Salo

Το αλάτισμα λαρδιού έχει πολλές συνταγές και μεθόδους. Σας προτείνουμε να καταλάβετε αυτή τη συνταγή και να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε λαρδί σε άλμη. Το παρασκεύασμα αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό, επειδή παρασκευάζεται με τη μέθοδο υγρού αλατίσματος.

Δοκιμάστε να φτιάξετε αρωματικό λαρδί με σκόρδο και διάφορα μπαχαρικά, νομίζω ότι η σπιτική μου παρασκευή δεν θα αφήσει αδιάφορο το νοικοκυριό σας. Το λαρδί που παρασκευάζεται με τη μέθοδο ξηρού αλατίσματος είναι μέτρια αλατισμένο και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Προτείνω να ετοιμάσετε το nutria stew με την προσθήκη χοιρινού λίπους για το χειμώνα σύμφωνα με την απλή σπιτική μου συνταγή. Το στιφάδο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο γίνεται ζουμερό, το κρέας είναι μαλακό, όπως λένε, "μπορείτε να το φάτε με τα χείλη σας".

Για τους αληθινούς καλοφαγάδες, το λουκάνικο με αίμα είναι ήδη μια λιχουδιά από μόνο του.Αν όμως προσθέσετε συκώτι και κρέας στον κιμά, τότε ακόμη και οι πιο επιλεκτικοί τρώγοι δεν θα μπορέσουν να φύγουν από το τραπέζι χωρίς να δοκιμάσουν τουλάχιστον ένα κομμάτι.

Το λαρδί στο μέλι έχει μια μάλλον ασυνήθιστη γεύση, αλλά αρέσει σε όλους. Για να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο σνακ, εκτός από παραδοσιακά μπαχαρικά, θα χρειαστείτε και αρκετό μέλι υψηλής ποιότητας. Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή στην εφαρμογή, οπότε ο καθένας μπορεί να την επαναλάβει.

Όλοι γνωρίζουν τη συνταγή για την παρασκευή καπνιστού λαρδιού στο σπίτι στα χωριά της Υπερκαρπάθιας και της Ουγγαρίας: από μεγάλους έως νέους. Καπνιστό λαρδί και χοιρινά μπούτια κρέμονται στην «κάτω γραμμή» σε κάθε σπίτι. Σε αυτή τη συνταγή, σας προσκαλούμε να υιοθετήσετε την εμπειρία μας και να μάθετε πώς να φτιάχνετε φυσικό, νόστιμο και αρωματικό καπνιστό λαρδί στο σπίτι.