Παρασκευάσματα αγγουριού

Σήμερα σκοπεύω να φτιάξω μια πολύ νόστιμη προετοιμασία λαχανικών για τον χειμώνα. Αυτή θα είναι μια πολύ εύκολη στην προετοιμασία γεωργιανή σαλάτα με αγγούρια και ντομάτες. Έχοντας δοκιμάσει να το μαγειρέψετε μια φορά, θα το φτιάχνετε χρόνο με το χρόνο.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να προετοιμάσετε νόστιμα αγγούρια στα Κορεάτικα για το χειμώνα. Ορισμένες προετοιμασίες μπορούν να κλείσουν γρήγορα, ενώ άλλες απαιτούν περισσότερο χρόνο για να προετοιμαστούν. Κάθε ένα από αυτά είναι καλό με τον δικό του τρόπο.

Αυτή η χειμωνιάτικη σαλάτα είναι πολύ απλή και εύκολη στην προετοιμασία, και το πιο σημαντικό, κάθε νοικοκυρά μπορεί να τη φτιάξει. Παρά τον μικρό αριθμό υλικών, η σαλάτα έχει εξαιρετική γεύση. Λάβετε υπόψη ότι τα αγγούρια δεν κόβονται σε κύκλους, αλλά σε επιμήκεις φέτες και μερικοί άνθρωποι αποκαλούν τη σαλάτα όχι "Tender", αλλά "Lady fingers".

Δεν ξέρετε τι να κάνετε με τα μεγάλα αγγούρια; Αυτό συμβαίνει και σε μένα. Μεγαλώνουν και μεγαλώνουν, αλλά δεν έχω χρόνο να τα μαζέψω εγκαίρως. Βοηθάει μια απλή και νόστιμη σαλάτα αγγουριών με κρεμμύδια, πιπεριές και σκόρδο, η οποία το χειμώνα έχει μεγάλη ζήτηση με κάθε συνοδευτικό. Και ακόμη και τα μεγαλύτερα δείγματα είναι κατάλληλα για αυτό.

Το τουρσί λαχανικών για το χειμώνα είναι κάτι συνηθισμένο. Αλλά μερικές φορές, όταν έρχεται η ώρα να γευτείτε το φαγητό, οι επιθυμίες των συγγενών δεν συμπίπτουν. Κάποιοι θέλουν αγγούρια, ενώ άλλοι θέλουν ντομάτες. Αυτός είναι ο λόγος που τα ανάμεικτα λαχανικά τουρσί είναι από καιρό πολύ δημοφιλή στην οικογένειά μας.

Όλοι αγαπούν τα τουρσιά. Προστίθενται σε σαλάτες, τουρσιά ή απλά τραγανά, απολαμβάνοντας την πικάντικη πικάντικη γεύση. Αλλά για να έχει μια πραγματικά ευχάριστη γεύση, τα αγγούρια πρέπει να είναι σωστά τουρσί.

Τα τουρσιά είναι ένα καθολικό ορεκτικό για σχεδόν κάθε συνοδευτικό. Τα πικάντικα, τραγανά αγγούρια δεν είναι λιγότερο νόστιμα από τα τουρσί και μπορούν να παρασκευαστούν σχεδόν με έναν τρόπο γραμμής συναρμολόγησης. Δεν χρειάζεται αποστείρωση ή παστερίωση και η αποθήκευση των αγγουριών τουρσί δεν απαιτεί ειδικές συνθήκες.

Οι καλές νοικοκυρές λατρεύουν να εκπλήσσουν τους αγαπημένους τους και να τους περιποιούνται με νέες συνταγές. Οι παλιές και δοκιμασμένες στο χρόνο συνταγές είναι υπέροχες, αλλά όλα ήταν κάποτε καινούργια; Ανακαλύψτε αγγουράκια τουρσί με μουστάρδα.

