δάφνη

Καταπληκτικές, νόστιμες, τραγανές αλατισμένες καυτερές πιπεριές, γεμισμένες με αρωματική άλμη, συνδυάζονται τέλεια με σάντουιτς μπορς, πιλάφι, στιφάδο και λουκάνικο. Οι αληθινοί λάτρεις των «πικάντικων» πραγμάτων θα με καταλάβουν.

Σήμερα προσφέρω μια συνταγή για μια προετοιμασία που αρέσει πολύ όχι μόνο σε εμένα, αλλά και σε όλη την οικογένειά μου και στους καλεσμένους μου. Το κύριο χαρακτηριστικό της παρασκευής είναι ότι το μαγειρεύω χωρίς ξύδι. Η συνταγή είναι απλά απαραίτητη για εκείνους τους ανθρώπους στους οποίους το ξύδι αντενδείκνυται.

Τα αγγούρια είναι αγγούρια, νόστιμα τραγανά, ωραία πράσινα. Οι νοικοκυρές κάνουν από αυτές ποικίλες προετοιμασίες για το χειμώνα. Άλλωστε υπάρχουν τόσοι άνθρωποι, τόσες πολλές απόψεις. 🙂

Ένα σφιχτό και τραγανό, ορεκτικό, αλατισμένο αγγούρι θα φωτίσει τη γεύση ενός δεύτερου δείπνου το χειμώνα. Αλλά αυτά τα αγγουράκια τουρσί με χρένο και μουστάρδα είναι ιδιαίτερα καλά ως ορεκτικό για παραδοσιακά ρωσικά δυνατά ποτά!

Η οικογένειά μου λατρεύει πολύ τα σπιτικά τουρσιά, οπότε φτιάχνω πολλά από αυτά. Σήμερα, σύμφωνα με το σχέδιό μου, έχω καρυκευτεί ντομάτες σε κονσέρβα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή, σχεδόν κλασική, αλλά με κάποιες μικρές προσωπικές τροποποιήσεις.

Αυτή τη φορά αποφάσισα να ετοιμάσω νόστιμα αγγούρια σε κονσέρβα με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα. Αφού αφιερώσετε περίπου μία ώρα στην προετοιμασία της προετοιμασίας, θα πάρετε τραγανά, ελαφρώς γλυκά αγγούρια με πικάντικη άλμη που τρώγονται απλά και αμέσως.

Για όσους είναι μερικοί στα χειμωνιάτικα τουρσιά, προσφέρω αυτή την απλή συνταγή για την προετοιμασία διαφόρων λαχανικών. Θα μαρινάρουμε τα πιο «απαιτούμενα»: αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές, συμπληρώνοντας αυτά τα συστατικά με κρεμμύδια.

Υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές για τουρσί ντομάτας, αλλά κάθε οικογένεια έχει τις δικές της αγαπημένες συνταγές. Οι γλυκές και πικάντικες μαριναρισμένες ντομάτες σε φέτες είναι εκπληκτικά νόστιμες.Τα παιδιά λατρεύουν αυτό το παρασκεύασμα, τρώγοντας τα πάντα, από ντομάτες, σκόρδο και κρεμμύδια μέχρι άλμη.

Σήμερα θα μαγειρέψω τραγανά αγγούρια μαριναρισμένα με μουστάρδα και καρότα. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή και βγαίνει πολύ νόστιμη. Αυτή η συνταγή για αγγουράκια τουρσί είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία λόγω της ελάχιστης ποσότητας συστατικών και προετοιμασίας χωρίς αποστείρωση.

Ζουμερά, πικάντικα και τραγανά, τα αγγουράκια τουρσί είναι η πιο δημοφιλής προσθήκη στα κύρια πιάτα στα τραπέζια μας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε τα αγγούρια για το χειμώνα.

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε γρήγορα αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Αφήστε περίπου 30 λεπτά για να ολοκληρωθεί η προετοιμασία. Ακόμη και μια μητέρα με ένα βρέφος μπορεί να αφιερώσει τόσο πολύ χρόνο.

Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε τραγανά κολοκυθάκια τουρσί. Η μέθοδος προετοιμασίας αυτών των νόστιμων λαχανικών για το χειμώνα δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και μια απλή, δοκιμασμένη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα αποσαφηνίσει όλες τις αποχρώσεις και τις λεπτές αποχρώσεις της διαδικασίας μαγειρέματος.

Η εποχή της ωρίμανσης των αγγουριών έφτασε. Μερικές νοικοκυρές κάνουν προετοιμασίες για το χειμώνα σύμφωνα με μια, αξιόπιστη και δοκιμασμένη συνταγή. Και κάποιοι, συμπεριλαμβανομένου και εμένα, λατρεύουν να πειραματίζονται και κάθε χρόνο αναζητούν νέες και ασυνήθιστες συνταγές και γεύσεις.

Ονόμασα κονσερβοποιημένα αγγούρια για παιδιά σε αυτή τη συνταγή γιατί ετοιμάζονται για το χειμώνα χωρίς ξύδι, κάτι που είναι καλά νέα. Δεν υπάρχει σχεδόν ένα παιδί που δεν του αρέσουν τα έτοιμα αγγούρια σε βάζα, και τέτοια αγγούρια μπορούν να δοθούν άφοβα.

Η προετοιμασία πιπεριών με ρύζι σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη. Πρέπει να πω ότι μια νόστιμη σαλάτα λαχανικών με ρύζι που παρασκευάζεται για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μερικά πλεονεκτήματα. Πρώτον, ετοιμάζεται γρήγορα.

Το κουνουπίδι είναι νόστιμο - ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ, είτε χειμώνα είτε καλοκαίρι. Το κουνουπίδι μαριναρισμένο με καρότα και πιπεριές είναι μια υπέροχη χειμωνιάτικη συλλογή και ένα έτοιμο κρύο ορεκτικό λαχανικών για το γιορτινό τραπέζι.

Ξεκίνησα να μαγειρεύω αγγουράκια τουρσί σε φέτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πριν από δύο χρόνια, μετά την πρώτη μου προσπάθεια σε ένα πάρτι. Τώρα κλείνω τα αγγούρια για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας κυρίως μόνο τέταρτα, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Στην οικογένειά μου σβήνουν με ένα μπαμ.

Μια απλή συνταγή για ντομάτες σε κονσέρβα στο δικό τους χυμό σίγουρα θα αρέσει στους λάτρεις της ντομάτας και της σάλτσας ντομάτας. Για να προετοιμάσετε μια τέτοια μαρινάδα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υπερώριμα φρούτα ή, εάν δεν είναι διαθέσιμα, πάστα ντομάτας.

Οι κοκκινομάλλες ή οι μπολέτες, σε αντίθεση με άλλα μανιτάρια που συλλέγονται για το χειμώνα, «ανέχονται» τέλεια όλους τους γαστρονομικούς χειρισμούς κατά την προετοιμασία τους. Αυτά τα μανιτάρια είναι δυνατά, ο πολτός τους (καρποφόρο σώμα) δεν μαλακώνει κατά το τουρσί.

Στον Βόρειο Καύκασο δεν υπάρχει τέτοια αφθονία μανιταριών όπως στην κεντρική Ρωσία. Δεν έχουμε ευγενείς λευκούς, μανιτάρια boletus και άλλους βασιλιάδες του βασιλείου των μανιταριών. Υπάρχουν πολλά μανιτάρια μελιού εδώ. Αυτά τα τηγανίζουμε, τα στεγνώνουμε και τα παγώνουμε για τον χειμώνα.