Ψάρι

Το νόστιμο λιπαρό αποξηραμένο κριάρι είναι το καλύτερο σνακ για να συνοδεύσετε την μπύρα. Προτείνω στις νοικοκυρές να εξοικειωθούν με μια απλή σπιτική συνταγή και να ετοιμάσουν μόνες τους νόστιμο αποξηραμένο κριάρι. Αυτό το σπιτικό αλατισμένο ψάρι αποδεικνύεται μέτρια αλατισμένο και όσο στεγνό θέλετε. Χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή θα μειώσετε τα οικονομικά σας έξοδα στο ελάχιστο.

Εάν το αρσενικό μέρος της οικογένειας σας κακομαθαίνει μερικές φορές με ένα ψάρι του ποταμού, τότε πιθανότατα ρωτάτε: "Τι να μαγειρέψετε από το ψάρι και πώς να το διατηρήσετε για μελλοντική χρήση;" Θα ήθελα να επιστήσω την προσοχή σας μια απλή συνταγή για νόστιμες κοτολέτες ψαριού και να σας πω πώς να τις καταψύξετε για μελλοντική χρήση για το χειμώνα.

Δεν αρέσει σε όλες τις νοικοκυρές να ασχολούνται με μικρά ψάρια του ποταμού και τις περισσότερες φορές η γάτα παίρνει όλο αυτόν τον θησαυρό. Η γάτα, φυσικά, δεν πειράζει, αλλά γιατί να σπαταλήσετε ένα πολύτιμο προϊόν; Άλλωστε, μπορείτε να φτιάξετε ακόμα και εξαιρετικές «σαρδελόρεγγες» από μικρά ψάρια του ποταμού.Ναι, ναι, αν μαγειρέψετε ψάρια σύμφωνα με τη συνταγή μου, θα πάρετε τα πιο αυθεντικά γευστικά σαρδελόρεγγα από τα ψάρια του ποταμού.

Δεν είναι δύσκολο να καταψύξετε ξανά κατεψυγμένα θαλασσινά ψάρια που αγοράσατε σε κατάστημα. Αν δεν είχε χρόνο να λιώσει πολύ όσο το παίρνατε στο σπίτι, τοποθετήστε το γρήγορα σε μια σακούλα με φερμουάρ και βάλτε το στην κατάψυξη. Περισσότερα προβλήματα προκύπτουν με την αποθήκευση των ψαριών του ποταμού, ειδικά εάν ο σύζυγός σας είναι ψαράς.

Κάθε εργαζόμενη νοικοκυρά θέλει να εξοικονομήσει χρόνο στην κουζίνα, αλλά ταυτόχρονα να ταΐσει τους αγαπημένους της νόστιμο και χορταστικό φαγητό. Τα έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα είναι ακριβά και δεν είναι ξεκάθαρο από τι κατασκευάζονται. Η λύση σε αυτή την περίπτωση είναι να προετοιμάσετε μόνοι σας ημικατεργασμένα προϊόντα. Συγκεκριμένα, μπορείτε να μαγειρέψετε και να καταψύξετε κοτολέτες για μελλοντική χρήση.

Ολόκληρο αλατισμένο σκουμπρί μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα στο σπίτι, όταν έχετε αυτή την απλή συνταγή. Έχοντας φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο ψάρι, μπορείτε εύκολα να το αλατίσετε μόνοι σας και θα γίνει πολύ, πολύ νόστιμο. Επομένως, για όλους όσους θέλουν, θα σας πω για τις περιπλοκές αυτής της διαδικασίας και για το γρήγορο αλάτισμα του σκουμπριού χωρίς άλμη.

Η προτεινόμενη γρήγορη συνταγή για το αλάτισμα ψαριών σε άλμη είναι κατάλληλη για την παρασκευή μικρών ψαριών.Τόσο τα θαλάσσια όσο και τα ποτάμια ψιλά είναι κατάλληλα για αλάτισμα και επακόλουθο στέγνωμα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Το γρήγορο αλάτισμα των ψαριών σε άλμη είναι μια μέθοδος που δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο για την προετοιμασία. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να πιάσετε τα μικρά ψάρια που χρειάζονται για το αγκίστρι.

Για όσους δεν τους αρέσουν πολύ τα αλμυρά πράγματα, αυτή η συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένα ψάρια είναι ένα πραγματικό εύρημα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ψάρι μπορεί να είναι είτε απλό είτε κόκκινο. Οποιοσδήποτε τύπος αλατίσματος είναι κατάλληλος για αυτή τη μέθοδο: σολομός, σολομός, καλκάνι, πέστροφα, σκουμπρί ή κανονική ρέγγα ή φθηνή ρέγγα. Έχοντας μάθει πώς να μαγειρεύετε ελαφρώς παστά ψάρια στο σπίτι, δεν θα χρειαστεί να πάτε σε ένα εστιατόριο για να απολαύσετε ένα κομμάτι από το αγαπημένο σας ψάρι που λιώνει στο στόμα σας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ετοιμάσετε μόνοι σας και να το έχετε στο ψυγείο.