Το τουρσί λαχανικών για το χειμώνα απαιτεί να έχετε μεγάλη ποσότητα δοχείων. Δεν υπάρχουν πάντα τόσα πολλά βαρέλια ή κουβάδες στο σπίτι και πρέπει να επιλέξετε τι ακριβώς θα αλατίσετε. Αυτά τα ενοχλήματα της επιλογής μπορούν να αποφευχθούν αλατίζοντας την ποικιλία. Τα αγγουράκια τουρσί και οι ντομάτες κάθονται τέλεια το ένα δίπλα στο άλλο, είναι κορεσμένα το ένα με τη γεύση του άλλου και κορεσμό της άλμης με πιο ενδιαφέρουσες νότες.

Φαίνεται ότι όλοι οι τρόποι προετοιμασίας αγγουριών για το χειμώνα είναι ήδη γνωστοί, αλλά υπάρχει μια συνταγή που μετατρέπει τόσο απλά αγγουράκια τουρσί σε αποκλειστική λιχουδιά. Αυτά είναι αγγούρια τουρσί σε ζελέ. Η ίδια η συνταγή είναι απλή, αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Τα αγγούρια γίνονται απίστευτα τραγανά· η ίδια η μαρινάδα, σε μορφή ζελέ, τρώγεται σχεδόν πιο γρήγορα από τα ίδια τα αγγούρια. Διαβάστε τη συνταγή και ετοιμάστε τα βάζα.

Φαίνεται ότι τώρα δεν υπάρχει ιδιαίτερη ανάγκη για χειμερινές προετοιμασίες.Μετά από όλα, μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά και φρούτα στα σούπερ μάρκετ. Δεν είναι όμως όλα τόσο ρόδινα. Τα περισσότερα εποχιακά λαχανικά που πωλούνται εκτός εποχής είναι φορτωμένα με νιτρικά άλατα και ζιζανιοκτόνα, γεγονός που αναιρεί όλα τα οφέλη τους. Το ίδιο ισχύει και για τα φρέσκα αγγούρια. Ο χυμός που παρασκευάζεται από τέτοια αγγούρια θα φέρει μικρό όφελος, και αυτό είναι στην καλύτερη περίπτωση. Για να έχετε πάντα φρέσκο ​​χυμό αγγουριού και να μην φοβάστε τα νιτρικά, ετοιμάστε τον μόνοι σας για το χειμώνα.

Σε όλους μας αρέσει να περιποιούμαστε τον εαυτό μας τον χειμώνα με σπιτικά λαχανικά και φρούτα. Τι πιο ευχάριστο από το να τσακίσεις κονσέρβα αγγούρια μετά από ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα ή να απολαύσεις ζουμερές ντομάτες τουρσί;

Μπορείτε να προετοιμάσετε τα αγγούρια Nizhyn για το χειμώνα χρησιμοποιώντας μια ποικιλία συνταγών. Προτείνω να ετοιμάσω τη σαλάτα Nezhinsky με πολύ απλό τρόπο. Κατά την προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας, όλα τα εξαρτήματα δεν υφίστανται προκαταρκτική θερμική επεξεργασία, αλλά τοποθετούνται σε δεξαμενές στην ακατέργαστη μορφή τους.

Η μητέρα μου πάντα έφτιαχνε αυτή την απλή αγγουροσαλάτα για το χειμώνα και τώρα έχω υιοθετήσει την εμπειρία της στην προετοιμασία αγγουριών. Η σαλάτα Nezhinsky αποδεικνύεται πολύ νόστιμη. Φροντίστε να δοκιμάσετε να κλείσετε πολλά βάζα αυτού του παρασκευάσματος για το χειμώνα. Συνδυάζει με μεγάλη επιτυχία τα αρώματα αγγουριών, άνηθου και κρεμμυδιών – βελτιώνοντας και αλληλοσυμπληρώνοντας το ένα το άλλο.

Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη και ήρθε η ώρα να σκεφτείτε να δημιουργήσετε νόστιμες σπιτικές παρασκευές για τον χειμώνα. Τα αγγουράκια τουρσί είναι μια από τις αγαπημένες μας χειμωνιάτικες λιχουδιές. Σήμερα θα σας πω πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά στιγμιαία τουρσιά.

Παλαιότερα, τα τραγανά τουρσιά ήταν διαθέσιμα μόνο σε όσους είχαν την τύχη να έχουν τα δικά τους κελάρια. Άλλωστε, τα αγγούρια αλατίζονταν, ή μάλλον ζυμώνονταν, σε βαρέλια και αποθηκεύονταν για το χειμώνα σε δροσερό μέρος. Κάθε οικογένεια είχε το δικό της μυστικό για το τουρσί, το οποίο περνούσε από γενιά σε γενιά. Οι σύγχρονες νοικοκυρές συνήθως δεν έχουν πού να αποθηκεύσουν ένα βαρέλι με αγγούρια και οι σπιτικές συνταγές έχουν χαθεί. Αλλά αυτός δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε την παραδοσιακή τραγανή λιχουδιά αγγουριού.

Τι ωραίο που είναι να ανοίγεις ένα βάζο με πικάντικα αγγούρια μια κρύα μέρα του χειμώνα. Για το κρέας - αυτό είναι! Τα τουρσί πικάντικα αγγούρια σε σάλτσα Jalapeño είναι εύκολο να τα φτιάξετε για το χειμώνα. Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της προετοιμασίας είναι ότι όταν κάνετε κονσερβοποίηση μπορείτε να κάνετε χωρίς αποστείρωση, κάτι που δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει μια πολυάσχολη νοικοκυρά.

Τα αγγούρια με σουσάμι και σάλτσα σόγιας είναι η πιο νόστιμη εκδοχή της κορεατικής σαλάτας αγγουριού. Εάν δεν τα έχετε δοκιμάσει ποτέ, τότε, φυσικά, αυτό το σφάλμα θα πρέπει να διορθωθεί. :)

Σήμερα θα σας πω πώς να προετοιμάσετε τη γυναικεία σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα. Δεν θα βρείτε πιο απλή συνταγή από αυτή, αφού δεν θα υπάρχει φασαρία με τη μαρινάδα και την άλμη. Επιπλέον, το πρόβλημα με τα κατάφυτα αγγούρια θα λυθεί. Σε αυτή την προετοιμασία θα τους δοθεί μια τιμητική πρωτιά.

Συμβαίνει συχνά όταν ερχόμαστε στη ντάτσα ή στον κήπο, αντί για μικρά και λεπτά φρέσκα αγγούρια, να βρίσκουμε τεράστια κατάφυτα αγγούρια. Τέτοια ευρήματα αναστατώνουν σχεδόν όλους, επειδή τέτοια κατάφυτα αγγούρια δεν είναι πολύ νόστιμα φρέσκα.

Οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν διάφορες συνταγές για να διατηρήσουν τα αγγούρια για το χειμώνα. Εκτός από τα κλασικά, τα σκευάσματα γίνονται με ποικιλία πρόσθετων. Για παράδειγμα, με κουρκουμά, εστραγκόν, κιτρικό οξύ αντί για ξύδι, με ντομάτα ή κέτσαπ.

Δοκίμασα για πρώτη φορά ασυνήθιστα αλλά πολύ νόστιμα αγγούρια με κουρκουμά στην Αμερική όταν επισκεπτόμουν την αδερφή μου. Εκεί λέγεται «Ψωμί και βούτυρο» για κάποιο λόγο. Όταν το δοκίμασα, έμεινα έκπληκτος! Αυτό ήταν κάτι εντελώς διαφορετικό από τις κλασικές μας σαλάτες αγγουριού τουρσί. Πήρα μια αμερικάνικη συνταγή από την αδερφή μου και όταν έφτασα σπίτι έκλεισα πολλά βάζα.