον χειμώνα, όταν είχαν ήδη μπει παγετοί και το κρέας δεν χαλούσε.Το φυσικό χοιρινό λουκάνικο είναι νόστιμο και υγιεινό, γιατί είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από φυσικά προϊόντα: τα καθαρισμένα και επεξεργασμένα έντερα είναι γεμάτα με φρέσκο ​​κρέας και μπαχαρικά. Η συνταγή, φυσικά, δεν είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει λίγη προσπάθεια.

Δοκιμάστε να φτιάξετε αρωματικό λαρδί με σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά, νομίζω ότι η σπιτική μου παρασκευή δεν θα αφήσει αδιάφορο το νοικοκυριό σας. Το λαρδί που παρασκευάζεται με τη μέθοδο ξηρού αλατίσματος είναι μέτρια αλατισμένο και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Για τους αληθινούς καλοφαγάδες, το λουκάνικο με αίμα είναι ήδη μια λιχουδιά από μόνο του. Αν όμως προσθέσετε συκώτι και κρέας στον κιμά, τότε ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί τρώγοι δεν θα μπορέσουν να φύγουν από το τραπέζι χωρίς να δοκιμάσουν τουλάχιστον ένα κομμάτι.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο πατέ με βούτυρο από οποιοδήποτε (μοσχάρι, κοτόπουλο, χοιρινό) συκώτι. Ωστόσο, για το βούτυρο σνακ, που λέμε αυτό το παρασκεύασμα στο σπίτι, μου αρέσει να χρησιμοποιώ μοσχαρίσιο συκώτι και ανάλατο βούτυρο. Το μαγείρεμα δεν είναι περίπλοκο, επομένως όλα είναι αρκετά απλά. Ας αρχίσουμε.

Αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη όταν τα αγγούρια έχουν ήδη τουρσί και μαριναριστεί με διάφορα μπαχαρικά (άνηθο, κύμινο, μαϊντανός, μουστάρδα, κόλιανδρος..) και θέλετε να ετοιμάσετε όχι συνηθισμένα αγγουράκια τουρσί, αλλά μερικά πρωτότυπα. Τα αγγούρια μαριναρισμένα με κάρυ και κρεμμύδια είναι ακριβώς μια τέτοια επιλογή προετοιμασίας.

Τα παστά ψάρια του ποταμού είναι αναμφίβολα μια εξαιρετική λιχουδιά και μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Επιπλέον, η προετοιμασία μιας νόστιμης λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη ή ακριβή· ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί τη διαδικασία του τουρσί χωρίς κανένα πρόβλημα.

Σε ένα συνοδευτικό με πουρέ πατάτας, το παστό ψάρι θα είναι αναμφίβολα η καλύτερη προσθήκη. Αλλά τα ψάρια που αγοράζονται δεν κάνουν πάντα το δείπνο επιτυχημένο και ευχάριστο. Τα άγευστα παστά ψάρια που αγοράζονται στο κατάστημα μπορούν να καταστρέψουν τα πάντα. Εδώ θα σώσει η σπιτική μας συνταγή για το αλάτισμα ψαριών όπως παπαλίνα, ρέγγα ή ρέγγα.

Εάν χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για την προετοιμασία του άνηθου, τότε όλο το χειμώνα θα έχετε στη διάθεσή σας ένα αρωματικό, νόστιμο και υγιεινό ελαφρώς αλατισμένο καρύκευμα για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο. Ο κονσερβοποιημένος, τρυφερός και πικάντικος άνηθος πρακτικά δεν είναι κατώτερος σε ποιότητα από τον φρέσκο ​​άνηθο.

Έρχεται το φθινόπωρο και τίθεται το ερώτημα: "Πώς να διατηρήσετε τον άνηθο για το χειμώνα;" Εξάλλου, τα ζουμερά και φρέσκα χόρτα από τα κρεβάτια του κήπου θα εξαφανιστούν σύντομα, αλλά δεν μπορείτε να τρέξετε στο σούπερ μάρκετ και δεν έχουν όλοι σούπερ μάρκετ "στο χέρι". 😉 Ως εκ τούτου, προσφέρω τη δοκιμασμένη συνταγή μου για την προετοιμασία του παστού άνηθου για το χειμώνα.

Το να προσπαθείς να φτιάξεις μια σάλτσα συνδυάζοντας συνήθως ασύμβατα προϊόντα είναι πάντα ενδιαφέρον. Αυτή η σπιτική συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε σάλτσα μήλου, η οποία μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο με κρέας το χειμώνα. Η συνταγή είναι επίσης καλή γιατί χρησιμοποιεί τα πιο άσχημα έως και άγουρα φρούτα. Το οξύ στο αρχικό υλικό ωφελεί μόνο το τελικό προϊόν.

Αυτό το πικάντικο καρύκευμα γλυκιάς πιπεριάς δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα — όλο το χειμώνα. Αν και είναι τόσο νόστιμο που δεν κρατάει μέχρι το τέλος του χειμώνα. Απολύτως όλοι στο σπίτι μου το λατρεύουν. Επομένως, σας παρουσιάζω τη σπιτική συνταγή μου εδώ.

Αυτή η συνταγή για σαλάτα πράσινης ντομάτας είναι κατάλληλη αν έχετε μείνει άγουρες ντομάτες στον κήπο ή τη ντάτσα σας στο τέλος της περιόδου κηπουρικής. Μαζεύοντάς τα και προσθέτοντας άλλα λαχανικά, μπορείτε να ετοιμάσετε στο σπίτι ένα νόστιμο σνακ ή πρωτότυπη χειμωνιάτικη σαλάτα. Μπορείτε να το ονομάσετε αυτό κενό όπως θέλετε.Ναι, δεν έχει σημασία. Είναι σημαντικό να βγει πολύ νόστιμο.

Αυτή η συνταγή κάνει το χαβιάρι ντομάτας ιδιαίτερα υγιεινό, αφού οι ντομάτες μαγειρεύονται στο φούρνο. Στην οικογένειά μας αυτό το παρασκεύασμα θεωρείται το πιο νόστιμο. Αυτή η συνταγή για χαβιάρι ντομάτας διακρίνεται από την απουσία πρόσθετου οξέος κατά τη συντήρηση, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του στομάχου.

Υπάρχει μια υπέροχη συνταγή για πικάντικο καρύκευμα από πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο, η οποία δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια για να προετοιμαστεί και, παρά την απλότητά της, θα ικανοποιήσει πλήρως τους λάτρεις των πικάντικων γεύσεων.

Οι γεμιστές πιπεριές με ρύζι και κρέας παρασκευάζονται κυρίως πριν την άμεση κατανάλωση. Για τους λάτρεις όμως αυτού του πιάτου, υπάρχει τρόπος να το απολαύσουν και εκτός εποχής καρποφορίας. Ακολουθώντας την τεχνολογία μαγειρέματος βήμα προς βήμα που περιγράφεται στη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε πιπεριές με κρέας και ρύζι για το χειμώνα.