Πηκτίνη

Το μεγαλύτερο μέρος του καλοκαιριού και του φθινοπώρου, οι νοικοκυρές εργάζονται στη σόμπα, φτιάχνοντας πολλά βάζα μαρμελάδας από διάφορα φρούτα για το χειμώνα. Εάν η χρονιά ήταν γόνιμη και καταφέρατε να απολαύσετε φρέσκα μούρα και φρούτα, τότε οι χειμωνιάτικες κονσέρβες, ως επί το πλείστον, παραμένουν ανέγγιχτες. Είναι κρίμα? Φυσικά, είναι κρίμα: και χρόνος, και προσπάθεια, και προϊόντα! Το σημερινό άρθρο θα σας βοηθήσει να διαχειριστείτε τα αποθέματα μαρμελάδας σας και να την επεξεργαστείτε σε ένα άλλο πιάτο επιδόρπιο - το ζελέ.

Σήμερα σας προσφέρουμε μια επιλογή από συνταγές για την παρασκευή ζελέ φρούτων και μούρων από χυμούς. Η κύρια διαφορά μεταξύ ζελέ και κονσέρβες είναι η διαφάνειά του. Αυτό το πιάτο χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο επιδόρπιο, καθώς και για τη διακόσμηση αριστουργημάτων ζαχαροπλαστικής. Επίσης, το ζελέ από χυμό cranberry και lingonberry είναι ιδανικό για πιάτα με κρέας και κυνήγι. Η διάφανη λεπτή υφή του γλυκού δεν αφήνει αδιάφορα τα παιδιά. Απολαμβάνουν να τρώνε ζελέ, να το αλείφουν σε τοστ ή μπισκότα.

Τα τσαμπιά από κόκκινες σταφίδες που κρέμονται από καταπράσινους θάμνους στα τέλη του καλοκαιριού είναι μια πραγματική διακόσμηση του κήπου. Από αυτό το μούρο παρασκευάζονται διάφορα παρασκευάσματα, αλλά η πιο ευέλικτη είναι η μαρμελάδα.Μπορείτε να το απλώσετε σε ψωμί και να το χρησιμοποιήσετε ως γέμιση για αρτοσκευάσματα και αν θέλετε να κρυώσει, μπορείτε να προσθέσετε μαρμελάδα στο μεταλλικό νερό και να πάρετε ένα εξαιρετικό ρόφημα φρούτων. Σήμερα θα δούμε λεπτομερείς οδηγίες για την παρασκευή μαρμελάδας φραγκοστάφυλου και ελπίζουμε πραγματικά ότι οι γαστρονομικές μας συστάσεις θα σας φανούν χρήσιμες.

Οι νοικοκυρές μπορούν να κάνουν πολλές διαφορετικές παρασκευές για το χειμώνα από γλυκά και αρωματικά σμέουρα. Δεν δίνεται τόση σημασία στη μαρμελάδα σε αυτό το θέμα, αλλά μάταια. Η φυσική μαρμελάδα βατόμουρο σε βάζο μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος με τον ίδιο τρόπο όπως η σπιτική μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Η μορφοποιημένη μαρμελάδα διατηρείται σε γυάλινα δοχεία στο ψυγείο για έως και 3 μήνες, οπότε η μαρμελάδα μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη χειμερινή προετοιμασία. Αυτό το άρθρο περιέχει τις καλύτερες συνταγές για την παρασκευή σπιτικής μαρμελάδας από φρέσκα σμέουρα.

Η μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί από χυμούς και σιρόπια, αλλά, στις περισσότερες περιπτώσεις, η βάση του σπιτικού γλυκού είναι πουρές από μούρα, φρούτα και λαχανικά, καθώς και έτοιμα κονσερβοποιημένα φρούτα και μούρα για παιδικές τροφές. Θα μιλήσουμε περισσότερα για την παρασκευή μαρμελάδας από πουρέ σε αυτό το άρθρο.

