δάφνη

Προσφέρω μια συνταγή για την προετοιμασία πράσινων ντοματών για το χειμώνα, αξιοσημείωτη στην απλότητα και την αξιοπιστία της. Σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε φρούτα που δεν έχουν ακόμη ωριμάσει για φαγητό! Αυτή η προετοιμασία αποτελεί ένα εξαιρετικό χειμωνιάτικο σνακ.

Οι Γάλλοι ήταν πάντα διάσημοι για τη φαντασία και τις πρωτότυπες γαστρονομικές συνταγές τους. Συνδυάζουν τα αταίριαστα και μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να αναγκάσεις τον εαυτό σου να δοκιμάσει την επόμενη γαστρονομική απόλαυση. Αλλά πρέπει να παραδεχτούμε ότι αν έχετε ήδη αποφασίσει να δοκιμάσετε, η μόνη σας λύπη είναι ότι δεν το κάνατε νωρίτερα.

Το κρύο τουρσί είναι μια από τις παλαιότερες, ευκολότερες και πιο συνηθισμένες μεθόδους παρασκευής αγγουριών για μελλοντική χρήση. Η διαδικασία αποξήρωσης λαχανικών βασίζεται στη ζύμωση με γαλακτικό οξύ των σακχάρων του προϊόντος. Το γαλακτικό οξύ, το οποίο συσσωρεύεται σε αυτά, δίνει στα λαχανικά μια μοναδική γεύση και επίσης δρα ως αντισηπτικό και ταυτόχρονα καταστέλλει τους επιβλαβείς οργανισμούς και αποτρέπει την αλλοίωση του προϊόντος.

Η οικογένειά μου λατρεύει να τρώει λαρδί. Και το τρώνε σε μεγάλες ποσότητες. Ως εκ τούτου, δοκιμάστηκαν διαφορετικές μέθοδοι αλατίσματος λαρδιού. Αλλά ένα από τα αγαπημένα μου ήταν η συνταγή για το αλάτισμα λαρδί σε άλμη.

Για αρκετά συνεχόμενα χρόνια, η φύση δίνει σε όλους όσους αγαπούν τον κήπο μια γενναιόδωρη συγκομιδή ντομάτας.

Δεν αρέσει σε όλες τις νοικοκυρές να ασχολούνται με μικρά ψάρια του ποταμού και τις περισσότερες φορές η γάτα παίρνει όλο αυτόν τον θησαυρό. Η γάτα, φυσικά, δεν πειράζει, αλλά γιατί να σπαταλήσετε ένα πολύτιμο προϊόν; Άλλωστε, μπορείτε να φτιάξετε ακόμα και εξαιρετικές «σαρδελόρεγγες» από μικρά ψάρια του ποταμού. Ναι, ναι, αν μαγειρέψετε ψάρια σύμφωνα με τη συνταγή μου, θα πάρετε τα πιο αυθεντικά γευστικά σαρδελόρεγγα από τα ψάρια του ποταμού.

Σήμερα θα ετοιμάσω μια απλή και ασυνήθιστη συνταγή για ένα άπαχο σνακ από φθινοπωρινά λαχανικά, μετά την προετοιμασία του οποίου θα πάρουμε νόστιμο ξινολάχανο με λαχανικά. Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολλά έξοδα. Και αυτό που είναι πολύ σημαντικό είναι ότι είναι ένα υγιεινό πιάτο. Η ζύμωση γίνεται φυσικά χωρίς την προσθήκη ξιδιού. Ως εκ τούτου, μια τέτοια προετοιμασία μπορεί δικαίως να θεωρηθεί [...]

Η γιαγιά μου μου έδωσε αυτή τη συνταγή και είπε: «Όταν παντρευτεί η εγγονή σου, ταΐστε τον άντρα σου τα πάντα, και ειδικά αυτό το lecho, δεν θα σε αφήσει ποτέ». Πράγματι, με τον άντρα μου μένουμε μαζί 15 χρόνια και μου ζητάει συνεχώς να φτιάξω αυτό το νόστιμο lecho σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς μου. 😉

Το νόστιμο τραγανό ροζ λάχανο μαριναρισμένο με παντζάρια και καρότα είναι μια απλή και υγιεινή διακόσμηση τραπεζιού. Μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες. Μια ευχάριστη ροζ απόχρωση επιτυγχάνεται χρησιμοποιώντας μια φυσική βαφή - τα παντζάρια.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία ντομάτας στο Διαδίκτυο. Αλλά θέλω να σας προσφέρω την εκδοχή μου για το πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί ντομάτες χωρίς αποστείρωση και σχεδόν χωρίς ξύδι. Εφευρέθηκε και δοκιμάστηκε από εμένα πριν από 3 χρόνια.

