Τσουκνίδα

Η τσουκνίδα φυτρώνει σχεδόν παντού: σε κενά, κατά μήκος περιφράξεων και δρόμων. Οι περισσότεροι θεωρούμε αυτό το φυτό ζιζάνιο και αποφεύγουμε την επαφή με αυτό με κάθε δυνατό τρόπο, γιατί τα φύλλα της τσουκνίδας τσιμπάνε επώδυνα. Αλλά δεν πρέπει να παραμελήσετε αυτό το πολύ χρήσιμο βότανο, καθώς χρησιμοποιείται ευρέως για ιατρικούς, γαστρονομικούς σκοπούς, αλλά και ως συμπλήρωμα βιταμινών για κατοικίδια. Θα μιλήσουμε για το πώς να συλλέγουμε και να στεγνώνουμε σωστά τις τσουκνίδες στο σπίτι σε αυτό το άρθρο.

Δεν είναι μυστικό ότι η τσουκνίδα είναι πολύ χρήσιμη, αλλά πρόσφατα πολλοί την έχουν ξεχάσει αδικαιολόγητα. Αλλά από την αρχαιότητα, οι άνθρωποι τρώνε και θεραπεύονταν με αυτό το φυτό. Η τσουκνίδα μπορεί να αναπληρώσει την καθημερινή ανάγκη του σώματός σας για βιταμίνες, οπότε ας μάθουμε πώς να τη συλλέγουμε και να την αποθηκεύουμε σωστά για το χειμώνα.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της τσουκνίδας που συντηρείται με οξαλίδα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερες από τις ευεργετικές ιδιότητες της τσουκνίδας που συντηρείται με σπανάκι.

Το χειμώνα, όταν το σώμα μας αισθάνεται πραγματικά την έλλειψη βιταμινών, ένα τέτοιο κατεψυγμένο παρασκεύασμα θα διαφοροποιήσει πολύ το τραπέζι σας.

Σε αυτή τη συνταγή, οι ευεργετικές ιδιότητες του σπανακιού προστίθενται στις φαρμακευτικές ιδιότητες της τσουκνίδας. Αυτή η προετοιμασία για το χειμώνα περιλαμβάνει βιταμίνες, μικροστοιχεία, πρωτεΐνες και καροτίνη. Ο συνδυασμός τσουκνίδας και σπανακιού αυξάνει την αιμοσφαιρίνη και η βιταμίνη Ε που υπάρχει είναι πολύ ευεργετική για το δέρμα.

Αυτή η κονσερβοποιημένη τσουκνίδα είναι ιδανική για συμπλήρωμα βιταμινών σε χειμωνιάτικο μπορς και σούπες. Θα τα κάνει πιο νόστιμα και πρωτότυπα. Επιπλέον, η νεαρή τσουκνίδα είναι μια πηγή θρεπτικών συστατικών που τόσο μας λείπουν το χειμώνα.

Το βότανο τσουκνίδα είναι ένα πολύ κοινό φυτό. Οι μίσχοι του φυτού είναι όρθιοι, το ύψος τους κυμαίνεται από 60 έως 150 εκ. Τα φύλλα της τσουκνίδας είναι σκούρα πράσινα, καλυμμένα με πυκνές τρίχες, οι οποίες όταν αγγίζονται μπορεί να προκαλέσουν έγκαυμα στο δέρμα.