Τσαντέρες

Δύο τρόποι για να αλατίσετε τις λαμπάδες για το χειμώνα

Ετικέτες: Αλατισμένα μανιτάρια, Αλατισμένες λαμπάδες

Υπάρχουν τόσοι μανιταροσυλλέκτες στον κόσμο όσοι και τόσοι πολλοί τρόποι για να τουρσί μανιτάρια. Οι καντέρες θεωρούνται ο βασιλιάς ανάμεσα στα μανιτάρια. Έχουν μια λεπτή γεύση ξηρών καρπών και διατηρούν το σχήμα και το χρώμα τους, ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία. Τα λιπαντικά τουρσί σπάνια, αν και αυτό είναι δυνατό. Αλλά τα αλατισμένα chanterelles είναι καθολικά. Μπορούν να σερβιριστούν ως σαλάτα, τηγανητές πατάτες μαζί τους ή να προστεθούν στα πρώτα πιάτα.

Διαβάστε περισσότερα...

Μαρμελάδα μανιταριού Σουηδική τσαντέρα - 2 συνταγές: με σορβιά και με χυμό μούρων

Κατηγορίες: Μαρμελάδα

Ετικέτες: Μαρμελάδα μανιταριών, Μαρμελάδα Chanterelle, Ασυνήθιστα κενά

Η μαρμελάδα Chanterelle ακούγεται ασυνήθιστη και παράξενη μόνο σε εμάς. Στη Σουηδία σχεδόν σε όλα τα παρασκευάσματα προστίθεται ζάχαρη, αλλά δεν θεωρούν μαρμελάδα τα μανιτάρια με ζάχαρη. Η μαρμελάδα από λαχανί που ετοιμάζουν οι νοικοκυρές μας βασίζεται σε σουηδική συνταγή, ωστόσο είναι ήδη ένα πλήρες γλυκό. Να προσπαθήσουμε;

Διαβάστε περισσότερα...