Σέλινο

Δοκίμασα για πρώτη φορά ασυνήθιστα αλλά πολύ νόστιμα αγγούρια με κουρκουμά στην Αμερική όταν επισκεπτόμουν την αδερφή μου. Εκεί λέγεται «Ψωμί και βούτυρο» για κάποιο λόγο. Όταν το δοκίμασα, έμεινα έκπληκτος! Αυτό ήταν κάτι εντελώς διαφορετικό από τις κλασικές μας σαλάτες αγγουριού τουρσί. Πήρα μια αμερικάνικη συνταγή από την αδερφή μου και όταν έφτασα σπίτι έκλεισα πολλά βάζα.

Σήμερα θα ετοιμάσω μια απλή και ασυνήθιστη συνταγή για ένα άπαχο σνακ από φθινοπωρινά λαχανικά, μετά την προετοιμασία του οποίου θα πάρουμε νόστιμο ξινολάχανο με λαχανικά.Αυτό το πιάτο είναι εύκολο στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολλά έξοδα. Και αυτό που είναι πολύ σημαντικό είναι ότι είναι ένα υγιεινό πιάτο. Η ζύμωση γίνεται φυσικά χωρίς την προσθήκη ξιδιού. Ως εκ τούτου, μια τέτοια προετοιμασία μπορεί δικαίως να θεωρηθεί [...]

Οι ακούραστοι κτηνοτρόφοι δεν έχουν εκτρέφει καμία ποικιλία τομάτας: καφέ, μαύρη, στίγματα και πράσινες, οι οποίες, παρά την εμφάνισή τους, έχουν φτάσει σε πλήρη βαθμό ωριμότητας. Σήμερα θα μιλήσουμε για τουρσί πράσινων ντοματών, αλλά εκείνων που βρίσκονται ακόμα στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας ή δεν το έχουν φτάσει ακόμη. Τυπικά, τέτοιοι καρποί συλλέγονται στο τέλος του καλοκαιριού λόγω μεταβαλλόμενων καιρικών συνθηκών, προκειμένου να σωθεί η καλλιέργεια από ασθένειες. Οι ντομάτες δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν στο κλαδί, αλλά είναι αρκετά κατάλληλες για την προετοιμασία πολύ νόστιμων χειμερινών παρασκευασμάτων.

Θα ήταν ψέμα να πούμε ότι ο χυμός σέλινου έχει θεϊκή γεύση. Το σέλινο είναι καλό σε πρώτο και δεύτερο πιάτο, σε σαλάτες, αλλά ως χυμός είναι δύσκολο να πιει. Ωστόσο, είναι πολύ χρήσιμο και θεραπεύει εκατοντάδες ασθένειες, ενώ είναι καλό και για την πρόληψη κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Οι Γάλλοι ήταν πάντα διάσημοι για τη φαντασία και τις πρωτότυπες γαστρονομικές συνταγές τους. Συνδυάζουν τα αταίριαστα και μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να αναγκάσεις τον εαυτό σου να δοκιμάσει την επόμενη γαστρονομική απόλαυση.Αλλά πρέπει να παραδεχτούμε ότι αν έχετε ήδη αποφασίσει να δοκιμάσετε, η μόνη σας λύπη είναι ότι δεν το κάνατε νωρίτερα.

Διάφορα μέρη του σέλινου χρησιμοποιούνται για μαγειρικούς σκοπούς. Οι σαρκώδεις ρίζες προστίθενται σε σούπες, πιάτα ψαριών και σαλάτες. Το σέλινο μίσχου είναι επίσης η βάση πολλών σαλατών και τα χόρτα είναι ένα εξαιρετικό βότανο. Θα μιλήσουμε λεπτομερέστερα για το πώς να διατηρήσουμε τη συγκομιδή αποξηραμένου σέλινου σε αυτό το άρθρο.

Τόσο το saltison όσο και το brawn παρασκευάζονται από χοιρινό κεφάλι. Αν αναρωτιέστε πώς να ετοιμάσετε αυτά τα αναμφίβολα νόστιμα πιάτα, η απάντηση είναι απλή - παρασκευάζονται σύμφωνα με την αρχή του ζελέ κρέατος.

Προετοιμασίες για το χειμώνα Τουρσιά - αυτό είναι το όνομα ενός μείγματος τουρσί από μικρά λαχανικά. Αυτή η ποικιλία από κονσέρβες όχι μόνο έχει μια πικάντικη γεύση, αλλά φαίνεται και πολύ ορεκτική. Προσκαλώ τις νοικοκυρές που αγαπούν να κάνουν μαγικά στην κουζίνα να κατακτήσουν αυτή την πρωτότυπη συνταγή για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Μια γειτόνισσα μου κέρασε πολύ νόστιμα φρούτα Physalis μαριναρισμένα σε χυμό ντομάτας, παρασκευασμένα σύμφωνα με τη συνταγή της στο σπίτι της.Αποδεικνύεται ότι εκτός από όμορφο και ασυνήθιστο, το physalis είναι επίσης νόστιμο και υγιεινό και οι καρποί του κάνουν χρήσιμες και πρωτότυπες προετοιμασίες για το χειμώνα.

Τα φρούτα Physalis μοιάζουν με μικρά κίτρινα ντοματίνια. Και στη γεύση, το τουρσί physalis που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη σπιτική συνταγή δεν είναι χειρότερο από τις κονσέρβες ντομάτες. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα τόσο ορεκτικό μαριναρισμένο ορεκτικό "για ένα δόντι".

