Μπαχάρι κανέλας - χρήση στην κονσερβοποίηση

Όλοι γνωρίζουν πόσο ευεργετικά είναι τα σταφύλια - περιλαμβάνουν γενική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, προστασία από τον καρκίνο, απομάκρυνση τοξινών από το σώμα, πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Επομένως, θέλω πραγματικά να αποθηκεύσω αυτές τις "χάντρες βιταμινών" για το χειμώνα. Για αυτό, κατά τη γνώμη μου, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο και πιο νόστιμο από το να τυλίγετε κομπόστα σταφυλιού σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή χωρίς αποστείρωση. Θα σας λέω βήμα προς βήμα πώς το κάνω αυτό κάθε φθινόπωρο.

Έχετε δοκιμάσει ποτέ μαρμελάδα σταφύλι; Έχασες πολλά! Υγιεινή, νόστιμη, εύκολη στην παρασκευή και αποθήκευση, απλά εκπληκτική μαρμελάδα από την αγαπημένη σας ποικιλία σταφυλιών θα σας βοηθήσει να ομορφύνετε τα κρύα βράδια του χειμώνα με ένα φλιτζάνι αρωματικό τσάι. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής είναι ότι ετοιμάζουμε μαρμελάδα σταφύλι στο φούρνο.

Αυτή η παρασκευή ντομάτας είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και κόπο στην προετοιμασία. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν περιέχει πάρα πολλά περιττά υλικά.

Το σπιτικό κέτσαπ είναι μια νόστιμη και υγιεινή σάλτσα γενικής χρήσης. Σήμερα δεν θα φτιάξω συνηθισμένη κέτσαπ ντομάτας. Ας προσθέσουμε μήλα στο παραδοσιακό σετ λαχανικών. Αυτή η εκδοχή της σάλτσας ταιριάζει πολύ με κρέας, ζυμαρικά και χρησιμοποιείται στην παρασκευή πίτσας, χοτ ντογκ και σπιτικών πίτας.

Τα απίστευτα νόστιμα και αρωματικά αποξηραμένα ζαχαρωμένα αχλάδια θα σας θυμίσουν τη ζεστή εποχή κατά την κρύα εποχή. Εκτός όμως από απίστευτα νόστιμα, είναι και πολύ υγιεινά. Είναι γνωστό ότι το αχλάδι περιέχει περισσότερη φρουκτόζη από τη γλυκόζη, επομένως αυτό το φρούτο είναι χρήσιμο για τη δυσλειτουργία του παγκρέατος.

Οι κομπόστες από αποξηραμένα φρούτα έχουν πολύ πλούσια γεύση. Η υψηλή συγκέντρωση βιταμινών στα αποξηραμένα φρούτα κάνει το ρόφημα πολύ υγιεινό τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Σήμερα συγκεντρώσαμε για εσάς μια συλλογή από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για αποξηραμένα σταφύλια. Αυτό το μούρο περιέχει πολλά φυσικά σάκχαρα, επομένως οι κομπόστες που παρασκευάζονται από αυτό είναι γλυκές και νόστιμες.

Το Rowan με τα μαύρα φρούτα ονομάζεται chokeberry ή chokeberry. Τα μούρα είναι πολύ χρήσιμα, αλλά πολλοί κηπουροί δίνουν λίγη προσοχή σε αυτή την καλλιέργεια. Ίσως αυτό οφείλεται σε κάποια στυφότητα των καρπών ή στο γεγονός ότι το chokeberry ωριμάζει αργά (τέλη Σεπτεμβρίου), και οι κύριες προετοιμασίες από καλλιέργειες φρούτων έχουν ήδη γίνει. Σας συμβουλεύουμε ακόμα να μην ξεχνάτε το γεγονός ότι το chokeberry είναι πολύ χρήσιμο και έχει την ικανότητα να μειώνει την αρτηριακή πίεση, επομένως η προετοιμασία μιας κομπόστας από αυτό είναι απλά απαραίτητη.

Η μαρμελάδα Chanterelle έχει μια μάλλον ασυνήθιστη, αλλά πικάντικη και ευχάριστη γεύση. Η κλασική ιταλική συνταγή «Mermelada de Setas» χρησιμοποιεί αποκλειστικά λαχανίδες, αλλά, όπως υποδηλώνει η εμπειρία, το boletus, το row και άλλα είδη μανιταριών που αναπτύσσονται σε αφθονία εδώ είναι ιδανικά για μαρμελάδα.Η βασική προϋπόθεση είναι τα μανιτάρια να είναι νεαρά και δυνατά.