Υπάρχουν ειδικές απαιτήσεις για τον πουρέ μωρών.Περιέχει μόνο φυσικά φρούτα, χυμούς και χωρίς ζάχαρη, άμυλο, λίπη, βαφές, σταθεροποιητές και ούτω καθεξής. Από τη μια, αυτό είναι καλό, αλλά από την άλλη, τα παιδιά αρνούνται να φάνε κάποια είδη ξινού πουρέ φρούτων. Αυτό οφείλεται κυρίως στην έλλειψη ζάχαρης. Δεν θα διαφωνήσουμε για τους κινδύνους της ζάχαρης, αλλά η γλυκόζη που αποτελεί μέρος της είναι απλώς απαραίτητη για το σώμα του παιδιού, επομένως, εντός λογικών ορίων, η ζάχαρη πρέπει να υπάρχει στη διατροφή του παιδιού.

Η σιροπιαστή μαρμελάδα είναι τόσο εύκολη όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών! Εάν χρησιμοποιείτε σιρόπι από το κατάστημα, τότε δεν θα υπάρχει καμία ταλαιπωρία με την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς, καθώς η βάση για το πιάτο είναι ήδη πλήρως προετοιμασμένη. Αν δεν έχετε έτοιμο σιρόπι, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από τα μούρα και τα φρούτα που τυχαίνει να υπάρχουν στο σπίτι.

Η μαρμελάδα είναι μια λιχουδιά που μπορεί να γίνει από σχεδόν όλα τα μούρα και τα φρούτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ορισμένα είδη λαχανικών, καθώς και έτοιμα σιρόπια και χυμούς. Η μαρμελάδα από χυμό παρασκευάζεται εξαιρετικά απλά και γρήγορα. Η χρήση συσκευασμένου χυμού που αγοράζεται από το κατάστημα κάνει την εργασία πολύ πιο εύκολη. Αν προτιμάτε να ελέγχετε τη διαδικασία δημιουργίας του πιο ευαίσθητου γλυκού από την αρχή μέχρι το τέλος, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας τον χυμό από φρέσκα φρούτα.

Η νόστιμη, ντελικάτη μαρμελάδα με χαρακτηριστική ξινίλα, φτιαγμένη ανεξάρτητα από το λεμόνι, είναι ένα εξαιρετικό επιδόρπιο. Σήμερα θέλω να σας πω για τις βασικές μεθόδους παρασκευής σπιτικής μαρμελάδας και να προσφέρω αρκετές αποδεδειγμένες συνταγές. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε μαρμελάδα στο σπίτι;

Το πορτοκάλι είναι ένα λαμπερό, ζουμερό και πολύ αρωματικό φρούτο. Η σπιτική μαρμελάδα από πορτοκάλια σίγουρα θα σας φτιάξει τη διάθεση και θα ικανοποιήσει ακόμα και τις πιο εκλεπτυσμένες γαστρονομικές επιθυμίες. Δεν περιέχει τεχνητά χρώματα, γεύσεις ή συντηρητικά, κάτι που αποτελεί πρόσθετο πλεονέκτημα για αυτό το επιδόρπιο. Τώρα ας δούμε τους κύριους τρόπους για να φτιάξετε μαρμελάδα πορτοκαλιού στο σπίτι.

Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας μυρωδάτη μαρμελάδα από φράουλες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή αυτού του γλυκού, αλλά σήμερα έχω ετοιμάσει μια επιλογή από τις καλύτερες επιλογές που βασίζονται σε διάφορα συστατικά. Αφού μελετήσετε αυτό το υλικό, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλας στο σπίτι.

Το ζελέ είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για μικρούς και μεγάλους. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά η σκλήρυνση για έναν άπειρο μάγειρα είναι δύσκολη. Σε αυτό το άρθρο θα αποκαλύψουμε όλα τα κόλπα για την επιτυχή κατάψυξη του ζελέ.