αγγούρια

Μια καλή νοικοκυρά έχει πολλές διαφορετικές συνταγές κονσερβοποίησης στο απόθεμα. Και όλοι θα πουν ότι η συνταγή της είναι τόσο νόστιμη που απλά θα γλείφεις τα δάχτυλά σου. Η προτεινόμενη παρασκευή σαλάτας είναι από την ίδια σειρά συνταγών. Η νόστιμη χειμωνιάτικη αγγουροσαλάτα μας φτιάχνεται εύκολα και πέφτει πολύ γρήγορα. Το κύριο πλεονέκτημά του είναι ότι χωράει όλα τα είδη αγγουριών: μεγάλα, άσχημα και υπερώριμα. Με μια λέξη - τα πάντα, τα πάντα, τα πάντα.

Αυτή τη φορά θέλω να σας πω πώς να συντηρήσετε τα αγγούρια χρησιμοποιώντας τη μέθοδο διπλής έκχυσης. Τέτοιες παρασκευές από αγγούρια για τον χειμώνα φτιάχνουμε πολλά χρόνια. Ως εκ τούτου, μπορώ να πω με ασφάλεια ότι η συνταγή είναι δοκιμασμένη στο χρόνο. Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια είναι και νόστιμα και υγιεινά λόγω του γεγονότος ότι δεν υπάρχει ξύδι στη συνταγή. Έτσι απλά μπορείτε και φάτε το με την καρδιά σας.

Προετοιμασίες για το χειμώνα Τουρσιά - αυτό είναι το όνομα ενός μείγματος τουρσί από μικρά λαχανικά.Αυτή η ποικιλία από κονσέρβες όχι μόνο έχει μια πικάντικη γεύση, αλλά φαίνεται και πολύ ορεκτική. Προσκαλώ τις νοικοκυρές που αγαπούν να κάνουν μαγικά στην κουζίνα να κατακτήσουν αυτή την πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Πολλοί άνθρωποι μπαίνουν σε μπελάδες επειδή δεν ξέρουν πώς να παστώνουν αγγούρια σε βάζα λίτρων. Επομένως, αναρτώ μια πρωτότυπη συνταγή σύμφωνα με την οποία μπορείτε εύκολα και απλά να φτιάξετε γλυκόξινα αγγουράκια τουρσί. Τα αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο έχουν μια μοναδική, ευχάριστη γεύση και είναι ένα αλμυρό, πικάντικο σνακ από μόνα τους.

Τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια στον χυμό τους, ή μάλλον σε χυλό, παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή εντός 2 ημερών. Η καυτερή πιπεριά της συνταγής θα τους προσθέσει πικάντικα και η παρουσία του χρένου θα τα βοηθήσει να παραμείνουν τραγανά. Αυτή η απλή αλλά ασυνήθιστη συνταγή τουρσί δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, αλλά τα αγγούρια θα είναι πολύ νόστιμα. Ταιριάζουν τέλεια με πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά.

Κάποιοι από εμάς προτιμούν τα φρέσκα αγγούρια ή μια σαλάτα φτιαγμένη από αυτά, σε άλλους αρέσουν τα τουρσί ή τα παστά, άλλα τα τουρσί από το βαρέλι... και μόνο τα ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια είναι αγαπημένα σε όλους. Είναι μέτρια όξινα, κορεσμένα με άρωμα μπαχαρικών και σκόρδου, σφιχτά και τραγανά.Είναι όμως δυνατόν να διατηρηθεί αυτή η γεύση και το άρωμα για τον χειμώνα; Μπορείτε, και αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει σε αυτό. Είναι αρκετά απλό, αλλά καθιστά δυνατή τη διατήρηση όλων των παραπάνω ποιοτήτων αγγουριών στο σπίτι για ολόκληρο το έτος.

Από την αρχαιότητα, το αγγούρι θεωρείται το ιδανικό ορεκτικό για κάθε ζεστό πιάτο ή δυνατό ρόφημα. Είναι καλό και φρέσκο ​​και σε κονσέρβα. Αλλά αυτή η συνταγή για την προετοιμασία αγγουριών για το χειμώνα είναι ανησυχητική στο απροσδόκητό της! Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτήν την ασυνήθιστη μαρμελάδα αγγουριού σύμφωνα με μια παλιά συνταγή.

Σε πολλές κυρίες αρέσει να αναπληρώνουν σιγά σιγά το οπλοστάσιο των συνταγών τους κάθε περίοδο προετοιμασίας. Σπεύδω να μοιραστώ με άλλες νοικοκυρές μια τόσο πρωτότυπη, όχι «χοντροκομμένη» και απλή συνταγή για σπιτικό τουρσί από γρήγορα ελαφρώς αλατισμένα αγγουράκια με την προσθήκη χυμού ξινού λάιμ.

Αυτή η συνταγή ονομάζεται αγγούρια τύπου Βόλγκογκραντ. Η προετοιμασία του τεμαχίου εργασίας πραγματοποιείται χωρίς αποστείρωση. Τα αγγουράκια τουρσί γίνονται τραγανά, πολύ νόστιμα και έχουν ένα εκπληκτικά όμορφο σμαραγδί χρώμα.

Είναι απίθανο κάποιος να μπορέσει να αρνηθεί το σπιτικό κονσερβοποιημένο αγγούρι το χειμώνα. Τραγανό, μυρίζοντας τη φρεσκάδα του μαϊντανού και το δελεαστικό άρωμα του σκόρδου.Είναι ξεκάθαρο ότι ο καθένας μας έχει τη δική του καλύτερη συνταγή και τον αγαπημένο τρόπο παρασκευής τους. Αλλά εδώ θέλω να σας πω για μια απλή και αξιόπιστη μέθοδο προετοιμασίας στο σπίτι για το χειμώνα, η οποία περιλαμβάνει το γέμισμα αγγουριών τρεις φορές.

Δεν αρέσουν σε όλους τα τουρσιά. Και αυτή η απλή συνταγή για οικιακή κονσερβοποίηση είναι κατάλληλη μόνο για τέτοιους καλοφαγάδες. Τα αγγουράκια τουρσί είναι σφιχτά, τραγανά και αρωματικά.

Τα αγγουράκια τουρσί σε βαρέλι είναι ένα παλιό ρωσικό παρασκεύασμα που ετοίμαζαν για το χειμώνα σε χωριά. Σήμερα, μπορούν να αλατιστούν με αυτόν τον τρόπο εάν το σπίτι έχει κρύο υπόγειο ή έχετε γκαράζ, εξοχικό ή άλλα μέρη όπου μπορείτε να τοποθετήσετε πλαστικά, αλλά καλύτερα να είναι βαρέλια από φλαμουριά ή δρύινα.

Αυτή η συνταγή θα σας φανεί χρήσιμη όταν τα αγγούρια έχουν ήδη τουρσί και μαριναριστεί με διάφορα μπαχαρικά (άνηθο, κύμινο, μαϊντανός, μουστάρδα, κόλιανδρος..) και θέλετε να ετοιμάσετε όχι συνηθισμένα αγγουράκια τουρσί, αλλά μερικά πρωτότυπα. Τα αγγούρια μαριναρισμένα με κάρυ και κρεμμύδια είναι ακριβώς μια τέτοια επιλογή προετοιμασίας.

Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη ποικιλία λαχανικών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν απαιτούνται ειδικές γνώσεις ή δεξιότητες.Το κύριο πράγμα που θέλει ιδιαίτερη προσοχή είναι η γέμιση. Για την επιτυχή παρασκευή του, είναι απαραίτητο να τηρείται αυστηρά η αναλογία των καθορισμένων συστατικών. Αλλά οι απαιτήσεις για τα λαχανικά είναι λιγότερο αυστηρές - πρέπει να λαμβάνονται περίπου στην ίδια ποσότητα.

Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ασυνήθιστη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια χωρίς ξύδι. Τα μήλα θα προσθέσουν μια γλυκόξινη γεύση στην προετοιμασία. Αυτή η μέθοδος τουρσί αγγουριών θα είναι χρήσιμη για όσους αντενδείκνυνται να τρώνε φαγητό καρυκευμένο με ξύδι.

Σπεύδω να σας πω ένα μυστικό μια από τις αγαπημένες μου και αξιόπιστες μεθόδους για την παρασκευή γρήγορων ελαφρώς αλατισμένων αγγουριών με μήλα. Τα αγγούρια που φτιάχνονται με αυτόν τον τρόπο είναι ελαφρώς αλατισμένα, δυνατά και τραγανά και τουρσί πολύ γρήγορα.

Τούρσα με μελιτζάνες και φασόλια είναι ένα νόστιμο πικάντικο ορεκτικό. Παρασκευασμένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα διατηρήσει τέλεια τις ευεργετικές ιδιότητες αυτών των καταπληκτικών λαχανικών για το χειμώνα. Αυτό το πιάτο θα αρέσει στους λάτρεις των πικάντικων, πικάντικων τουρσιών. Η ξινή-αιχμηρή γεύση και η λαχταριστή μυρωδιά που κόβει την ανάσα θα κρατήσουν τους πάντες στο τραπέζι μέχρι να αδειάσει το πιάτο με τούρσα.

Κονσερβοποιημένα αγγούρια με βότκα - Έχετε ακούσει ποτέ για αυτό το παρασκεύασμα; Γνωρίζετε ότι τα νόστιμα αγγούρια μπορούν να συντηρηθούν όχι μόνο με άλμη, αλλά και με βότκα; Αν όχι, τότε μάθετε πώς να διατηρείτε, γιατί μια τέτοια γαστρονομική έμφαση - δύο σε ένα - δεν πρέπει να χάσετε!

Αυτή την υπέροχη γρήγορη συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια την έμαθα από έναν γείτονα. Ο άνθρωπος ζει μόνος του, δεν είναι μάγειρας, αλλά μαγειρεύει... θα γλείφεις τα δάχτυλά σου. Οι συνταγές του είναι εξαιρετικές: γρήγορες και νόστιμες, γιατί... Ένα άτομο έχει πολλές ανησυχίες, αλλά όχι αρκετό χρόνο για να ασχοληθεί με τα χωριά.

Το κοινό αγγούρι είναι το όνομα που δίνεται σε ένα ετήσιο ποώδες φυτό της οικογένειας Cucurbitaceae. Αυτό το εκπληκτικό φρούτο ήταν γνωστό πριν από περισσότερα από 6 χιλιάδες χρόνια. Η πατρίδα τους θεωρείται ότι είναι οι τροπικές και υποτροπικές περιοχές της Ινδίας και της Κίνας.