Διατηρημένα φύλλα φραγκοστάφυλου

Παλαιότερα, τα τραγανά τουρσιά ήταν διαθέσιμα μόνο σε όσους είχαν την τύχη να έχουν τα δικά τους κελάρια. Άλλωστε, τα αγγούρια αλατίζονταν, ή μάλλον ζυμώνονταν, σε βαρέλια και αποθηκεύονταν για το χειμώνα σε δροσερό μέρος. Κάθε οικογένεια είχε το δικό της μυστικό για το τουρσί, το οποίο περνούσε από γενιά σε γενιά. Οι σύγχρονες νοικοκυρές συνήθως δεν έχουν πού να αποθηκεύσουν ένα βαρέλι με αγγούρια και οι σπιτικές συνταγές έχουν χαθεί. Αλλά αυτός δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε την παραδοσιακή τραγανή λιχουδιά αγγουριού.

Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη και ήρθε η ώρα να σκεφτείτε να δημιουργήσετε νόστιμες σπιτικές παρασκευές για τον χειμώνα. Τα αγγουράκια τουρσί είναι μια από τις αγαπημένες μας χειμωνιάτικες λιχουδιές. Σήμερα θα σας πω πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά στιγμιαία τουρσιά.

Ζουμερά, πικάντικα και τραγανά, τα αγγουράκια τουρσί είναι η πιο δημοφιλής προσθήκη στα κύρια πιάτα στα τραπέζια μας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διατηρήσετε τα αγγούρια για το χειμώνα.

Σε ποιον από εμάς δεν αρέσουν οι σπιτικές συνταγές για χειμωνιάτικες προετοιμασίες; Είναι πολύ ωραίο να ανοίγεις ένα βάζο με αρωματικά, τραγανά, μέτρια αλατισμένα αγγούρια. Και αν ετοιμαστούν με τα χεράκια σας, με αγάπη και φροντίδα, βγαίνουν διπλάσια νόστιμα. Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας μια πολύ πετυχημένη και, ταυτόχρονα, εύκολη και απλή συνταγή για τέτοια ακριβώς αγγούρια.

Η οικογένειά μου λατρεύει πολύ τα σπιτικά τουρσιά, οπότε φτιάχνω πολλά από αυτά. Σήμερα, σύμφωνα με το σχέδιό μου, έχω καρυκευτεί ντομάτες σε κονσέρβα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή, σχεδόν κλασική, αλλά με κάποιες μικρές προσωπικές τροποποιήσεις.

Τα μανιτάρια Svinushka είναι σπάνιοι καλεσμένοι στα ντουλάπια, σε σύγκριση με τα μανιτάρια μελιού ή τα μανιτάρια.Μόνο οι πιο έμπειροι συμφωνούν να τα συλλέξουν· η οικογένεια θεωρείται μερικώς βρώσιμη. Για αποθήκευση και ασφαλή κατανάλωση, είναι σημαντικό να κατανοήσετε πώς να αλατίζετε τα μανιτάρια χοιρινού κρέατος στο σπίτι.

Οι ακούραστοι κτηνοτρόφοι δεν έχουν εκτρέφει καμία ποικιλία τομάτας: καφέ, μαύρη, στίγματα και πράσινες, οι οποίες, παρά την εμφάνισή τους, έχουν φτάσει σε πλήρη βαθμό ωριμότητας. Σήμερα θα μιλήσουμε για τουρσί πράσινων ντοματών, αλλά εκείνων που βρίσκονται ακόμα στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας ή δεν το έχουν φτάσει ακόμη. Τυπικά, τέτοιοι καρποί συλλέγονται στο τέλος του καλοκαιριού λόγω μεταβαλλόμενων καιρικών συνθηκών, προκειμένου να σωθεί η καλλιέργεια από ασθένειες. Οι ντομάτες δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν στο κλαδί, αλλά είναι αρκετά κατάλληλες για την προετοιμασία πολύ νόστιμων χειμερινών παρασκευασμάτων.

Αν δεν έχετε δοκιμάσει τουρσί σκόρδο, τότε έχετε χάσει πολλά στη ζωή σας. Αυτό το απλό πιάτο είναι τόσο νόστιμο και υγιεινό που απλά πρέπει να διορθώσετε το λάθος και, χρησιμοποιώντας τις συνταγές του άρθρου μας, να δοκιμάσετε μόνοι σας να τουρσί το αρωματικό πικάντικο λαχανικό.

Αυτή τη φορά αποφάσισα να ετοιμάσω νόστιμα αγγούρια σε κονσέρβα με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα.Αφού αφιερώσετε περίπου μία ώρα στην προετοιμασία της προετοιμασίας, θα πάρετε τραγανά, ελαφρώς γλυκά αγγούρια με πικάντικη άλμη που τρώγονται απλά και αμέσως.

Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να προετοιμάσετε γρήγορα αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή. Αφήστε περίπου 30 λεπτά για να ολοκληρωθεί η προετοιμασία. Ακόμη και μια μητέρα με ένα βρέφος μπορεί να αφιερώσει τόσο πολύ χρόνο.

