Οξύ λεμονιού

Από ώριμα, απαλά βερίκοκα λαμπερού πορτοκαλί χρώματος μπορείτε να ετοιμάσετε μια ορεκτική και αρωματική μαρμελάδα. Το αποκορύφωμα της σπιτικής μου συνταγής είναι η ωραία απαλή σύσταση της μαρμελάδας. Στο τελικό προϊόν δεν θα δείτε φλούδες βερίκοκου ή χονδροειδείς φλέβες, μόνο μια λεπτή παχιά μάζα πορτοκαλιού.

Όπως πολλές νοικοκυρές, είμαι της άποψης ότι είναι πιο χρήσιμο να ετοιμάζετε μούρα για το χειμώνα ως ακατέργαστη μαρμελάδα.Στον πυρήνα του, αυτά είναι μούρα αλεσμένα με ζάχαρη. Σε μια τέτοια συντήρηση, όχι μόνο οι βιταμίνες διατηρούνται πλήρως, αλλά και η γεύση των ώριμων μούρων παραμένει φυσική.

Όλοι γνωρίζουν πόσο ευεργετικά είναι τα σταφύλια - περιλαμβάνουν γενική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, προστασία από τον καρκίνο, απομάκρυνση τοξινών από το σώμα, πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων. Επομένως, θέλω πραγματικά να αποθηκεύσω αυτές τις "χάντρες βιταμινών" για το χειμώνα. Για αυτό, κατά τη γνώμη μου, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο και πιο νόστιμο από το να τυλίγετε κομπόστα σταφυλιού σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή χωρίς αποστείρωση. Θα σας λέω βήμα προς βήμα πώς το κάνω αυτό κάθε φθινόπωρο.

Οι μυρωδάτες και ώριμες φράουλες συνδυάζονται υπέροχα με ζουμερά και γλυκά πορτοκάλια. Από αυτά τα δύο βασικά υλικά, σήμερα αποφάσισα να φτιάξω μια νόστιμη, υγιεινή ωμή μαρμελάδα που δεν απαιτεί μαγείρεμα χρησιμοποιώντας μια πολύ απλή σπιτική συνταγή.

Το Chokeberry δεν έχει πικρή γεύση, όπως η αδερφή του - red rowan, αλλά το chokeberry έχει ένα άλλο μειονέκτημα - το μούρο είναι παχύρρευστο, με τραχύ δέρμα, επομένως δεν μπορείτε να φάτε πολλά φρέσκα μούρα. Αλλά δεν πρέπει να το συνδυάσετε με άλλα μούρα ή φρούτα.

Ο Οκτώβριος είναι η ιδανική εποχή για τα μανιτάρια. Καλός φθινοπωρινός καιρός και μια βόλτα στο δάσος τελειώνει με τρόπαια σε καλάθι. Η συλλογή μπορεί να συνεχιστεί έως ότου οι παγετοί της πρώτης νύχτας και οι θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της ημέρας υπερβούν τους +5.

Το μεγαλύτερο μέρος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, οι νοικοκυρές εργάζονται στη σόμπα, φτιάχνοντας πολλά βάζα μαρμελάδας από διάφορα φρούτα για το χειμώνα. Εάν η χρονιά ήταν γόνιμη και καταφέρατε να απολαύσετε φρέσκα μούρα και φρούτα, τότε οι χειμωνιάτικες κονσέρβες, ως επί το πλείστον, παραμένουν ανέγγιχτες. Είναι κρίμα? Φυσικά, είναι κρίμα: και χρόνος, και προσπάθεια, και προϊόντα! Το σημερινό άρθρο θα σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα αποθέματα μαρμελάδας σας και να την επεξεργαστείτε σε ένα άλλο πιάτο επιδόρπιο - το ζελέ.

Το Chokeberry ευχαριστεί με την υπέροχη συγκομιδή του, ανεξάρτητα από τις καιρικές συνθήκες το καλοκαίρι. Αυτός ο θάμνος είναι πολύ ανεπιτήδευτος. Τα μούρα παραμένουν στα κλαδιά μέχρι αργά το φθινόπωρο και αν δεν είχατε χρόνο να τα μαζέψετε και τα πουλιά δεν τα λαχταρούσαν, τότε το chokeberry, μαζί με τα φρούτα, πηγαίνει κάτω από το χιόνι.

Οι κάτοικοι όχι πολλών περιοχών μπορούν να καυχηθούν ότι μπορούν να δουν καρύδια όχι μόνο στα ράφια των καταστημάτων, αλλά και σε φρέσκια, άγουρα μορφή. Οι μάγειρες χρησιμοποιούν αυτά τα φρούτα για να φτιάξουν μαρμελάδα με αξέχαστη γεύση. Αυτό το γλυκό, εκτός από την εξαιρετική του γεύση, είναι και πολύ υγιεινό. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η τεχνολογία παρασκευής μαρμελάδας ξηρών καρπών δεν είναι η πιο απλή, αλλά αν περάσετε όλες τις δυσκολίες και φτιάξετε μαρμελάδα από πράσινους ξηρούς καρπούς γαλακτώδους ωρίμανσης, σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι με το αποτέλεσμα.

