Ζάχαρη

Στην Ουγγαρία, το lecho τρώγεται παραδοσιακά ζεστό, ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Στη χώρα μας το lecho είναι κάτι σαν πικάντικη σαλάτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το «ουγγρικό λέτσο», και όμως έχουν κάτι κοινό. Όλες οι εκδοχές του ουγγρικού lecho παρασκευάζονται από διαφορετικές ποικιλίες πιπεριάς. Αυτό προσθέτει όχι μόνο φωτεινό χρώμα στο πιάτο, αλλά και πλούσια γεύση.

Το Peled ζει σε ποτάμια και λίμνες σε όλη τη Ρωσία, ωστόσο, είναι ένα αρκετά πολύτιμο ψάρι. Το Peled τρέφεται με πλαγκτόν του ποταμού και μικρά καρκινοειδή, γεγονός που κάνει το κρέας του ψαριού πολύ τρυφερό και λιπαρό. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να τρώνε ωμά, ωστόσο, αυτό μπορεί να είναι δύσκολο για το στομάχι. Αλλά το ελαφρά αλατισμένο peled είναι ήδη μια ασφαλής λιχουδιά και μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα στη δική σας κουζίνα.

Ο σολομός Chinook είναι ένας αρκετά μεγάλος εκπρόσωπος της οικογένειας του σολομού και παραδοσιακά, ο σολομός Chinook χρησιμοποιείται για αλάτισμα. Αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να το τηγανίσετε ή να μαγειρέψετε ψαρόσουπα από αυτό, αλλά ο ελαφρά αλατισμένος σολομός σινουκ είναι τόσο νόστιμος και τόσο εύκολος στην προετοιμασία που αυτή η μέθοδος μαγειρέματος δεν μπορεί να αγνοηθεί.

Από ολόκληρη την οικογένεια σολομού, ο σολομός sockeye κατέχει μια ιδιαίτερη θέση στις σελίδες των βιβλίων μαγειρικής. Το κρέας είναι μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, είναι πιο λιπαρό από τον σολομό, αλλά όχι τόσο λιπαρό όσο ο σολομός ή η πέστροφα. Ο σολομός Sockeye ξεχωρίζει και για το χρώμα του κρέατος του, το οποίο έχει έντονο κόκκινο φυσικό χρώμα. Ένα ορεκτικό φτιαγμένο από ελαφρά αλατισμένο σολομό με κάλτσα θα φαίνεται πάντα υπέροχο. Και για να μην σας απογοητεύσει η γεύση, είναι καλύτερα να αλατίσετε μόνοι σας τον σολομό sockeye.

Μερικοί άνθρωποι καλλιεργούν αγιόκλημα στον κήπο τους ως διακοσμητικό θάμνο, αλλά όλο και περισσότεροι άνθρωποι μαθαίνουν για τα οφέλη αυτών των μούρων και, κατά συνέπεια, για τους τρόπους κατανάλωσής τους. Τα μούρα μελισσόχορτου χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική και το μόνο ερώτημα είναι πώς να διατηρήσετε τα οφέλη αυτών των φρούτων για το χειμώνα.

Μια λιχουδιά που πάντα ευχαριστεί το μάτι σε μια γιορτινή γιορτή είναι ένα σάντουιτς με βούτυρο και κόκκινο χαβιάρι. Δυστυχώς, τα πιάτα με ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο χαβιάρι δεν είναι τόσο συνηθισμένα στη διατροφή μας. Και ο λόγος για αυτό είναι η «τσιμπή» τιμή για έναν πολύ μικρό όγκο θαλασσινών. Η κατάσταση μπορεί να εξομαλυνθεί αγοράζοντας ένα άσπρο σφάγιο θηλυκού σολομού από το κατάστημα και αλατίζοντας μόνοι σας το χαβιάρι του. Όλες οι περιπλοκές αυτής της διαδικασίας θα συζητηθούν λεπτομερώς στο άρθρο μας.

Το Hamsa ονομάζεται επίσης ευρωπαϊκός γαύρος. Αυτό το μικρό θαλασσινό ψάρι έχει τρυφερό κρέας και υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά από τα συγγενικά του. Ελαφρώς αλατισμένος γαύρος προστίθεται στις σαλάτες, τοποθετείται πάνω στην πίτσα και είναι καλύτερα αν είναι ελαφρά αλατισμένος γαύρος, αλατισμένος στο σπίτι.

