Προετοιμασία κρεμμυδιών για το χειμώνα - συνταγές για παρασκευές κρεμμυδιών, κονσερβοποίηση

Τα σπιτικά τουρσί κρεμμύδια είναι μια εξαιρετική προετοιμασία για όσους αγαπούν τα κρεμμύδια, αλλά λόγω της φυσικής πικρίας τους, η οποία μπορεί να ερεθίσει το στομάχι, αναγκάζονται να αρνηθούν στον εαυτό τους ένα τόσο υγιεινό λαχανικό. Έχω έναν υπέροχο εύκολο σπιτικό τρόπο για να αφαιρέσω την υπερβολική πικάντικη γεύση από τα κρεμμύδια και να ετοιμάσω πολύ γρήγορα ένα ορεκτικό και υγιεινό σνακ τουρσί.

Προσφέρω μια συνταγή για το πώς να κάνετε τουρσί ολόκληρα μικρά κρεμμύδια. Ξεκίνησα να φτιάχνω αυτή την προετοιμασία αφού κάποτε παρατήρησα ότι ο άντρας μου ήταν ο πρώτος που έπιασε και έτρωγε κρεμμύδια από ένα βάζο με ντομάτες τουρσί. Αποφάσισα να του ετοιμάσω ένα ξεχωριστό πεντανόστιμο τραγανό κρεμμύδι τουρσί.

Η συγκομιδή των φρέσκων κρεμμυδιών για το χειμώνα γίνεται την άνοιξη, όταν τα φτερά είναι ακόμα νεαρά και ζουμερά. Αργότερα θα γεράσουν, θα μαραθούν και θα μαραθούν. Επομένως, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι σκόπιμο να γνωρίζετε πώς να διατηρήσετε τα πράσινα κρεμμύδια για το χειμώνα.

Συνήθως τα μικρά κρεμμύδια δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση το χειμώνα· στεγνώνουν γρήγορα. Αλλά από ένα τόσο αντιαισθητικό και μικρό κρεμμύδι μπορείτε να φτιάξετε μια εξαιρετική σπιτική προετοιμασία για το χειμώνα - τραγανά, πικάντικα και πολύ νόστιμα τουρσί κρεμμύδια.

Κρεμμύδια και μαρούλι πιπεριές, δύο λαχανικά που αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια σε διάφορες συνταγές συντήρησης. Προτείνω στις νοικοκυρές να ετοιμάσουν, χρησιμοποιώντας αυτή την απλή σπιτική συνταγή, ένα λαχταριστό ορεκτικό τουρσί από μικρά κρεμμυδάκια, το οποίο θα γεμίσουμε με γλυκές πιπεριές.

Η προετοιμασία του ντρέσινγκ μπορς στο σπίτι δεν είναι μια δύσκολη και γρήγορη δουλειά. Ένα τόσο νόστιμο παρασκεύασμα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Θα δώσει στο μπορς σας αυτή τη μοναδική γεύση που δεν καταφέρνει να «πιάσει» κάθε νοικοκυρά. Αφιερώνοντας λίγο χρόνο στην προετοιμασία μία ή δύο φορές, θα αντεπεξέλθετε γρήγορα στην προετοιμασία ενός λαμπερού, γευστικού, πλούσιου πρώτου πιάτου όλο τον χειμώνα.

Καθένας από εμάς δεν θυμάται ένα αστείο επεισόδιο από την ταινία "Ivan Vasilyevich Changes His Profession", η οποία μιλά για το χαβιάρι μελιτζάνας στο εξωτερικό. Αλλά δεν ξέρουν όλοι πώς να προετοιμάσουν νόστιμο χαβιάρι μελιτζάνας στο σπίτι, ακόμη και να το αποθηκεύσουν για το χειμώνα. Και αυτό μπορεί να γίνει γρήγορα και νόστιμο.

Αυτή η αρκετά απλή προετοιμασία θα σας επιτρέψει να εξοικονομήσετε χρόνο για την προετοιμασία ενός νόστιμου δείπνου το χειμώνα, καθώς και να διατηρήσετε τη συγκομιδή σας από γλυκές πιπεριές.