Φαίνεται, ποια μυστικά θα μπορούσαν να υπάρχουν στη μαρμελάδα φράουλα; Άλλωστε, η γεύση αυτής της μαρμελάδας μας ήταν οικεία από την παιδική ηλικία. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές συνταγές που μπορούν να εκπλήξουν. Προσφέρω δύο μοναδικές συνταγές για την παρασκευή μαρμελάδας φράουλας από τη Βικτώρια.

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι οι τριανταφυλλιές είναι πολύ υγιείς και δεν υπάρχει κανένα φρούτο στον κόσμο που να μπορεί να συγκριθεί με το τριαντάφυλλο σε ποσότητα βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Θα μιλήσουμε για την προετοιμασία υγιεινού χυμού από τριαντάφυλλο για το χειμώνα σε αυτό το άρθρο.

Η φράση «άγρια ​​φράουλα» μας κάνει να φανταστούμε ένα μικρό κόκκινο μούρο με εκπληκτική γεύση και άρωμα. Η ομορφιά του δάσους δεν συγκρίνεται με τις καλλιεργημένες φράουλες κήπου. Περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες και έχει πιο λαμπερή, πλούσια γεύση και άρωμα. Το μόνο μειονέκτημα είναι το μέγεθος του καρπού.Οι άγριες φράουλες είναι ελαφρώς μικρότερες.

Γλυκόξινη, με μια ελαφριά πικράδα, η γεύση του μελισσόχορτου αρέσει σε πολλούς. Αυτό το μούρο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό, ειδικά για το γυναικείο σώμα. Μπορείτε να βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του μελισσόχορτου στο τεράστιο Διαδίκτυο, επομένως θα παραβλέψουμε τις λεπτομέρειες και θα εστιάσουμε στους τρόπους προετοιμασίας του μελισσόχορτου για μελλοντική χρήση. Θα μιλήσουμε για την παρασκευή μαρμελάδας. Αυτή η διαδικασία δεν είναι δύσκολη, αλλά έχει τις δικές της λεπτότητες, τις οποίες θα επισημάνουμε σήμερα.

Ίσως η πιο ασυνήθιστη και όμορφη μαρμελάδα είναι η μαρμελάδα λουλουδιών. Τα λουλούδια μπορεί να είναι τόσο άγρια ​​όσο και κήπου. Επίσης, οι ταξιανθίες διαφόρων θάμνων μούρων και οπωροφόρων δέντρων χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα της λιχουδιάς. Σήμερα ετοιμάσαμε για εσάς την πιο ολοκληρωμένη επιλογή συνταγών για την παρασκευή μαρμελάδας λουλουδιών. Είμαστε σίγουροι ότι θα βρείτε τη σωστή συνταγή για τον εαυτό σας και σίγουρα θα ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με μια ασυνήθιστη προετοιμασία.

Όλοι έχουμε συνηθίσει ότι το καρπούζι είναι μια καλοκαιρινή-φθινοπωρινή λιχουδιά και χαραμίζουμε τον εαυτό μας, μερικές φορές και με το ζόρι. Μετά από όλα, είναι νόστιμο, και υπάρχουν πολλές βιταμίνες, αλλά δεν χρειάζεται να βασανίζεστε έτσι. Τα καρπούζια μπορούν επίσης να παρασκευαστούν για μελλοντική χρήση ή μάλλον χυμός καρπουζιού.

Ο χυμός παντζαριού ανήκει στην κατηγορία όχι μόνο υγιεινών, αλλά και νόστιμων χυμών, αρκεί να παρασκευαστεί σωστά. Κατά κανόνα, δεν υπάρχουν προβλήματα με τη συντήρηση, καθώς τα παντζάρια ανέχονται καλά τη θερμική επεξεργασία και το βράσιμο έχει μικρή επίδραση στη διατήρηση των βιταμινών. Τώρα θα δούμε δύο επιλογές για την παρασκευή χυμού τεύτλων.

Το πράσινο μούρο feijoa είναι εγγενές στη Νότια Αμερική. Όμως άρχισε να κερδίζει τις καρδιές των νοικοκυρών μας. Η κομπόστα από τους καρπούς ενός αειθαλούς θάμνου σίγουρα δεν θα αφήσει αδιάφορο όποιον την έχει δοκιμάσει μια φορά. Η γεύση του feijoa είναι ασυνήθιστη, θυμίζει μείγμα ανανά-φράουλα με νότες ξινό ακτινίδιο. Θα σας πούμε πώς να ετοιμάσετε ένα υπέροχο ποτό από εξωτικά φρούτα σε αυτό το άρθρο.

