Φτέρη
Πώς να αλατίσετε τις φτέρες για το χειμώνα - η μέθοδος αλατίσματος της τάιγκα
Στις ασιατικές χώρες, το μπαμπού τουρσί θεωρείται παραδοσιακό πιάτο. Αλλά το μπαμπού δεν φυτρώνει εδώ, αλλά υπάρχει μια φτέρη που σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερη από το μπαμπού σε θρεπτική αξία και γεύση. Αυτό εκτιμήθηκε ιδιαίτερα από τους Ιάπωνες σεφ και η αλατισμένη φτέρη έχει πάρει σταθερά τη θέση της στην ιαπωνική κουζίνα.
Πώς να στεγνώσετε τη φτέρη στο σπίτι
Η αποξηραμένη φτέρη μας ήρθε από την κορεάτικη κουζίνα, αλλά έχει ριζώσει τόσο καλά που όσες νοικοκυρές την έχουν δοκιμάσει τουλάχιστον μία φορά σίγουρα θέλουν να ετοιμάσουν φτέρη για μελλοντική χρήση.
Πώς να παγώσετε τη φτέρη
Υπάρχουν περισσότερα από 300 είδη φτέρης, αλλά τρώγεται μόνο η κοινή φτέρη. Στην Άπω Ανατολή, τα πιάτα με φτέρες είναι κοινά. Είναι τουρσί, αλατισμένο και παγωμένο. Ας δούμε πώς να καταψύξουμε σωστά τη φτέρη στην κατάψυξη.
Κατηγορίες
- Στο δικό του χυμό (39)
- Μανιτάρια για το χειμώνα (58)
- Πάγωμα (137)
- Τρόπος αποθήκευσης (154)
Τοξίδευση (228)
- Κρέας για μελλοντική χρήση (138)
- Σε μια σημείωση (20)
- Ποτά (213)
- Διάφορα (136)
- Ψάρια για μελλοντική χρήση (80)
- Σαλάτες (151)
- Γλυκά παρασκευάσματα (634)
- Παστοποίηση-ζύμωση (166)
- Σάλτσες (59)
- Ξήρανση (141)