«Το λάχανο είναι καλό, ένα ρώσικο ορεκτικό: δεν είναι κρίμα να το σερβίρεις, και αν το φάνε, δεν είναι κρίμα!» - λέει η λαϊκή σοφία. Αλλά για να μην είναι πραγματικά ντροπή να σερβίρουμε αυτό το παραδοσιακό κέρασμα, θα το ζυμώσουμε σύμφωνα με μια δοκιμασμένη κλασική συνταγή, όπως ακριβώς το έκαναν οι γιαγιάδες μας από αμνημονεύτων χρόνων.

Η προετοιμασία μου σήμερα είναι νόστιμα δαμάσκηνα τουρσί με μπαχαρικά που θα σας αλλάξουν την ιδέα να χρησιμοποιείτε φρούτα μόνο στη γλυκιά συντήρηση.

Όταν αρχίζει το κρύο, υπάρχουν ακόμα πολλές πράσινες ντομάτες στον κήπο. Δεν θα έχουν χρόνο να συμβαδίσουν, καθώς ο παγετός είναι στον ορίζοντα. Λοιπόν, δεν πρέπει να τα πετάξουμε; Φυσικά και όχι. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από πράσινες ντομάτες, μια καλή προετοιμασία για το χειμωνιάτικο τραπέζι.

Το χειμώνα υπάρχουν τόσο λίγα φωτεινά χρώματα, τα πάντα γύρω είναι γκρίζα και ξεθωριασμένα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε την παλέτα χρωμάτων με τη βοήθεια φωτεινών πιάτων στα τραπέζια μας, τα οποία έχουμε αποθηκεύσει εκ των προτέρων για το χειμώνα. Ο Lecho είναι ένας επιτυχημένος βοηθός σε αυτό το θέμα.

Αυτή η παρασκευή ντομάτας είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία, χωρίς να ξοδέψετε πολύ χρόνο και κόπο στην προετοιμασία. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν περιέχει πάρα πολλά περιττά υλικά.

Από μεγάλες, όμορφες, γλυκές πιπεριές, ντομάτες και σκόρδο, προτείνω στις νοικοκυρές να ετοιμάσουν ένα εκπληκτικά νόστιμο γλυκό, ξινό και ελαφρώς πικάντικο χειμωνιάτικο ορεκτικό τουρσί.Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα γεμίσουμε τις πιπεριές με φέτες ντομάτας και ψιλοκομμένο σκόρδο και μετά θα τις μαρινάρουμε σε βάζα.

Πιστεύεται ότι τα αρωματικά μανιτάρια γάλακτος σαφράν μπορούν να αλατιστούν μόνο με κρύο αλάτι. Πιστέψτε με, αυτό δεν είναι καθόλου αλήθεια. Οι σούπες φτιάχνονται από καπάκια γάλακτος σαφράν, τηγανητά με πατάτες και επίσης τουρσί σε βάζα για το χειμώνα. Αυτή η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες θα σας πει πώς να φτιάξετε μια λιχουδιά τουρσί από καπάκια γάλακτος σαφράν.

Λοιπόν, είναι δυνατόν να αντισταθείς στο έντονο ροζ λάχανο τουρσί, το οποίο υποχωρεί με ένα ελαφρύ τσούξιμο όταν το δαγκώνει, γεμίζοντας το σώμα με ένα πλούσιο πικάντικο άρωμα μπαχαρικών; Προσπαθήστε να ετοιμάσετε όμορφο και νόστιμο λάχανο γεωργιανού τύπου για το χειμώνα, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα και μέχρι να φάτε αυτό το νόστιμο ορεκτικό, η οικογένειά σας σίγουρα δεν θα στραφεί σε άλλο λάχανο που ετοιμάζεται για το χειμώνα.

Όλοι γνωρίζουν πόσο υγιεινό είναι το χυλό μαργαριταριού. Ωστόσο, δεν μπορεί κάθε νοικοκυρά να το μαγειρέψει. Και χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Ακριβώς επειδή δεν χρειάζεται να κάνετε φασαρία γύρω από τη σόμπα κάθε φορά που θέλετε να περιποιηθείτε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με νόστιμα και υγιεινά φαγητά, θα πρέπει να ετοιμάζετε χυλό μαργαριταριού με κοτόπουλο για το χειμώνα.

Το χειμώνα, το λάχανο θα είναι η πιο νόστιμη, τραγανή απόλαυση. Προστίθεται σε μια βινεγκρέτ, γίνεται πατατοσαλάτα και απλά ραντίζεται με φυτικό λάδι. Κι αν είναι και όμορφη; Αν θέλετε να εκπλήξετε την οικογένειά σας, φτιάξτε ροζ λάχανο τουρσί με παντζάρια, καρότα και πιπεριές.