Ένα ορεκτικό φτιαγμένο από κολοκύθα σε σχήμα πιάτου - αυτό είναι που λέγεται πιο σωστά το σκουός. Η ποικιλία από σκουός που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε ζεστό πιάτο. Όσον αφορά τη γεύση, το σκουός τουρσί με ρίζες μπορεί να ανταγωνιστεί με επιτυχία τα αγαπημένα αγγουράκια τουρσί όλων. Το μυστικό βρίσκεται στην εκπληκτική ικανότητα του κολοκυθιού να απορροφά διάφορες οσμές στον πολτό του.

Αυτή η συνταγή για την παρασκευή κολοκύθας δεν απαιτεί μακροχρόνια θερμική επεξεργασία του ίδιου του λαχανικού. Ωστόσο, τα κολοκυθάκια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο διακρίνονται για την αρχική τους γεύση και την ασυνήθιστη εμφάνισή τους. Επομένως, αυτή η συνταγή θα είναι χρήσιμη για τις νοικοκυρές που τους αρέσει να εκπλήσσουν τους καλεσμένους τους με ένα μοναδικό πιάτο, αλλά δεν θέλουν ή δεν μπορούν να αφιερώσουν πολύ χρόνο στην προετοιμασία του.

Το σπιτικό κρέας στιφάδο σε ζελέ παρασκευάζεται από οποιοδήποτε είδος πουλερικών. Μπορείτε να διατηρήσετε κρέας κοτόπουλου, χήνας, πάπιας ή γαλοπούλας. Αν θέλετε να μάθετε πώς να κάνετε μια προετοιμασία, χρησιμοποιήστε τη συνταγή.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα χειμωνιάτικο τραπέζι χωρίς γεμιστές πιπεριές τουρσί που έχουν ωραία γεύση και μοναδικές ευεργετικές ιδιότητες. Η απλή εμφάνιση αυτού του λαχανικού προκαλεί και ανοίγει την όρεξη, και όταν συνδυάζεται με λάχανο, απλά δεν έχουν ίσο. Στην οικογένειά μας, οι σπιτικές παρασκευές από αυτό το λαχανικό έχουν μεγάλη εκτίμηση! Ειδικά αυτή η συνταγή - όταν οι πιπεριές γεμιστές με λάχανο και βότανα καλύπτονται με μαρινάδα... Σπεύδω να διαβεβαιώσω ότι ακόμη και η πιο άπειρη νοικοκυρά μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία αυτού του θαύματος και δεν θα χρειαστεί πολύς κόπος και χρόνος.

Το ξινολάχανο, με την ξινίλα και την ελαφριά πικάντικη του γεύση, είναι εξαιρετικό για την προετοιμασία ρολλών λάχανου στο σπίτι. Και αν το νόστιμο λάχανο χρησιμοποιείται επίσης ως γέμιση, ακόμη και οι πιο απαιτητικοί καλοφαγάδες θα εκτιμήσουν τη συνταγή. Τα πλεονεκτήματα ενός τέτοιου παρασκευάσματος είναι η ελάχιστη ποσότητα συστατικών, ο σύντομος χρόνος μαγειρέματος και η χρησιμότητα του αρχικού προϊόντος.

Το γεμιστό ξινολάχανο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλο για όσους τους αρέσει να τσιμπολογούν με ανατροπές και, ως αποτέλεσμα, να εκπλήσσουν τους συγγενείς τους με ασυνήθιστες παρασκευές. Ένα τέτοιο γρήγορο λάχανο είναι πολύ νόστιμο και παρασκευάζεται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην διαρκεί πολύ (αλίμονο).

Σε αυτή τη συνταγή θα σας πω πώς να κάνετε τουρσί κουνουπίδι με καρότα για το χειμώνα. Τα καρότα δίνουν στο λάχανο όμορφο χρώμα και επιδρούν θετικά στη γεύση του τουρσί. Το παρασκεύασμα μπορεί να γίνει τόσο σε βάζα όσο και σε οποιοδήποτε άλλο δοχείο βολικό για εσάς. Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής.

Αν σας αρέσει να απολαμβάνετε βαρελίσιες ντομάτες τουρσί το χειμώνα ή έχετε μαζέψει σημαντική συγκομιδή ντομάτας και θέλετε να τις ετοιμάσετε γρήγορα και χωρίς πολλή δουλειά για το χειμώνα, σας παρουσιάζω μια απλή συνταγή για σπιτικό τουρσί ντομάτας με παντζάρια. Το αλάτισμα δεν γίνεται σε βαρέλι ή βάζο, αλλά απευθείας σε πλαστική σακούλα.

Τραγανές αλατισμένες ντομάτες το πρωί, και μετά από ένα γλέντι... - ό,τι καλύτερο μπορεί να είναι. Αλλά τι λέω, γιατί και οι μεγάλοι και τα παιδιά τα λατρεύουν, όπως ακριβώς ένα λαχταριστό τουρσί τον χειμώνα. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για την προετοιμασία ντομάτας για το χειμώνα με κρύο τρόπο. Είναι ελαφρύ, απλό και νόστιμο και η προετοιμασία του απαιτεί ελάχιστα υλικά, κόπο και πόρους.

Αυτή η ευέλικτη και νόστιμη συνταγή σας επιτρέπει να ετοιμάσετε εύκολα πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα. Η συνταγή δεν απαιτεί αποστείρωση. Το αποτέλεσμα είναι μια προετοιμασία από πιπεριά και ντομάτα που είναι νόστιμη, απλή και φθηνή.