Κολοκύθι

Μετά από ένα σύντομο καλοκαίρι, θέλω να αφήσω όσο το δυνατόν περισσότερες ζεστές αναμνήσεις γι' αυτό. Και οι πιο ευχάριστες αναμνήσεις, τις περισσότερες φορές, έρχονται από το στομάχι. 😉 Γι' αυτό είναι τόσο ωραίο να ανοίγεις ένα βάζο με νόστιμο χαβιάρι κολοκυθιού στα τέλη του φθινοπώρου ή του χειμώνα και να θυμάσαι την αποπνικτική ζεστασιά του καλοκαιριού.

Οι κονσερβοποιημένες σαλάτες λαχανικών το χειμώνα είναι απίστευτα νόστιμες. Μάλλον γιατί μαζί τους το γενναιόδωρο και λαμπερό καλοκαίρι επιστρέφει στο καθημερινό ή γιορτινό μας τραπέζι. Η συνταγή χειμωνιάτικης σαλάτας που θέλω να σας προσφέρω επινοήθηκε από τη μητέρα μου όταν η συγκομιδή των κολοκυθιών ήταν ασυνήθιστα μεγάλη.

Τα κολοκυθάκια είναι ένα πολύ υγιεινό διαιτητικό λαχανικό. Περιέχει κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και πολλές άλλες πολύτιμες ουσίες. Οι γιατροί συστήνουν ιδιαίτερα τη χρήση κολοκυθιών για την πρώτη σίτιση για παιδιά, άτομα με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, ηλικιωμένους και αλλεργικούς.Για να διατηρήσετε τις μέγιστες ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού το χειμώνα, μπορείτε να το καταψύξετε.

Ένα απολύτως νόστιμο λαχανικό - τα κολοκυθάκια - έγινε σήμερα ο κύριος χαρακτήρας της γλυκιάς μου λιχουδιάς που ετοιμάστηκε για το χειμώνα. Και όλα αυτά χάρη στην ικανότητά του να απορροφά τις γεύσεις και τις μυρωδιές άλλων συστατικών.

Η οικογένειά μας είναι μεγάλος λάτρης των διαφόρων κορεατικών πιάτων. Επομένως, χρησιμοποιώντας διαφορετικά προϊόντα, προσπαθώ να φτιάξω κάτι κορεάτικο. Σήμερα σειρά έχουν τα κολοκυθάκια. Από αυτά θα ετοιμάσουμε την πιο νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα, την οποία λέμε απλά «Κορεάτικο Κολοκυθάκι».

Κάθε χρόνο, επιμελείς νοικοκυρές, που ασχολούνται με το φελλό για το χειμώνα, δοκιμάζουν 1-2 νέες συνταγές. Αυτή η παρασκευή είναι μια απλή και πολύ νόστιμη σαλάτα, την οποία λέμε «Κολοκυθάκια Θείο Μπενς». Σίγουρα θα σας αρέσει και θα μπείτε στη συλλογή σας με τα αγαπημένα σας αποδεδειγμένα σκευάσματα.

Αυτή η ποικιλία λαχανικών ευχαριστεί το μάτι τις θαμπές μέρες του τέλους του φθινοπώρου και του παγωμένου χειμώνα. Αυτή η επιλογή για τη συντήρηση πολλών λαχανικών μαζί για το χειμώνα είναι πολύ ενδιαφέρουσα, γιατί σε ένα βάζο παίρνουμε ένα ολόκληρο καλειδοσκόπιο από διάφορα φρούτα.

Η συνταγή για να φτιάξετε τραγανά κολοκυθάκια τουρσί είναι πολύ απλή, αλλά η προετοιμασία του για το χειμώνα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου κονσερβοποίησης είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεγάλα, κατάφυτα δείγματα.

Προτείνω να ετοιμάσετε διάφορα λαχανικά για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αυτή την πολύ απλή συνταγή. Οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσουν να κάνετε την προετοιμασία εύκολα και γρήγορα.

Ένα πικάντικο ορεκτικό με κολοκυθάκια που παρασκευάζεται για το χειμώνα, που ονομάζεται "Spicy Tongues" ή "Mother-in-Law's Tongue", φαίνεται υπέροχο τόσο στο τραπέζι όσο και σε ένα βάζο. Έχει γλυκιά-πικάντικη γεύση και το ίδιο το κολοκυθάκι είναι μαλακό και τρυφερό.

Όποιος δοκιμάζει αυτή τη μαρμελάδα κολοκυθιού για πρώτη φορά δεν μπορεί να διακρίνει αμέσως από τι είναι φτιαγμένη. Έχει πολύ ευχάριστη γεύση (όπως ο ανανάς με την ξινίλα του λεμονιού) και ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών. Η μαρμελάδα είναι αρκετά πηχτή, τα κομμάτια των κολοκυθιών μέσα σε αυτήν μένουν ανέπαφα και γίνονται διάφανα όταν ψηθούν.