Τα μικρά μήλα της ποικιλίας Ranetki είναι πολύ δημοφιλή. Φτιάχνουν υπέροχη μαρμελάδα. Είναι η προετοιμασία του που θα συζητήσουμε σήμερα στο άρθρο μας.

Η κομπόστα Dogwood είναι απλά ένα μαγικό ποτό! Η λαμπερή του γεύση, το εκπληκτικό χρώμα και η υγιής σύνθεσή του είναι αυτά που το διακρίνουν από άλλα ροφήματα που παρασκευάζονται στο σπίτι. Τα μούρα Dogwood είναι υγιεινά και νόστιμα - αυτό δεν είναι μυστικό για κανέναν, αλλά πώς μπορείτε να φτιάξετε μια εξίσου υγιεινή κομπόστα από αυτό; Τώρα θα εξετάσουμε αυτό το ζήτημα με περισσότερες λεπτομέρειες.

Κάντε μια ερώτηση: γιατί να φτιάξετε κομπόστα από μαρμελάδα; Η απάντηση είναι απλή: πρώτον, είναι γρήγορο και δεύτερον, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από τις μπαγιάτικες προετοιμασίες του περασμένου έτους. Ένα ρόφημα από μαρμελάδα μπορεί επίσης να είναι σωτήριο σε εκείνες τις περιπτώσεις που υπάρχουν επισκέπτες και δεν υπάρχουν αποξηραμένα φρούτα, κατεψυγμένα μούρα ή βάζα έτοιμη κομπόστα στους κάδους.

Σήμερα έχουμε ετοιμάσει για εσάς μια ενδιαφέρουσα επιλογή συνταγών για την παρασκευή κομπόστας λαχανικών από κολοκύθα. Μην εκπλαγείτε, η κομπόστα γίνεται επίσης από κολοκύθα. Είμαστε σίγουροι ότι αφού διαβάσετε το σημερινό υλικό, σίγουρα θα θέλετε να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με ένα ασυνήθιστο ποτό. Λοιπόν πάμε...

Ένα νεκταρίνι διαφέρει από ένα ροδάκινο όχι μόνο από το γυμνό δέρμα του, αλλά και από τη μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και βιταμινών. Για παράδειγμα, υπάρχει σχεδόν διπλάσια ποσότητα βιταμίνης Α στο νεκταρίνι από ότι σε ένα κανονικό ροδάκινο. Αλλά εκεί τελειώνουν οι διαφορές. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ από νεκταρίνι, να φτιάξετε μαρμελάδα, να φτιάξετε ζαχαρωτά φρούτα και να φτιάξετε χυμό, αυτό θα κάνουμε τώρα.

Το Irga είναι ένα δέντρο του οποίου το ύψος μπορεί να φτάσει τα 5-6 μέτρα. Οι καρποί του είναι σκούρο μωβ με ροζ απόχρωση. Η γεύση των μούρων είναι γλυκιά, αλλά λόγω της έλλειψης κάποιας ξινής γεύσης φαίνεται ήπια.Από ένα ενήλικο δέντρο μπορείτε να συλλέξετε από 10 έως 30 κιλά χρήσιμων φρούτων. Και τι να κάνετε με μια τέτοια συγκομιδή; Υπάρχουν πολλές επιλογές, αλλά σήμερα θα θέλαμε να σταθούμε λεπτομερέστερα στην προετοιμασία των κομπόστες.

Στο τέλος της άνοιξης η φύση δεν μας δίνει πολλές ευκαιρίες για κονσερβοποίηση. Δεν υπάρχουν ακόμη μούρα και φρούτα. Ήρθε η ώρα να αρχίσουμε να φτιάχνουμε υγιεινά σκευάσματα που θα μας προστατέψουν από κρυολογήματα και ιώσεις τον χειμώνα. Τι μπορείτε να αποθηκεύσετε για μελλοντική χρήση; Κώνοι! Σήμερα στο άρθρο μας θα μιλήσουμε για μαρμελάδα από πεύκη.

Το Irga (yurga) ανήκει στις μηλιές, αν και το μέγεθος των καρπών του θυμίζει περισσότερο chokeberry ή φραγκοστάφυλο. Μεταξύ των πολλών ποικιλιών σέρβις, υπάρχουν θάμνοι και δέντρα χαμηλής ανάπτυξης και οι καρποί τους είναι κάπως διαφορετικοί μεταξύ τους, αλλά παρόλα αυτά είναι όλα πολύ νόστιμα, υγιεινά και ιδανικά για την παρασκευή μαρμελάδας.