Το ντύσιμο για μπορς είναι απλώς σωτήριο για τη νοικοκυρά. Αξίζει να καταβάλετε λίγη προσπάθεια κατά την περίοδο ωρίμανσης των λαχανικών και να ετοιμάσετε μερικά βάζα από ένα τόσο απλό και υγιεινό παρασκεύασμα.Και τότε το χειμώνα δεν θα έχετε προβλήματα να οργανώσετε γρήγορα ένα νόστιμο γεύμα ή δείπνο για την οικογένειά σας βιαστικά.

Δεν ξέρετε τι να κάνετε με τα μεγάλα αγγούρια; Αυτό συμβαίνει και σε μένα. Μεγαλώνουν και μεγαλώνουν, αλλά δεν έχω χρόνο να τα μαζέψω εγκαίρως. Βοηθάει μια απλή και νόστιμη σαλάτα αγγουριών με κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο, η οποία το χειμώνα έχει μεγάλη ζήτηση με κάθε συνοδευτικό. Και ακόμη και τα μεγαλύτερα δείγματα είναι κατάλληλα για αυτό.

Δεν μπορούμε να πούμε ότι στη Γεωργία υπάρχουν παραδοσιακές συνταγές για την προετοιμασία του lecho. Κάθε γεωργιανή οικογένεια έχει τις δικές της παραδόσεις και δεν μπορείτε να ξαναγράψετε όλες τις συνταγές. Επιπλέον, ορισμένες νοικοκυρές δεν θέλουν να μοιραστούν τα μυστικά τους και μερικές φορές πρέπει να μαντέψετε τι δίνει μια θεϊκή γεύση σε ένα συγκεκριμένο πιάτο. Θα γράψω τη συνταγή που έχει επανειλημμένα δοκιμαστεί από την οικογένειά μου, τους φίλους και τους γείτονές μου.

Όπως οι περισσότεροι σολομοί, έτσι και ο σολομός coho είναι το πιο πολύτιμο και νόστιμο ψάρι. Ο ευκολότερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε όλη την πολύτιμη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά είναι να αλατίσετε τον σολομό coho. Μπορείτε να αλατίσετε όχι μόνο φρέσκα ψάρια, αλλά και μετά την κατάψυξη. Άλλωστε, αυτός είναι ένας βόρειος κάτοικος, και φτάνει στα ράφια των καταστημάτων μας παγωμένος, όχι παγωμένος.

Το Nelma ανήκει στην οικογένεια του σολομού, πράγμα που σημαίνει ότι οι αρχάριοι θα πρέπει να εξετάσουν προσεκτικά τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό για να μην χαλάσει το προϊόν. Λόγω του αρκετά λιπαρού κρέατος, το nelma πρέπει να μαγειρευτεί πολύ γρήγορα, διαφορετικά το κρέας θα γίνει πικρό από την πολύ γρήγορη οξείδωση. Είναι καλύτερα να χωρίσετε τα ψάρια σε μέρη και να μαγειρέψετε τη νέλμα με διαφορετικούς τρόπους. Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε ελαφρά αλατισμένη νέλμα.

Όταν ζυμώνουν ή παστώνουν λαχανικά, πολλές νοικοκυρές προσθέτουν μικρά κρεμμύδια στην άλμη για γεύση. Λίγο, αλλά με κρεμμύδια οποιοδήποτε πιάτο γίνεται πιο νόστιμο. Στη συνέχεια, ανοίγοντας ένα βάζο με αγγουράκια τουρσί ή ντομάτες, πιάνουμε αυτά τα κρεμμύδια και τα τσακίζουμε με ευχαρίστηση. Αλλά γιατί να μην ζυμώσετε τα κρεμμύδια ξεχωριστά; Είναι νόστιμο, υγιεινό και όχι πολύ ενοχλητικό.

Το Lecho είναι ένα από τα πιο δημοφιλή χειμωνιάτικα παρασκευάσματα. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, γιατί όταν ανοίγετε ένα βάζο με αρωματική σαλάτα λαχανικών το χειμώνα, βυθίζετε σε ένα αξέχαστο καλοκαίρι! Αυτό το κονσερβοποιημένο φαγητό σερβίρεται ως ανεξάρτητο πιάτο, προστίθεται σε οποιαδήποτε συνοδευτικά πιάτα και γίνεται ακόμη και σούπα. Σε αυτό το άρθρο θέλουμε να αποκαλύψουμε τα μυστικά του μαγειρέματος lecho σε σάλτσα ντομάτας και να προσφέρουμε τις πιο ενδιαφέρουσες αποδεδειγμένες συνταγές.