Πολλές ποικιλίες δαμάσκηνου κερασιού έχουν ένα δυσάρεστο χαρακτηριστικό - έναν σπόρο που αναπτύσσεται προς τα μέσα. Είναι απλά αδύνατο να αφαιρέσετε αυτόν τον σπόρο χωρίς να μετατρέψετε το δαμάσκηνο κερασιού σε πουρέ. Υπάρχουν όμως και ποικιλίες στις οποίες ο σπόρος σπρώχνεται εύκολα έξω με ένα ραβδί. Όταν επιλέγετε πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι, πρέπει να λάβετε υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό.
Το Cherry Plum, σε αντίθεση με το άλλο δαμάσκηνο, περιέχει λιγότερη ζάχαρη, αλλά περισσότερο ασβέστιο. Οι σπόροι δαμάσκηνου κερασιού χρησιμοποιούνται ως ένα από τα συστατικά για την παρασκευή δισκίων ενεργού άνθρακα. Έτσι, ακόμα κι αν πρέπει να φτιάξετε μαρμελάδα με σπόρους, παρηγορηθείτε στο γεγονός ότι αποκομίζετε περισσότερα οφέλη από τη μαρμελάδα σας.

Τα δαμάσκηνα είναι ένα είδος δαμάσκηνου που καλλιεργείται ειδικά για ξήρανση. Είναι επίσης συνηθισμένο να ονομάζουμε δαμάσκηνα τους αποξηραμένους καρπούς αυτού του θάμνου. Τα φρέσκα δαμάσκηνα έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση και τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ αρωματικά και υγιεινά.

Τα σύκα χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και την ιατρική. Χάρη στη γλυκόζη, βοηθά στα κρυολογήματα και η κουμαρίνη προστατεύει από την ηλιακή ακτινοβολία. Το σύκο τονώνει και δυναμώνει τον οργανισμό, θεραπεύοντας ταυτόχρονα παλιές ασθένειες. Για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος, πιείτε ζεστή κομπόστα από σύκο.Αυτή η συνταγή είναι για ενήλικες, αλλά είναι τόσο καλή που είναι κατάλληλη όχι μόνο για θεραπεία, αλλά και ως ζεστό ρόφημα για τους επισκέπτες.

Πρόσφατα, τα σκευάσματα λεμονιού δεν είναι καινούργια. Η μαρμελάδα λεμόνι, μαζί με τις συνηθισμένες κονσέρβες και τις μαρμελάδες από μήλα, κεράσια και δαμάσκηνα, βρίσκονται όλο και περισσότερο στα ράφια των καταστημάτων. Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το προϊόν μόνοι σας χρησιμοποιώντας ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών. Η ποικιλία προστίθεται αρωματίζοντας τη λιχουδιά με μπαχαρικά ή προσθέτοντας άλλες ποικιλίες εσπεριδοειδών. Θα μιλήσουμε για όλους τους τρόπους παρασκευής του γλυκού με λεμόνι σε αυτό το άρθρο.

Η πικάντικη γλυκόξινη μαρμελάδα ντομάτας μας ήρθε από την Ιταλία, όπου ξέρουν να μετατρέπουν τα συνηθισμένα προϊόντα σε κάτι υπέροχο. Η μαρμελάδα ντομάτας δεν είναι καθόλου κέτσαπ, όπως ίσως νομίζετε. Αυτό είναι κάτι περισσότερο - εξαίσιο και μαγικό.

Στις μέρες μας, τα καταστήματα προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από αλκοολούχα ποτά, όπως λένε, για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Τι πιο νόστιμο όμως από το σπιτικό λικέρ από μούρα ή φρούτα φτιαγμένο με τα χέρια σας; Κατά την παράδοση, το καλοκαίρι ετοιμάζω διάφορα είδη τέτοιων βάμματα, λικέρ και λικέρ για το νοικοκυριό μου.

Τα λευκά μήλα γέμισης παρουσίασαν υψηλές αποδόσεις φέτος. Αυτό επέτρεψε στις νοικοκυρές να επεκτείνουν τη γκάμα των παρασκευασμάτων που παρασκευάζονται για το χειμώνα και να τις κάνουν πιο διαφορετικές. Αυτή τη φορά ετοίμασα μια νέα και ασυνήθιστη μαρμελάδα από White filling apples με μαύρη σταφίδα, κανέλα και κακάο.

Σήμερα προσφέρω μια συνταγή για μια προετοιμασία που αρέσει πολύ όχι μόνο σε εμένα, αλλά και σε όλη την οικογένειά μου και στους καλεσμένους μου. Το κύριο χαρακτηριστικό της παρασκευής είναι ότι το μαγειρεύω χωρίς ξύδι. Η συνταγή είναι απλά απαραίτητη για εκείνους τους ανθρώπους στους οποίους το ξύδι αντενδείκνυται.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες σαμπούκου, αλλά υπάρχουν δύο κύριες ποικιλίες: ο κόκκινος σαμπούκος και ο μαύρος σαμπούκος. Ωστόσο, μόνο τα φρούτα του μαύρου σαμπούκου είναι ασφαλή για γαστρονομικούς σκοπούς. Αυτό το φυτό έχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες. Τα σιρόπια που παρασκευάζονται από τα φρούτα και τα άνθη του μαύρου σαμπούκου βοηθούν στην καταπολέμηση του κρυολογήματος και των ιογενών ασθενειών, ενισχύουν το πεπτικό σύστημα και καταπολεμούν τις «γυναικείες» ασθένειες.