Είναι απίθανο κάποιος να μπορέσει να αρνηθεί το σπιτικό κονσερβοποιημένο αγγούρι το χειμώνα. Τραγανό, μυρίζοντας τη φρεσκάδα του μαϊντανού και το δελεαστικό άρωμα του σκόρδου. Είναι ξεκάθαρο ότι ο καθένας μας έχει τη δική του καλύτερη συνταγή και τον αγαπημένο τρόπο παρασκευής τους. Αλλά εδώ θέλω να σας πω για μια απλή και αξιόπιστη μέθοδο προετοιμασίας στο σπίτι για το χειμώνα, η οποία περιλαμβάνει το γέμισμα αγγουριών τρεις φορές.

Τα αγγουράκια τουρσί σε βαρέλι είναι ένα παλιό ρωσικό παρασκεύασμα που ετοίμαζαν για το χειμώνα σε χωριά. Σήμερα, μπορούν να αλατιστούν με αυτόν τον τρόπο εάν το σπίτι έχει κρύο υπόγειο ή έχετε γκαράζ, εξοχικό ή άλλα μέρη όπου μπορείτε να τοποθετήσετε πλαστικά, αλλά καλύτερα να είναι βαρέλια από φλαμουριά ή δρύινα.

Τα φρούτα Physalis μοιάζουν με μικρά κίτρινα ντοματίνια. Και στη γεύση, το τουρσί physalis που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη σπιτική συνταγή δεν είναι χειρότερο από τις κονσέρβες ντομάτες. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα τόσο ορεκτικό μαριναρισμένο ορεκτικό "για ένα δόντι".

Προσφέρω μια συνταγή - ελαφρώς αλατισμένες σκελίδες σκόρδου - μια εξαιρετική προετοιμασία για τους λάτρεις της πικάντικης γεύσης αυτού του φυτού. Ακόμη και τα παιδιά μου δεν τους πειράζει να φάνε ένα ή δύο γαρίφαλα. Βρήκα μια απολύτως απλή και νόστιμη σπιτική συνταγή για την προετοιμασία του σκόρδου για το χειμώνα. Το μοιράζομαι με άλλες νοικοκυρές.

Για να μην γίνουν βαρετές οι σπιτικές προετοιμασίες ντομάτας το χειμώνα, πρέπει να έχετε στο τραπέζι ανατροπές με ποικιλία γεύσεων αυτή την περίοδο. Επομένως, είναι απαραίτητο να μαρινάρετε τις ίδιες ντομάτες με διαφορετικούς τρόπους. Σε αυτό με βοηθούν οι τρεις συνταγές μου για μαρινάδες ντομάτας. Σας προτείνω να δοκιμάσετε και να αξιολογήσετε αν θα είναι τα καλύτερα και πιο νόστιμα και για εσάς.

Για να ετοιμάσετε νόστιμες αλατισμένες ντομάτες για το χειμώνα, υπάρχουν πάρα πολλές συνταγές, αλλά θέλω να σας πω μια πρωτότυπη σπιτική συνταγή για τουρσί ντομάτας για το χειμώνα με την προσθήκη φύλλων καλαμποκιού, καθώς και νεαρών μίσχων καλαμποκιού.

Σκεπτόμενος τι να μαγειρέψω με αχλάδια για το χειμώνα, έπεσα πάνω σε μια συνταγή: μουσκεμένα αχλάδια με μούρα. Το έφτιαξα και όλη η οικογένεια ήταν ευχαριστημένη. Είμαι σίγουρη ότι πολλές νοικοκυρές θα απολαύσουν μια τόσο πρωτότυπη, πλούσια σε βιταμίνες και, ταυτόχρονα, απλή συνταγή για σπιτικά αχλάδια. Αν θέλετε να πάρετε ένα σνακ γεμάτο βιταμίνες, νόστιμο και πρωτότυπο, τότε ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα.

Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια χωρίς ξύδι. Τα μήλα θα προσθέσουν μια γλυκόξινη γεύση στην προετοιμασία. Αυτή η μέθοδος τουρσί αγγουριών θα είναι χρήσιμη για όσους αντενδείκνυνται να τρώνε φαγητό καρυκευμένο με ξύδι.

Αν αποφασίσετε να ετοιμάσετε δαμάσκηνα τουρσί, τότε αυτή είναι μια παλιά συνταγή, αποδεδειγμένη με τα χρόνια. Μου το είπε η γιαγιά μου (κάτοικος του χωριού), που συχνά τουρσί μ' αυτόν τον τρόπο δαμάσκηνα. Θέλω να μοιραστώ μια τόσο υπέροχη, νόστιμη και καθόλου κοπιαστική συνταγή για μια ασυνήθιστη προετοιμασία.

Για πολλούς, τα μουσκεμένα μήλα είναι η πιο νόστιμη απόλαυση. Η προετοιμασία τους για το χειμώνα δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Αν δεν ξέρετε ακόμα πώς να βρέχετε μήλα για το χειμώνα, ακόμα και μαζί με σκουός, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς.