Μπαχαρικό κόλιανδρο σε κονσερβοποίηση

Σήμερα θα ετοιμάσουμε αλατισμένο λαρδί με σκόρδο σε βάζο. Στην οικογένειά μας η επιλογή του λαρδιού για αλάτισμα γίνεται από τον σύζυγο. Ξέρει ποιο κομμάτι είναι καλύτερο να διαλέξει και από πού να το κόψει. Αλλά πάντα λαμβάνει υπόψη τις προτιμήσεις μου ότι το λαρδί πρέπει να έχει σχισμή.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κέτσαπ με βάση το δαμάσκηνο κεράσι. Κάθε νοικοκυρά το κάνει τελείως διαφορετικό. Ακόμα και για μένα διαφέρει κάθε φορά από αυτό που ετοιμάστηκε νωρίτερα, αν και χρησιμοποιώ την ίδια συνταγή.

Η οικογένειά μας είναι μεγάλος λάτρης των διαφόρων κορεατικών πιάτων. Επομένως, χρησιμοποιώντας διαφορετικά προϊόντα, προσπαθώ να φτιάξω κάτι κορεάτικο. Σήμερα σειρά έχουν τα κολοκυθάκια. Από αυτά θα ετοιμάσουμε την πιο νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα, την οποία λέμε απλά «Κορεάτικο Κολοκυθάκι».

Ποιος μπορεί να αδιαφορήσει για τα νόστιμα αποξηραμένα κρέατα; Αλλά μια τέτοια λιχουδιά δεν είναι φθηνή. Σας προτείνω να ετοιμάσετε το αφρικανικό biltong σύμφωνα με την οικονομική μου συνταγή για το σπίτι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Το ελαφρά παστό κόκκινο ψάρι είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, χωρίς αμφιβολία. Αλλά η τιμή για είδη όπως η πέστροφα, ο σολομός, ο σολομός chum είναι αρκετά απότομη για τον μέσο άνθρωπο. Γιατί να μην δώσετε προσοχή στον ροζ σολομό; Ναι, ναι, αν και αυτό το ψάρι φαίνεται λίγο στεγνό με την πρώτη ματιά, όταν αλατιστεί γίνεται πρακτικά δυσδιάκριτο από τις ακριβές ποικιλίες.

Η ρέγγα είναι ένα φθηνό και πολύ νόστιμο ψάρι. Είναι ιδιαίτερα καλό όταν είναι αλατισμένο και τουρσί. Αυτό το απλό πιάτο εμφανίζεται συχνά στα τραπέζια ακόμη και των πιο ξεχωριστών εκδηλώσεων.Αλλά δεν μπορούν όλοι να πάρουν σωστά τη ρέγγα αμέσως, γι 'αυτό έχουμε ετοιμάσει λεπτομερές υλικό σχετικά με το θέμα της προετοιμασίας ελαφρώς αλατισμένης ρέγγας στο σπίτι.

Το κόλιανδρο είναι το πιο δημοφιλές μπαχαρικό για πιάτα με κρέας και λαχανικά. Το κόλιανδρο εκτιμάται ιδιαίτερα και στον Καύκασο, προσθέτοντάς το σε όλα σχεδόν τα πιάτα. Επιπλέον, όχι μόνο το πράσινο μέρος του φυτού χρησιμοποιείται στη μαγειρική, αλλά και οι σπόροι. Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν τον κόλιανδρο με ένα άλλο όνομα - κόλιανδρο, αλλά αυτοί είναι μόνο οι σπόροι του κόλιανδρου, που χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο.

Τα αρωματικά, πικάντικα βότανα προσθέτουν μια καλοκαιρινή γεύση στα πιάτα, ιδιαίτερα απαραίτητα το χειμώνα. Τα αποξηραμένα μπαχαρικά είναι επίσης καλά, αλλά χάνουν το χρώμα τους, αλλά το πιάτο δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο.

Λουκάνικο Ταλίν - το έχουμε συνηθίσει να το αγοράζουμε σε κατάστημα ή στην αγορά. Όμως, η συνταγή και η τεχνολογία παραγωγής αυτού του λουκάνικου χοιρινού και βοείου κρέατος είναι τέτοιες που μπορούν να παρασκευαστούν απλά στη ντάτσα σας ή στο σπίτι σας, με την προϋπόθεση ότι έχετε ένα καπνιστήριο στο σπίτι.

Το νηστίσιμο χορτοφαγικό λουκάνικο παρασκευάζεται από τα πιο κοινά υλικά. Ταυτόχρονα, το τελικό προϊόν αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και πρωτότυπο και είναι πολύ εύκολο να το προετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι.

Συνιστάται να φτιάχνετε αποξηραμένα κρέατα την κρύα εποχή, όταν είναι δροσερό έξω και σε εσωτερικούς χώρους. Αυτό το είδος κρέατος είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά η διαδικασία μαγειρέματος είναι αρκετά χρονοβόρα και απαιτεί λίγο χρόνο για να μην το δοκιμάσετε νωρίτερα.

