Φυτικό λάδι

Το κορεάτικο λάχανο τουρσί με καρότα είναι τόσο νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία που μόλις το δοκιμάσετε, θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή ξανά και ξανά.

Το τουρσί, σε αντίθεση με το ξινολάχανο, φτάνει στο στάδιο της ετοιμότητας σε πολύ μικρότερο χρονικό διάστημα λόγω της χρήσης ξυδιού και ζάχαρης στη μαρινάδα. Επομένως, εάν η χρήση ξιδιού δεν βλάπτει με κανέναν τρόπο την υγεία σας, αλλά θέλετε να δοκιμάσετε ξινό λάχανο το συντομότερο δυνατό, τότε αυτή η συνταγή για στιγμιαίο λάχανο τουρσί είναι για εσάς.

Το Adjika είναι ένα αρωματικό και πικάντικο αμπχαζιανό και γεωργιανό καρύκευμα που μοιάζει με πάστα, φτιαγμένο από κόκκινο πιπέρι, αλάτι, σκόρδο και πολλά αρωματικά, πικάντικα βότανα και μπαχαρικά. Κάθε καυκάσια νοικοκυρά έχει το δικό της σετ τέτοιων μπαχαρικών.

Πριν προχωρήσω στην περιγραφή της συνταγής αυτής της προετοιμασίας για το χειμώνα, θα ήθελα να σημειώσω ότι το lecho ανήκει στα πιάτα της κλασικής ουγγρικής κουζίνας και με την πάροδο του χρόνου εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο.Σήμερα το lecho παρασκευάζεται τόσο στα βουλγαρικά όσο και στα μολδαβικά, αλλά εδώ θα δώσουμε την κλασική συνταγή: με πιπεριές και ντομάτες.

Μια χειμωνιάτικη παρασκευή όπως οι πιπεριές τουρσί είναι μια συνταγή που πρέπει να υπάρχει στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς, μαζί με lecho, χαβιάρι κολοκυθιού, μελιτζάνα με σκόρδο ή τουρσί τραγανά αγγούρια. Εξάλλου, όλες αυτές οι νόστιμες και απλές προετοιμασίες για το χειμώνα θα είναι πολύ χρήσιμες σε κάθε σπίτι την περίοδο του κρύου και του παγετού.

Η εποχή της ντομάτας έφτασε και είναι απλά κρίμα να μην φτιάχνετε σπιτική κέτσαπ ντομάτας. Ετοιμάστε κέτσαπ σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή και το χειμώνα μπορείτε να το φάτε με ψωμί, ή να το χρησιμοποιήσετε ως πάστα για ζυμαρικά, μπορείτε να ψήσετε πίτσα ή μπορείτε να το προσθέσετε στο μπορς...

Η κολοκυθοσαλάτα, συνταγή Uncle Bens, είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Δεν χρειάζεται να τηγανίσετε τίποτα εδώ. Το κύριο πράγμα που θα πάρει λίγο χρόνο είναι η προετοιμασία των απαραίτητων λαχανικών. Για να ετοιμάσουμε αυτή τη νόστιμη κολοκυθοσαλάτα για το χειμώνα θα χρειαστούμε:

Μάλλον κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει κολοκυθάκια για το χειμώνα. Προετοιμασία - η πικάντικη γλώσσα κολοκυθιού θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.Τα κολοκυθάκια σε κονσέρβα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα συμπληρώσουν τέλεια τη γεύση του δεύτερου πιάτου και μπορούν να σερβιριστούν ως ανεξάρτητο σνακ, δεν θα είναι παράταιρα στο γιορτινό τραπέζι.

Κονσερβοποιώντας μελιτζάνες με σκόρδο σύμφωνα με αυτή την απλή συνταγή για το χειμώνα, όταν ανοίξετε το βάζο, θα διαπιστώσετε ότι από θαύμα έχουν μετατραπεί σε μανιτάρια. Προσπαθήστε να γίνετε μάγισσα και να μετατρέψετε τις μελιτζάνες σε μανιτάρια τουρσί.

Όταν τα όμορφα μικρά αγγουράκια είναι ήδη τουρσί και ζυμωμένα για το χειμώνα, ήρθε η ώρα για μια τέτοια σπιτική προετοιμασία όπως η «Σαλάτα με αγγούρι». Τα αγγούρια σε σαλάτα μαριναρισμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή γίνονται νόστιμα, τραγανά και αρωματικά. Η προετοιμασία της σαλάτας είναι πολύ απλή και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο.

Για να ετοιμάσουμε ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ξεκινάμε προετοιμάζοντας τα χόρτα.

Άνηθο, παίρνουμε νεαρά σποράκια, μαϊντανό, σταυρώνουμε μαρούλι, τα ψιλοκόβουμε όλα όχι πολύ, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και πολτοποιούμε να βγει το άρωμα.