Σε ιδιαίτερα καρποφόρες χρονιές, υπάρχουν τόσα πολλά μήλα που οι κηπουροί δεν γνωρίζουν πώς να χρησιμοποιήσουν τα γλυκά φρούτα, τα οποία δεν θα αποθηκευτούν για μακροχρόνια αποθήκευση.Μπορείτε να φτιάξετε διάφορα είδη παρασκευασμάτων από αυτά τα φρούτα, αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για σιρόπι. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή αναψυκτικών και ως επικάλυψη για παγωτό ή γλυκά αρτοσκευάσματα.

Ορεκτική παχύρρευστη μαρμελάδα μήλου με σαγηνευτικό άρωμα κανέλας, που αρκεί να χρησιμοποιηθεί σε πίτες και τυρόπιτες. Μην αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να ετοιμάσετε μια νόστιμη, πηχτή μαρμελάδα μήλου για να απολαύσετε το ψήσιμο κατά τη διάρκεια του χειμερινού πάρτι τσαγιού σας.

Σήμερα θέλω να σας προσφέρω μια ασυνήθιστη συνταγή για ντομάτες σε κονσέρβα. Όταν τελειώσουν, μοιάζουν με ανθρακούχες ντομάτες. Τόσο το αποτέλεσμα όσο και η γεύση είναι αρκετά απροσδόκητα, αλλά αφού δοκιμάσετε μια φορά αυτές τις ντομάτες, πιθανότατα θα θέλετε να τις μαγειρέψετε την επόμενη σεζόν.

Τα δαμάσκηνα ωριμάζουν συνήθως σε μεγάλες ποσότητες. Έχοντας γεμίσει ένα σωρό βάζα με κομπόστες, κονσέρβες και μαρμελάδες, πολλοί αναρωτιούνται: τι άλλο μπορείτε να φτιάξετε από δαμάσκηνα για το χειμώνα; Προσφέρουμε λύση - πουρέ δαμάσκηνου. Αυτό το γλυκό και ντελικάτο επιδόρπιο αναμφίβολα θα εκτιμηθεί από το νοικοκυριό. Επιπλέον, αν υπάρχουν μικρά παιδιά στο σπίτι, τότε οι σπιτικοί πουρές μπορούν να συναγωνιστούν τους έτοιμους πουρέ που αγοράζονται από το κατάστημα.

Όταν ωριμάζουν τα πρώτα δαμάσκηνα το καλοκαίρι, προσπαθώ πάντα να κάνω διάφορες προετοιμασίες από αυτά για τον χειμώνα. Σήμερα θα μαγειρέψω νόστιμη και απλή μαρμελάδα δαμάσκηνο κεράσι χωρίς κουκούτσια στο φούρνο. Αλλά, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το αποτέλεσμα δεν είναι μια συνηθισμένη προετοιμασία, αφού στη μαρμελάδα προστίθεται κανέλα.

Στον Βόρειο Καύκασο δεν υπάρχει τέτοια αφθονία μανιταριών όπως στην κεντρική Ρωσία. Δεν έχουμε ευγενείς λευκούς, μανιτάρια boletus και άλλους βασιλιάδες του βασιλείου των μανιταριών. Υπάρχουν πολλά μανιτάρια μελιού εδώ. Αυτά τα τηγανίζουμε, τα στεγνώνουμε και τα παγώνουμε για τον χειμώνα.

Τα ζαχαρωμένα κομμάτια τζίντζερ δεν είναι λιχουδιά για όλους, καθώς έχει μια αρκετά πικάντικη γεύση. Ωστόσο, τα οφέλη ενός τέτοιου γλυκού είναι αναμφισβήτητα και πολλοί χρησιμοποιούν τα δώρα της φύσης για να αντισταθούν στις εποχιακές ασθένειες. Θα χαρούμε να μοιραστούμε μαζί σας πέντε αποδεδειγμένους τρόπους παρασκευής ζαχαρωμένου τζίντζερ στο σπίτι.

Τα πιάτα φτιαγμένα από το τίποτα δεν είναι κάτι καινούργιο. Οι οικονομικές νοικοκυρές έχουν μάθει από καιρό να χρησιμοποιούν φλούδες από διάφορα λαχανικά, φρούτα και μούρα για να ετοιμάζουν νόστιμα πιάτα. Ένα παράδειγμα αυτού είναι οι ζαχαρωμένες φλούδες από μπανάνα, καρπούζι, πορτοκάλι και γκρέιπφρουτ. Είναι το ζαχαρωμένο γκρέιπφρουτ για το οποίο θα μιλήσουμε σήμερα.Σε αυτό το άρθρο, θα βρείτε τις καλύτερες επιλογές για την παρασκευή ζαχαρωμένων φλοιών γκρέιπφρουτ στο σπίτι.