Τα παστά ψάρια του ποταμού είναι αναμφίβολα μια εξαιρετική λιχουδιά και μια εξαιρετική διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Επιπλέον, η προετοιμασία μιας νόστιμης λιχουδιάς δεν είναι καθόλου δύσκολη ή ακριβή· ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να χειριστεί τη διαδικασία του τουρσί χωρίς κανένα πρόβλημα.

Λαχταριστός παστός ροζ σολομός και chum salmon θα διακοσμήσουν το τραπέζι του πιο απαιτητικού γκουρμέ. Αυτή η συνταγή για ξηρό τουρσί θα βοηθήσει τις νοικοκυρές να προετοιμάσουν τον σολομό στο σπίτι γρήγορα και νόστιμα.

Σε ένα συνοδευτικό με πουρέ πατάτας, το παστό ψάρι θα είναι αναμφίβολα η καλύτερη προσθήκη. Αλλά τα ψάρια που αγοράζονται δεν κάνουν πάντα το δείπνο επιτυχημένο και ευχάριστο. Τα άγευστα παστά ψάρια που αγοράζονται στο κατάστημα μπορούν να καταστρέψουν τα πάντα. Εδώ θα σώσει η σπιτική μας συνταγή για το αλάτισμα ψαριών όπως παπαλίνα, ρέγγα ή ρέγγα.

Ο κυπρίνος είναι ένα από τα πιο κοινά ψάρια του ποταμού. Πολλά από αυτά αλιεύονται πάντα, επομένως, τίθεται το οξύ ερώτημα - πώς να διατηρήσετε τα αλιεύματα; Προσφέρω μια κλασική συνταγή για αποξηραμένο κυπρίνο, απολύτως ελαφριά και εύκολη στην προετοιμασία. Τίποτα δεν συγκρίνεται με το να πιάνεις ψάρια με τα χέρια σου (εξάλλου, τα χέρια του συζύγου σου είναι πρακτικά τα χέρια σου και, κατά συνέπεια, το αντίστροφο) και τα μαγειρεμένα ψάρια.

Το μαγείρεμα του σκουμπριού είναι πολύ απλό και η υπέροχη γεύση και το άρωμά του δεν θα το αφήσουν να μείνει στην κουζίνα σας. Χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή, μπορείτε εύκολα και απλά να ετοιμάσετε νόστιμο αποξηραμένο σκουμπρί με τα χέρια σας. Αυτή η λιχουδιά ταιριάζει όχι μόνο με μπύρα ή σπιτικό kvass, αλλά και με ζεστές πατάτες ή φρέσκα λαχανικά.

Χρησιμοποιώντας αυτή την απλή συνταγή αλατίσματος, αλατίζονται παπαλίνα, παπαλίνα, γαύρος και πολλά άλλα μικρά είδη ψαριών. Η διαδικασία αλατίσματος είναι απλή και ο καθένας μπορεί να την κάνει εύκολα. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχει μια επιθυμία.

Το γρήγορο αλάτισμα των ψαριών χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις όπου πρέπει να επιτευχθεί ένα γευστικό τελικό αποτέλεσμα στο συντομότερο δυνατό χρόνο. Με μια λέξη, απλά δεν υπάρχει χρόνος να περιμένουμε να αλατιστούν τα ψάρια σε κανονικές περιόδους. Είναι για τέτοιες επείγουσες καταστάσεις που χρειάζεται αυτή η συνταγή.

Το λεγόμενο «υγρό» αλάτισμα ή αλάτισμα ψαριών σε άλμη χρησιμοποιείται συχνότερα εάν υπάρχουν πολλά ψάρια και το τρίψιμο του καθενός με αλάτι γίνεται ενοχλητικό και κουραστικό. Εδώ είναι χρήσιμη μια εξίσου αξιόπιστη και δοκιμασμένη μέθοδος αλατίσματος σε άλμη.

Η ξηρή μέθοδος αλατίσματος ψαριών ενδείκνυται αν θέλετε να αλατίσετε λούτσους, λούτσους, ασπίδες και πολλά άλλα είδη ψαριών, συμπεριλαμβανομένων των μεγάλων. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι όσο το δυνατόν πιο απλή. Με ελάχιστη προσπάθεια, μετά από λίγο θα αποκτήσετε ψάρια με υψηλή θρεπτική και θρεπτική αξία.