Καυτή πιπεριά

Αυτή η προετοιμασία τηγανητών πιπεριών για το χειμώνα μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο, ένα ορεκτικό ή να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Μαγειρεύεται εκπληκτικά γρήγορα. Η πιπεριά θα έχει γεύση σαν φρεσκοψημένη, με ευχάριστη πικάντικη, ζουμερή και διατηρεί το πλούσιο χρώμα της.

Στον γαστρονομικό κόσμο, από την αμέτρητη ποικιλία σάλτσες, η adjika είναι ευρέως δημοφιλής. Ένα πιάτο που σερβίρεται με αυτό το καρύκευμα αλλάζει, αποκτώντας μια ενδιαφέρουσα γκάμα γεύσεων. Σήμερα θα ετοιμάσω νόστιμη ωμή αντζικα από ντομάτες, πιπεριές και σκόρδο με συντηρητικό ασπιρίνη.

Προτείνω στις νοικοκυρές να σημειώσουν μια συνταγή για μια πολύ νόστιμη πικάντικη σάλτσα από ψητά λαχανικά. Αυτή η σάλτσα ονομάζεται lyutenitsa και θα την ετοιμάσουμε σύμφωνα με τη βουλγαρική συνταγή.Το όνομα του πιάτου προέρχεται από τη λέξη «άγρια», δηλαδή «πικάντικο».

Χειμωνιάτικη σαλάτα Η γλώσσα της πεθεράς θεωρείται από πολλούς η πιο νόστιμη παρασκευή μελιτζάνας, η οποία είναι πολύ δημοφιλής στις νοικοκυρές. Φαίνεται σαν ένα τυπικό σύνολο προϊόντων, αλλά για κάποιο λόγο αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Προτείνω να συνεργαστείτε μαζί μου για να καταλάβω τον λόγο προετοιμάζοντας αυτήν την απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα που τραβήχτηκαν από τη γλώσσα της πεθεράς για το χειμώνα.

Η συνταγή μου για παχιά adjika με ντομάτες, αχλάδια, κρεμμύδια και βασιλικό δεν θα αγνοηθεί από τους λάτρεις των παχύρρευστων γλυκόξινων καρυκευμάτων. Ο βασιλικός δίνει σε αυτή τη χειμωνιάτικη σάλτσα μια ευχάριστη πικάντικη γεύση, το κρεμμύδι κάνει το adjika πιο πηχτό και το όμορφο αχλάδι προσθέτει γλύκα.

Τα μανιτάρια Svinushka είναι σπάνιοι καλεσμένοι στα ντουλάπια, σε σύγκριση με τα μανιτάρια μελιού ή τα μανιτάρια. Μόνο οι πιο έμπειροι συμφωνούν να τα συλλέξουν· η οικογένεια θεωρείται μερικώς βρώσιμη. Για αποθήκευση και ασφαλή κατανάλωση, είναι σημαντικό να κατανοήσετε πώς να αλατίζετε τα μανιτάρια χοιρινού κρέατος στο σπίτι.

Όσον αφορά τα εθνικά πιάτα, πολλοί αναλαμβάνουν τα εύσημα για την εφεύρεση της συνταγής. Και δεν μπορείτε να διαφωνήσετε μαζί τους, γιατί μερικές φορές δεν είναι εύκολο να βρείτε την αρχική πηγή. Είναι η ίδια ιστορία με το πιπέρι Tarkin.Πολλοί έχουν ακούσει αυτό το όνομα, αλλά κανείς δεν ξέρει τι είναι το "πιπέρι Tarkin".

Πολλοί κηπουροί γνωρίζουν ότι είναι αδύνατο να φυτέψουν διαφορετικές ποικιλίες πιπεριάς η μία δίπλα στην άλλη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις γλυκές πιπεριές και τις καυτερές πιπεριές τσίλι. Αν μια γλυκιά πιπεριά γονιμοποιηθεί από μια καυτερή, τότε οι καρποί της θα είναι καυτοί. Αυτό το είδος πιπεριάς δεν ενδείκνυται για καλοκαιρινές σαλάτες γιατί είναι πολύ καυτερό, αλλά για τουρσί είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Λίγοι άνθρωποι εκτιμούν τα πολύ πικάντικα πιάτα, αλλά για τους πραγματικούς λάτρεις, αυτή η απλή χειμωνιάτικη συνταγή θα είναι πολύ χρήσιμη. Είναι σύνηθες να πιστεύουμε ότι τα πικάντικα τρόφιμα είναι επιβλαβή, αλλά αν δεν απαγορεύονται για ιατρικούς λόγους, τότε η καυτερή πιπεριά, για παράδειγμα, ως μέρος ενός πιάτου βοηθά στην καύση θερμίδων και ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα· τα πικάντικα καρυκεύματα φυσικής προέλευσης μπορούν προάγουν την παραγωγή ενδορφινών εξίσου καλά με τη σοκολάτα.