Ο χυμός φραγκοστάφυλου είναι μια καταπληκτική ευκαιρία να διατηρήσετε το άρωμα αυτού του υπέροχου μούρου μέχρι το χειμώνα. Πολλοί άνθρωποι φτιάχνουν μαρμελάδα, ζελέ ή κομπόστες από σταφίδες. Ναι, είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά, αλλά δεν έχουν μυρωδιά. Θα μπορούσε κανείς να στενοχωρηθεί, αλλά γιατί, αν είναι δυνατόν να διατηρηθεί η γεύση, τα οφέλη και το άρωμα για το χειμώνα.

Ο Σκανδιναβικός θρύλος λέει ότι η πρώτη γυναίκα δημιουργήθηκε από ένα δέντρο σορβιάς. Αυτά τα υγιή μούρα καλύπτονται από πολλούς θρύλους, που θα χρειαστεί περισσότερο από μία ημέρα για να διαβαστούν. Αρκεί να γνωρίζουμε ότι η σορβιά είναι χρήσιμη για κρυολογήματα, παθήσεις του αναπνευστικού, ως πρόληψη του καρκίνου και πολλά άλλα.

Τα φρέσκα lingonberries είναι πρακτικά μη βρώσιμα. Όχι, μπορείτε να τα φάτε, αλλά είναι τόσο ξινά που δεν θα φέρουν πολλή χαρά. Και αν έχετε έλκος ή γαστρίτιδα, τότε μια τέτοια γεύση μπορεί να τελειώσει άσχημα. Αλλά όταν υποβάλλονται σε επεξεργασία, τα lingonberries χάνουν την υπερβολική οξύτητα, αφήνοντας μια ευχάριστη ξινή και δασική μυρωδιά φρέσκων μούρων. Αυτό που είναι ιδιαίτερα καλό είναι ότι τα lingonberries δεν φοβούνται τη θερμική επεξεργασία. Μπορείτε να κάνετε υπέροχες προετοιμασίες από αυτό και να χαρείτε με μια ποικιλία γλυκών το χειμώνα.

Ο φυσικός χυμός σταφυλιού περιέχει τέτοια ποσότητα χρήσιμων ουσιών και στοιχείων που μπορούν να συγκριθούν με πραγματικά φάρμακα. Επομένως, δεν μπορείτε να πιείτε πολύ χυμό, αλλά μπορείτε να φτιάξετε χυμό σταφυλιού από το χυμό.

Τέτοια γνωστά κολοκυθάκια μπορούν να φέρουν εκπλήξεις. Πιθανότατα δεν υπάρχει άνθρωπος στον κόσμο που να μην έχει δοκιμάσει χαβιάρι σκουός τουλάχιστον μία φορά. Πολλές νοικοκυρές μαγειρεύουν «κολοκυθάκια σαν τους ανανάδες», και αυτό υποδηλώνει ότι υπάρχουν πολλά που δεν γνωρίζουμε για τα κολοκυθάκια. Συγκεκριμένα, για το γεγονός ότι μπορείτε να φτιάξετε χυμό από κολοκυθάκια για το χειμώνα.

Οι συγκομιδές κόκκινων σταφίδων μπορεί να είναι σημαντικές, επομένως θα πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή σε αυτό το μούρο όταν προετοιμάζετε ροφήματα βιταμινών. Σήμερα σπεύδουμε να σας προσφέρουμε μια επιλογή από συνταγές για ποτά φρούτων από κόκκινη σταφίδα. Χρησιμοποιούνται τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα φρούτα.

Όλοι αγαπάμε τα ελαφρά παστά κόκκινα ψάρια. Ένα κομμάτι 150-200 γραμμαρίων μπορεί να αγοραστεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα, αλλά η καλύτερη επιλογή είναι το τουρσί στο σπίτι. Ο σολομός είναι νόστιμος, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να τον αντέξουν οικονομικά, και ο ροζ σολομός δεν περιέχει ουσιαστικά λιπαρά στρώματα, γεγονός που τον κάνει λίγο ξηρό. Υπάρχει λύση: η καλύτερη επιλογή είναι ο σολομός chum.Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να αλατίσετε τον σολομό στο σπίτι. Η επιλογή είναι δική σου!