Τα λουκάνικα κυνηγιού που μαγειρεύονται στο σπίτι δεν μπορούν να συγκριθούν με αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Μόλις τα φτιάξετε, θα νιώσετε τη γεύση του αληθινού λουκάνικου. Άλλωστε, τα λουκάνικα κυνηγιού δεν περιέχουν τεχνητά αρωματικά πρόσθετα, μόνο κρέας και μπαχαρικά.

Το σπιτικό ωμό καπνιστό λουκάνικο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή διακρίνεται για την υψηλή γεύση και τη μεγάλη διάρκεια ζωής του. Το τελευταίο επιτυγχάνεται με το κρύο κάπνισμα του προϊόντος. Το χοιρινό και το μοσχαρίσιο λουκάνικο σταδιακά στεγνώνει και γίνεται κλασικό ξηρό λουκάνικο. Ως εκ τούτου, είναι καλό όχι μόνο για το σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι, αλλά είναι επίσης αναντικατάστατο σε μια πεζοπορία ή στην εξοχή. Φτιάχνει νόστιμα σάντουιτς για τα παιδιά στο σχολείο.

Αυτή η συνταγή για σπιτικό λουκάνικο παρασκευάζεται από το λιπαρό κρέας ενός φρεσκοσφαγμένου χοίρου. Συνήθως οι πρόγονοί μας έκαναν αυτή τη δουλειά αργά το φθινόπωρο ή τον χειμώνα, όταν είχαν ήδη μπει παγετοί και το κρέας δεν χαλούσε. Το φυσικό χοιρινό λουκάνικο είναι νόστιμο και υγιεινό, γιατί είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από φυσικά προϊόντα: τα καθαρισμένα και επεξεργασμένα έντερα είναι γεμάτα με φρέσκο ​​κρέας και μπαχαρικά. Η συνταγή, φυσικά, δεν είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει λίγη προσπάθεια.

Δοκιμάστε να φτιάξετε αρωματικό λαρδί με σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά, νομίζω ότι η σπιτική μου παρασκευή δεν θα αφήσει αδιάφορο το νοικοκυριό σας. Το λαρδί που παρασκευάζεται με τη μέθοδο ξηρού αλατίσματος είναι μέτρια αλατισμένο και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα παστά ψάρια του ποταμού είναι αναμφίβολα μια εξαιρετική λιχουδιά και μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Επιπλέον, η προετοιμασία μιας νόστιμης λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη ή ακριβή· ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί τη διαδικασία του τουρσί χωρίς κανένα πρόβλημα.

Σε ένα συνοδευτικό με πουρέ πατάτας, το παστό ψάρι θα είναι αναμφίβολα η καλύτερη προσθήκη. Αλλά τα ψάρια που αγοράζονται δεν κάνουν πάντα το δείπνο επιτυχημένο και ευχάριστο. Τα άγευστα παστά ψάρια που αγοράζονται στο κατάστημα μπορούν να καταστρέψουν τα πάντα. Εδώ θα σώσει η σπιτική μας συνταγή για το αλάτισμα ψαριών όπως παπαλίνα, ρέγγα ή ρέγγα.

Το σπιτικό «τυρί» καρότου με λεμόνι και άλλα μπαχαρικά μπορεί να παρασκευαστεί σε μια χρονιά που η συγκομιδή για γλυκά και λαμπερά λαχανικά με ρίζα είναι ιδιαίτερα καλή και τα καρότα έχουν γίνει ζουμερά, γλυκά και μεγάλα. Αυτό το παρασκεύασμα καρότου παρασκευάζεται βράζοντας τη μάζα του καρότου και στη συνέχεια προσθέτοντας μπαχαρικά.

Αυτή η απλή σπιτική συνταγή σας επιτρέπει να προετοιμάσετε μια τόσο νόστιμη ποικιλία τουρσί από συνηθισμένα και γνωστά υλικά. Τα τουρσί καρότα με μήλα είναι νόστιμα και υγιεινά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως πρωτότυπο σνακ όσο και ως αλμυρό επιδόρπιο.

Δεν σας αρέσει πολύ η κολοκύθα, δεν έχετε μαγειρέψει ποτέ και δεν ξέρετε τι να φτιάξετε από κολοκύθα για το χειμώνα; Ρισκάρετε, δοκιμάστε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη συνταγή στο σπίτι - σάλτσα κολοκύθας ή χαβιάρι με μήλα. Έχω συναντήσει διαφορετικά ονόματα, αλλά η συνταγή μου λέγεται χαβιάρι. Τα εξαρτήματα αυτού του ασυνήθιστου τεμαχίου εργασίας είναι απλά και το αποτέλεσμα σίγουρα θα εκπλήξει ευχάριστα όλους τους φίλους σας.