Το προτεινόμενο adjika από κολοκυθάκια, ντομάτα και πιπεριά έχει μια λεπτή δομή. Κατά το φαγητό, η σοβαρότητα έρχεται σταδιακά και αυξάνεται. Αυτός ο τύπος χαβιαριού κολοκύθας μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς τεράστια επένδυση χρόνου και προσπάθειας εάν έχετε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος στο ράφι της κουζίνας σας. 🙂

Όταν αρχίζει το κρύο, υπάρχουν ακόμα πολλές πράσινες ντομάτες στον κήπο. Δεν θα έχουν χρόνο να συμβαδίσουν, καθώς ο παγετός είναι στον ορίζοντα. Λοιπόν, δεν πρέπει να τα πετάξουμε; Φυσικά και όχι. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από πράσινες ντομάτες, μια καλή προετοιμασία για το χειμωνιάτικο τραπέζι.

Κατά την περίοδο της τελικής ωρίμανσης της πιπεριάς και της ντομάτας, είναι απλώς αμαρτία να μην προετοιμάζετε καυτά καρυκεύματα, adjika ή σάλτσα για το χειμώνα. Η ζεστή σπιτική προετοιμασία όχι μόνο θα αρωματίσει οποιοδήποτε πιάτο, αλλά θα σας ζεστάνει και την κρύα εποχή.

Το μαγείρεμα μελιτζάνας σε ντομάτα θα προσθέσει ποικιλία στο χειμερινό σας μενού. Τα μπλε εδώ ταιριάζουν με πιπεριές και καρότα και ο χυμός ντομάτας δίνει στο πιάτο μια ευχάριστη ξινίλα. Η συντήρηση σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών· το μόνο που χρειάζεται χρόνο είναι η προετοιμασία των υλικών.

Δεν κάνει κάθε νοικοκυρά προετοιμασίες για το χειμώνα από μυρωδάτα τσαμπιά μαϊντανό, άνηθο, κόλιαντρο, βασιλικό, σέλινο και άλλα φρέσκα βότανα. Και, εντελώς, μάταια. Είναι τόσο ωραίο να ανοίγεις ένα αρωματικό βάζο με τέτοια σπιτικά καρυκεύματα με το κρύο του χειμώνα.

Η σπιτική κέτσαπ ντομάτας είναι η αγαπημένη σάλτσα όλων, πιθανώς επειδή τα περισσότερα κέτσαπ που αγοράζονται από το κατάστημα είναι, για να το θέσω ήπια, όχι πολύ υγιεινά. Ως εκ τούτου, προσφέρω την απλή συνταγή μου σύμφωνα με την οποία κάθε χρόνο ετοιμάζω πραγματική και υγιεινή κέτσαπ ντομάτας, την οποία απολαμβάνει το νοικοκυριό μου.

Το σπιτικό κέτσαπ είναι μια νόστιμη και υγιεινή σάλτσα γενικής χρήσης. Σήμερα δεν θα φτιάξω συνηθισμένη κέτσαπ ντομάτας. Ας προσθέσουμε μήλα στο παραδοσιακό σετ λαχανικών. Αυτή η εκδοχή της σάλτσας ταιριάζει πολύ με κρέας, ζυμαρικά και χρησιμοποιείται στην παρασκευή πίτσας, χοτ ντογκ και σπιτικών πίτας.

Το τέλος του καλοκαιριού φημίζεται για τη συγκομιδή μελιτζάνες και αρωματικές πιπεριές. Ο συνδυασμός αυτών των λαχανικών είναι κοινός στις σαλάτες, τόσο φρέσκες για φαγητό όσο και κλειστές για το χειμώνα. Ανάλογα με τις προτιμήσεις, συνταγές για σαλάτες μπορούν να γίνουν και με σκόρδο, κρεμμύδια ή καρότα.