Κρέας

Το ξηρό αλάτισμα του κρέατος είναι ένας αρκετά κοινός τρόπος αποθήκευσης του. Συνήθως χρησιμοποιείται όταν η κατάψυξη είναι ήδη γεμάτη, και έχουν γίνει τα λουκάνικα και το στιφάδο, αλλά έχει μείνει ακόμα φρέσκο ​​κρέας. Ένας άλλος λόγος για να χρησιμοποιήσετε αυτή τη μέθοδο αλατίσματος είναι πριν το κάπνισμα. Και στις δύο περιπτώσεις, το ξερό αλάτισμα του κρέατος είναι ιδανικό.

Εάν βάζετε καλό ζελέ σε βάζα για μελλοντική χρήση, θα έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα απόθεμα από το πιο νόστιμο προϊόν: χορταστικό και υγιεινό. Το πλεονέκτημα της προετοιμασίας κρέατος σε ζελέ με αυτόν τον τρόπο: χωρίς επιπλοκές - όλα είναι εξαιρετικά απλά, ελάχιστος χρόνος και εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα.

Το καρβέλι κρέας είναι ουσιαστικά μια μεγάλη κοτολέτα, αλλά ψημένη στο φούρνο. Γνωρίζοντας τη σύνθεση, έχοντας μια συνταγή και γνωρίζοντας την τεχνολογία μαγειρέματος, είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι. Ακόμη και οι πιο άπειρες νοικοκυρές θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν αυτό το έργο. Ας το ξεκινήσουμε μαζί.

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή αλατισμένου χοιρινού κρέατος για μελλοντική χρήση χρησιμοποιείται συνήθως στο τέλος του χειμώνα. Το ψημένο ζαμπόν γίνεται πιο ζουμερό και καλό όταν το αλατισμένο ζαμπόν δεν είναι πλέον τόσο ζουμερό και νόστιμο.

Σε ορισμένες από τις ιδιότητές του, το κρέας nutria μοιάζει με κρέας κουνελιού, με τη διαφορά ότι είναι λίγο πιο λιπαρό και πιο ζουμερό από το κρέας κουνελιού. Δοκιμάστε αυτή την απλή σπιτική συνταγή για να φτιάξετε ένα ορεκτικό λουκάνικο από ζουμερό κρέας nutria, ελαφρά καπνιστό σε ζεστό, αρωματικό καπνό.

Τα τέλη του φθινοπώρου και ο χειμώνας είναι μια εξαιρετική εποχή για να προετοιμάσετε το κρέας για μελλοντική χρήση. Η σπιτική συνταγή είναι απλή: τηγανίζουμε φρέσκο ​​κρέας και το τοποθετούμε σε βάζα. Κάνουμε χωρίς στείρωση, γιατί... Γεμίστε το τεμάχιο εργασίας με λιωμένο λαρδί. Στην ουσία, λοιπόν, έχουμε έτοιμο γκούλας σε κονσέρβα, από το οποίο ανοίγοντας ανά πάσα στιγμή μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα ένα νόστιμο πιάτο.

Προτείνω να ετοιμάσετε το nutria stew με την προσθήκη χοιρινού λίπους για το χειμώνα σύμφωνα με την απλή σπιτική μου συνταγή. Το στιφάδο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο γίνεται ζουμερό, το κρέας είναι μαλακό, όπως λένε, "μπορείτε να το φάτε με τα χείλη σας".

Για τους αληθινούς καλοφαγάδες, το λουκάνικο με αίμα είναι ήδη μια λιχουδιά από μόνο του.Αν όμως προσθέσετε συκώτι και κρέας στον κιμά, τότε ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί τρώγοι δεν θα μπορέσουν να φύγουν από το τραπέζι χωρίς να δοκιμάσουν τουλάχιστον ένα κομμάτι.

Οι γεμιστές πιπεριές με ρύζι και κρέας παρασκευάζονται κυρίως πριν την άμεση κατανάλωση. Για τους λάτρεις όμως αυτού του πιάτου, υπάρχει τρόπος να το απολαύσουν και εκτός εποχής καρποφορίας. Ακολουθώντας την τεχνολογία μαγειρέματος βήμα προς βήμα που περιγράφεται στη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε πιπεριές με κρέας και ρύζι για το χειμώνα.