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους η ελαφρά αλατισμένη καπελίνα δεν εμφανίζεται τόσο συχνά στα καταστήματα. Συχνά πωλείται κατεψυγμένο ή καπνιστό. Στα καταστήματα Kulinariya έχουν και τηγανητή καπελίνα, αλλά όχι ελαφρά αλατισμένη καπελίνα. Φυσικά, αυτό είναι λίγο περίεργο, γιατί το ελαφρά αλατισμένο καπελίνι είναι πολύ τρυφερό, νόστιμο και υγιεινό, οπότε ποιο είναι το μυστικό γιατί δεν μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα;

Τα ψάρια του ποταμού απαιτούν ιδιαίτερο χειρισμό και προσοχή. Ακόμα και όταν τηγανίζετε, πρέπει να καθαρίζετε καλά το ποταμίσιο ψάρι και να το τηγανίζετε καλά και από τις δύο πλευρές. Όσον αφορά το αλάτισμα και το μαγείρεμα χωρίς θερμική επεξεργασία, πρέπει να είστε διπλά προσεκτικοί. Ο ελαφρά αλατισμένος λούτσος είναι πολύ νόστιμος και υγιεινός, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σνακ ή απλά να τεθεί σε ένα κομμάτι ψωμί.

Είναι δύσκολο να προβλέψουμε εκ των προτέρων τι γεύση θα έχει ένα ελαφρώς αλατισμένο καρπούζι. Η ροζ σάρκα μπορεί ουσιαστικά να μην έχει διαφορετική γεύση από ένα φρέσκο ​​καρπούζι και όταν φτάσετε στη λευκή φλούδα, ξαφνικά αισθάνεστε τη γεύση ενός ελαφρώς αλατισμένου αγγουριού. Και ξέρω μόνο ένα πράγμα σίγουρα - όποιος έχει δοκιμάσει ποτέ ελαφρά αλατισμένο καρπούζι δεν θα ξεχάσει ποτέ αυτή τη γεύση.

Ο χυμός μήλου μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε ποικιλία μήλων, αλλά για χειμερινές προετοιμασίες, είναι καλύτερο να παίρνετε ποικιλίες όψιμης ωρίμανσης. Αν και είναι πιο πυκνά και θα υπάρχει περισσότερος πολτός, περιέχουν επίσης περισσότερες βιταμίνες. Το μόνο καθήκον είναι να διατηρήσετε όλες αυτές τις βιταμίνες και να μην τις χάσετε κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Ο χυμός καρότου δικαίως θεωρείται βόμβα βιταμινών και ένας από τους πιο υγιεινούς χυμούς λαχανικών. Το χειμώνα, όταν τα αποθέματα βιταμινών του σώματος εξαντλούνται, τα μαλλιά γίνονται θαμπά και τα νύχια γίνονται εύθραυστα, ο χυμός καρότου θα σώσει την κατάσταση. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου θεωρείται ο πιο υγιεινός, αλλά δυστυχώς, μερικές φορές πρέπει να θυσιάσετε ένα μικρό μέρος των βιταμινών για να διατηρήσετε το σώμα σας όλο το χρόνο και να διατηρήσετε το χυμό καρότου για το χειμώνα.

Πολλά πιάτα εστιατορίων είναι πολύ ακριβά, αλλά δεν θέλετε να τα παρατήσετε. Ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα είναι το σούσι. Ένα εξαιρετικό ιαπωνικό πιάτο, αλλά μερικές φορές αρχίζετε να βασανίζεστε από αμφιβολίες για την ποιότητα του ψαριού. Είναι σαφές ότι σε λίγους αρέσει το ωμό ψάρι, επομένως, συχνά αντικαθίσταται με ελαφρώς αλατισμένο ψάρι. Η ελαφρά αλατισμένη πέστροφα είναι ιδανική για σούσι και θα δούμε πώς να την ετοιμάσουμε παρακάτω.