Η κλασική συνταγή lecho περιλαμβάνει τη χρήση μεγάλου αριθμού πιπεριών και ντομάτας.Αλλά, εάν δεν υπάρχει περίσσεια από αυτά τα λαχανικά, τότε μπορείτε να συμπληρώσετε το παρασκεύασμα με καρότα και κρεμμύδια. Τα καρότα θα προσθέσουν επιπλέον γλυκύτητα στο παρασκεύασμα και τα κρεμμύδια θα προσθέσουν μια πικάντικη γεύση.

Το φθινόπωρο έρχεται πάντα απροσδόκητα και μερικές φορές μένουν πάρα πολλές άγουρες ντομάτες στους θάμνους. Τέτοια εποχή αρχίζεις να ψάχνεις μανιωδώς πώς να συντηρήσεις τη σοδειά και να αναζητάς συνταγές. Μία από αυτές τις σωτήριες συνταγές είναι η συνταγή για lecho από πράσινες ντομάτες. Και πρέπει να πω ότι μόνο για πρώτη φορά αυτή ήταν μια αναγκαστική προετοιμασία. Όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ lecho πράσινης ντομάτας, σίγουρα θα προσθέσει αυτή τη συνταγή στη λίστα των αγαπημένων του.

Πολλά μαγειρικά αριστουργήματα έχουν ξεπεράσει από καιρό το πλαίσιο της παραδοσιακής εθνικής κουζίνας. Σε κάθε περίπτωση, το βουλγαρικό lecho κέρδισε μεγάλη αγάπη από τις νοικοκυρές μας και η καθεμία συνέβαλε στη συνταγή. Το lecho μελιτζάνας είναι μια εξαιρετική επιβεβαίωση αυτού. Αυτή είναι μια από τις κύριες προετοιμασίες για το χειμώνα και είναι σπάνιο ότι μια νοικοκυρά δεν ετοιμάζει lecho με την προσθήκη "μπλε".

Φαίνεται ότι όλοι οι τρόποι προετοιμασίας αγγουριών για το χειμώνα είναι ήδη γνωστοί, αλλά υπάρχει μια συνταγή που μετατρέπει τόσο απλά αγγουράκια τουρσί σε αποκλειστική λιχουδιά. Αυτά είναι αγγούρια τουρσί σε ζελέ. Η ίδια η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Τα αγγούρια γίνονται απίστευτα τραγανά· η ίδια η μαρινάδα, σε μορφή ζελέ, τρώγεται σχεδόν πιο γρήγορα από τα ίδια τα αγγούρια. Διαβάστε τη συνταγή και ετοιμάστε τα βάζα.

Η Nelma είναι μια από τις πολύτιμες εμπορικές ποικιλίες ψαριών, και αυτό δεν είναι μάταιο. Το κρέας Nelma είναι πλούσιο σε λιπαρά και αμινοξέα και ωστόσο θεωρείται διαιτητικό και χαμηλών θερμίδων. Η ελαφρά αλατισμένη nelma, η συνταγή για την οποία θα διαβάσετε παρακάτω, μπορείτε να την τρώτε τουλάχιστον καθημερινά, χωρίς να βλάπτετε τη σιλουέτα σας.

Το κουνουπίδι μπορεί να διαφοροποιήσει τα κανονικά τουρσιά αν έχετε ήδη βαρεθεί τα αγγούρια και τις ντομάτες. Η γεύση του ελαφρά αλατισμένου κουνουπιδιού είναι κάπως ασυνήθιστη, αλλά αρκετά ευχάριστη. Υπάρχουν κάποιες ιδιορρυθμίες στο μαγείρεμα του κουνουπιδιού, αλλά τίποτα που δεν μπορείτε να χειριστείτε.

Το ελαφρά παστό κόκκινο ψάρι είναι ένα υπέροχο ορεκτικό, χωρίς αμφιβολία. Αλλά η τιμή για είδη όπως η πέστροφα, ο σολομός, ο σολομός chum είναι αρκετά απότομη για τον μέσο άνθρωπο. Γιατί να μην δώσετε προσοχή στον ροζ σολομό; Ναι, ναι, αν και αυτό το ψάρι φαίνεται λίγο στεγνό με την πρώτη ματιά, όταν αλατιστεί γίνεται πρακτικά δυσδιάκριτο από τις ακριβές ποικιλίες.

Πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές έχουν υπερβολικά πολύπλοκες συνταγές ή ακριβά, δυσεύρετα υλικά. Τέτοιες συνταγές έχουν σχεδιαστεί για καλοφαγάδες με εξαιρετική γεύση.Οι περισσότεροι δεν είναι τόσο απαιτητικοί και αντικαθιστούν εύκολα τα υλικά της συνταγής, παίρνοντας ένα εξίσου νόστιμο προϊόν, αλλά πολύ πιο οικονομικό και απλό. Σε αυτό το άρθρο, σας προσκαλούμε να εξοικειωθείτε με μια απλή και προσιτή συνταγή για μαρμελάδα κρεμμυδιού.

Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι οι μελιτζάνες είναι πολύ χαμηλές σε θερμίδες, όπως και οι ντομάτες. Αλλά αυτά τα λαχανικά είναι πολύ πλούσια σε μακρο- και μικροθρεπτική σύνθεση. Οι μελιτζάνες περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο, σίδηρο και πολλά άλλα στοιχεία. Οι μελιτζάνες περιέχουν επίσης πολλές βιταμίνες.

Σε όλους μας αρέσει να περιποιούμαστε τον εαυτό μας τον χειμώνα με σπιτικά λαχανικά και φρούτα. Τι πιο ευχάριστο από το να τσακίσεις κονσέρβα αγγούρια μετά από ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή να απολαύσεις ζουμερές ντομάτες τουρσί;

Το χειμώνα θέλεις πάντα κάτι νόστιμο. Και εδώ ένα νόστιμο, χορταστικό και πρωτότυπο σπιτικό κοτόπουλο στιφάδο με μελιτζάνα έρχεται πάντα να με σώσει. Εάν η παρασκευή ενός κλασικού σπιτικού στιφάδου είναι ακριβή και διαρκεί πολύ, τότε υπάρχει μια εξαιρετική αντικατάσταση - σαλάτα με μελιτζάνα και κοτόπουλο. Οι μελιτζάνες έχουν την ασυνήθιστη ιδιότητα να απορροφούν τα αρώματα των φαγητών με τα οποία μαγειρεύονται, μιμούμενοι έτσι τη γεύση τους.

Μπορείτε να προετοιμάσετε τα αγγούρια Nizhyn για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συνταγών. Προτείνω να ετοιμάσω τη σαλάτα Nezhinsky με πολύ απλό τρόπο. Κατά την προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας, όλα τα εξαρτήματα δεν υφίστανται προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, αλλά τοποθετούνται σε δεξαμενές στην ακατέργαστη μορφή τους.

Σήμερα ετοιμάζω μια πολύ απλή χειμωνιάτικη μελιτζανοσαλάτα με έντονη γλυκόξινη γεύση. Η παρασκευή ενός τέτοιου παρασκευάσματος δεν είναι γεμάτη συστατικά. Εκτός από τις μελιτζάνες, αυτά είναι μόνο κρεμμύδια και πιπεριές. Πρέπει να πω ότι αυτή η νόστιμη μελιτζανοσαλάτα έγινε αποδεκτή στην οικογένειά μου ως αλμυρό σνακ ακόμα και από όσους δεν τους αρέσουν πολύ οι μελιτζάνες.

Σήμερα θα σας πω πώς να φτιάξετε μια πολύ απλή και νόστιμη σαλάτα μελιτζάνας και σαμπινιόν για το χειμώνα. Το αποκορύφωμα αυτής της συνταγής είναι τα champignons. Λίγοι άλλωστε τα προσθέτουν στις χειμερινές τους προετοιμασίες. Μελιτζάνες και μανιτάρια ταιριάζουν τέλεια και αλληλοσυμπληρώνονται.