Άρχισα να ψάχνω τη συνταγή για την πιο νόστιμη κολοκυθοσαλάτα για τον χειμώνα αφού επέστρεψα από ένα προγραμματισμένο και πολυαναμενόμενο ταξίδι. Ταξιδεύοντας σε όλη την Ιταλία, βλέποντας τα αξιοθέατα της και θαυμάζοντας την ομορφιά αυτής της υπέροχης χώρας, έγινα πραγματικός θαυμαστής της ιταλικής κουζίνας.

Προετοιμασίες για το χειμώνα Τουρσιά - αυτό είναι το όνομα ενός μείγματος τουρσί από μικρά λαχανικά. Αυτή η ποικιλία από κονσέρβες όχι μόνο έχει μια πικάντικη γεύση, αλλά φαίνεται και πολύ ορεκτική. Προσκαλώ τις νοικοκυρές που αγαπούν να κάνουν μαγικά στην κουζίνα να κατακτήσουν αυτή την πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη ποικιλία λαχανικών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες. Το κύριο πράγμα που θέλει ιδιαίτερη προσοχή είναι η γέμιση. Για την επιτυχή παρασκευή του, είναι απαραίτητο να τηρείται αυστηρά η αναλογία των καθορισμένων συστατικών. Αλλά οι απαιτήσεις για τα λαχανικά είναι λιγότερο αυστηρές - πρέπει να λαμβάνονται περίπου στην ίδια ποσότητα.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή για τουρσί σαλάτα κολοκυθιού, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό. Αυτή η κολοκυθοσαλάτα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους: τόσο τους καλεσμένους όσο και την οικογένεια.

Τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια με παντζάρια, ή ακριβέστερα, χυμός από παντζάρια, που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν την ειδική συνταγή, διακρίνονται για τη μοναδική πρωτότυπη γεύση και την όμορφη εμφάνισή τους. Ο χυμός των κόκκινων παντζαριών τους δίνει ένα όμορφο χρώμα και χάρη στα μπαχαρικά που αναφέρονται στη συνταγή, το παρασκεύασμα κολοκυθιού αποκτά εκπληκτικό άρωμα.

Τα κολοκυθάκια σε ουκρανικό στιλ θα διαφοροποιήσουν το μενού σας το χειμώνα. Αυτά τα κονσερβοποιημένα κολοκυθάκια θα είναι ένα εξαιρετικό κρύο ορεκτικό και προσθήκη σε κρέας, δημητριακά ή πατάτες. Αυτό είναι ένα διαιτητικό λαχανικό, περιέχει πολλά χρήσιμα συστατικά και είναι πολύ καλό για την υγεία. Συνιστάται να τρώγονται όσο το δυνατόν περισσότερο από άτομα με επώδυνες αρθρώσεις. Επομένως, η νόστιμη και απλή συντήρηση των κολοκυθιών για το χειμώνα πρέπει να είναι στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς.

Τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή γίνονται ελαστικά και τραγανά. Η σωστά προετοιμασμένη προετοιμασία μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικά για την προετοιμασία διαφόρων χειμωνιάτικων σαλατών και σνακ. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια τουρσί μπορούν να αντικαταστήσουν με επιτυχία τα αγγουράκια τουρσί, αν δεν τα έχετε στο χέρι.

Τα μαριναρισμένα κολοκυθάκια με μήλα και καρότα που παρασκευάζονται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτήν την πρωτότυπη συνταγή σίγουρα θα ενδιαφέρουν πρώτα την οικοδέσποινα με την όμορφη εμφάνιση και την ασυνήθιστη συνταγή μαρινάδας και στη συνέχεια θα αρέσει στην οικογένεια και στους επισκέπτες με την εκπληκτικά ευχάριστη γεύση του.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια μαριναρισμένα σε χυμό παντζαριών και μήλων, αν το νοικοκυριό σας δεν έχει πρόβλημα να απολαμβάνει ρολά κολοκυθιού το χειμώνα και όλες οι συνταγές που χρησιμοποιήσατε πριν είναι ήδη λίγο βαρετές. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το ασυνήθιστο παρασκεύασμα, το αποκορύφωμα του οποίου θα είναι μια μαρινάδα από χυμό κόκκινων τεύτλων και χυμό μήλου. Δεν θα απογοητευτείτε. Εξάλλου, η προετοιμασία αυτών των τουρσί κολοκυθιών δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη.