Καλίνα

Πιθανώς πολλοί άνθρωποι δεν γνωρίζουν για τα κόκκινα μούρα του viburnum. Αλλά αυτά τα υπέροχα φρούτα είναι μια αποθήκη χρήσιμων βιταμινών και μικροστοιχείων. Σημειώνω ότι δεν πρέπει να συλλέγετε δασικό viburnum για ιατρικούς σκοπούς, καθώς η γεύση του εξαρτάται από τα νερά του εδάφους.

Σήμερα σας προσφέρουμε μια επιλογή από συνταγές για την παρασκευή ζελέ φρούτων και μούρων από χυμούς. Η κύρια διαφορά μεταξύ ζελέ και κονσέρβες είναι η διαφάνειά του. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, καθώς και για τη διακόσμηση αριστουργημάτων ζαχαροπλαστικής. Επίσης, το ζελέ από χυμό cranberry και lingonberry είναι ιδανικό για πιάτα με κρέας και κυνήγι. Η διάφανη λεπτή υφή του γλυκού δεν αφήνει αδιάφορα τα παιδιά. Απολαμβάνουν να τρώνε ζελέ, να το αλείφουν σε τοστ ή μπισκότα.

Για να μην πικρίσουν τα μούρα viburnum, πρέπει να τα μαζέψετε την κατάλληλη στιγμή. Και αυτή η κατάλληλη στιγμή έρχεται αμέσως μετά τον πρώτο παγετό. Αν δεν θέλετε να περιμένετε τον παγετό, μπορείτε να παγώσετε λίγο το viburnum στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. Αυτό θα είναι αρκετά.

Το κόκκινο viburnum είναι ένα ευγενές μούρο που εκτιμάται από την αρχαιότητα για τις πολυάριθμες θεραπευτικές του ιδιότητες. Το Viburnum βοηθά στην καταπολέμηση ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα και του ουρογεννητικού συστήματος. Ωστόσο, το κύριο «πλεονέκτημά» του για τους περισσότερους ανθρώπους είναι ότι είναι σε θέση να διατηρεί το ανοσοποιητικό σύστημα σε καλή κατάσταση κατά την περίοδο έξαρσης των εποχιακών ιογενών ασθενειών. Και αυτό δεν είναι αστείο, το viburnum βοηθά πραγματικά!

Η πεντάλεπτη μαρμελάδα viburnum είναι μια πολύ απλή προετοιμασία. Αλλά η γεύση και η χρησιμότητα ενός τέτοιου παρασκευάσματος μούρων αξίζουν να προετοιμαστούν μόνοι σας.

Ούτε μια μαρμελάδα που αγοράστηκε σε ένα ζαχαροπλαστείο δεν μπορεί να συγκριθεί με την αρωματική και νόστιμη σπιτική μαρμελάδα από viburnum και μήλα, που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που σας προσφέρεται. Αυτό το παρασκεύασμα παρασκευάζεται χωρίς τεχνητά συντηρητικά και πρόσθετες βαφές. Αυτή η φυσική μαρμελάδα μπορεί να δοθεί ακόμα και σε πολύ μικρά παιδιά.

Τα δύο αγαπημένα μου φθινοπωρινά μούρα, το viburnum και το rowan, ταιριάζουν πολύ και αλληλοσυμπληρώνονται γευστικά.Από αυτά τα μούρα μπορείτε να φτιάξετε μια καταπληκτική αρωματική σπιτική μαρμελάδα με ευχάριστη ξινίλα και ελαφρά πικάντικη πικράδα, καθώς και πλούσια σε βιταμίνες.

Ο φυσικός και υγιεινός χυμός viburnum έχει ελαφρώς πικρή γεύση, αλλά αν τον αραιώσετε με νερό και ζάχαρη, γίνεται πολύ νόστιμος. Ο χυμός έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, καθώς τα μούρα viburnum χρησιμοποιούνται από καιρό στην παραδοσιακή ιατρική ως τονωτικό, αντισηπτικό και αντιπυρετικό.

Το ζελέ Viburnum που παρασκευάζεται για το χειμώνα είναι μια πολύ υγιεινή και νόστιμη λιχουδιά. Τα κόκκινα, ώριμα μούρα viburnum, που συλλέγονται λίγο πριν από τον παγετό, είναι πολύ χρήσιμα. Αλλά είναι φυσικά λίγο πικρά και δεν ξέρει κάθε νοικοκυρά πώς να προετοιμάσει ένα νόστιμο πιάτο για το χειμώνα από μούρα viburnum. Και είναι απολύτως απλό.

Το Smokva είναι μια ελαφρώς ξηρή, αλλά απίστευτα νόστιμη, αρωματική μαρμελάδα, παρόμοια με ένα λαμπερό marshmallow. Το μαγείρευαν οι γιαγιάδες μας. Με μια ιδιαίτερη ξινίλα, αυτό το marshmallow της γιαγιάς είναι φτιαγμένο από viburnum. Η συνταγή για την παρασκευή σύκων στο σπίτι είναι απλή.