Ρόκα
Πώς να στεγνώσετε τη ρόκα
Κατηγορίες: Αποξηραμένα βότανα
Καμία ιταλική σάλτσα ζυμαρικών δεν είναι πλήρης χωρίς ρόκα. Η ρόκα, παρά την ανεπιτήδευτη εμφάνιση και την ανεπιτήδευτη καλλιέργεια της, έχει γεύση μουσταρδί-καρυδιού και πιπεράτο άρωμα. Και όσο μικρότερα και νεότερα είναι τα φύλλα, τόσο πιο λαμπερή είναι η γεύση.
Πώς να παγώσετε τη ρόκα
Κατηγορίες: Πάγωμα
Η μεσογειακή κουζίνα διακρινόταν πάντα από κάποια πικάντικη γεύση και έναν συνδυασμό ενδιαφέρουσες γεύσεις. Η ρόκα είναι ανεπιτήδευτη στην καλλιέργεια, αλλά απαραίτητη στην κουζίνα. Η έντονη πικρή γεύση και το πιπεράτο άρωμα κάνουν το πιο απλό πιάτο αριστούργημα.
Κατηγορίες
- Στο δικό του χυμό (39)
- Μανιτάρια για το χειμώνα (58)
- Πάγωμα (137)
- Τρόπος αποθήκευσης (154)
Τοξίδευση (228)
- Κρέας για μελλοντική χρήση (138)
- Σε μια σημείωση (20)
- Ποτά (213)
- Διάφορα (136)
- Ψάρια για μελλοντική χρήση (80)
- Σαλάτες (151)
- Γλυκά παρασκευάσματα (634)
- Παστοποίηση-ζύμωση (166)
- Σάλτσες (59)
- Ξήρανση (141)
