Φασολάκια

Δεν θα μιλήσω τώρα για τη διατροφική αξία των φασολιών, θα πω μόνο ότι πρόκειται για ένα εξαιρετικό χειμωνιάτικο σνακ. Πιστεύεται ότι η κονσερβοποίηση των οσπρίων είναι δύσκολη: δεν στέκονται καλά, χαλάνε και υπάρχει πολλή φασαρία μαζί τους. Θέλω να σας πείσω και να σας προσφέρω μια απλή, δοκιμασμένη συνταγή ότι η οικογένειά μου έχει περάσει πάνω από ένα χρόνο δοκιμών. 😉

Τα πράσινα φασόλια είναι πολύ νόστιμα και υγιεινά, αλλά πώς να τα αποθηκεύσετε για το χειμώνα; Ο ευκολότερος τρόπος για να το προετοιμάσετε είναι απλά να το καταψύξετε.

Τα φασόλια είναι όσπρια πλούσια σε πρωτεΐνη. Τόσο οι λοβοί όσο και οι κόκκοι χρησιμοποιούνται για γαστρονομικούς σκοπούς. Οι λοβοί φασολιών με νεαρούς σπόρους είναι πηγή διαιτητικών ινών, βιταμινών και σακχάρων και τα δημητριακά, στη διατροφική τους αξία, μπορούν να συγκριθούν με το κρέας. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιούνται αποφλοιωμένες βαλβίδες. Χρησιμοποιούνται για θεραπευτικούς σκοπούς στον σακχαρώδη διαβήτη.Πώς να διατηρήσετε ένα τόσο υγιεινό λαχανικό για μεγάλο χρονικό διάστημα; Οι κύριες μέθοδοι παρασκευής των φασολιών είναι η κατάψυξη και η ξήρανση. Θα μιλήσουμε για το πώς να στεγνώσετε σωστά τα φασόλια στο σπίτι σε αυτό το άρθρο.

Κατά τους χειμερινούς μήνες, πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ανάμεικτα λαχανικά που αγοράζονται από το κατάστημα για να φτιάξουν μαγειρευτά ή λαχανόσουπα στο σπίτι. Σήμερα θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για την κατάψυξη λαχανικών για μαγειρευτά για το χειμώνα στο σπίτι.

Τα φασόλια είναι ένα προϊόν που είναι κοντά στο κρέας όσον αφορά την ποσότητα των εύπεπτων πρωτεϊνών. Γι' αυτό πρέπει να τρώγεται όλο το χρόνο. Τα φασόλια μπορούν πάντα να καταψυχθούν για το χειμώνα στο σπίτι.

Για να είναι τα φασόλια όσο πιο νόστιμα γίνεται, θα χρειαστείτε νεαρούς λοβούς χωρίς φυτικές ίνες. Εάν υπάρχουν στην ποικιλία φασολιών σας, πρέπει να αφαιρεθούν με το χέρι, μαζί με τις άκρες του λοβού και στις δύο πλευρές. Μια απλή συνταγή για το τουρσί των φασολιών θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες για το χειμώνα.

Για το τουρσί παίρνουμε μόνο νεαρούς λοβούς φασολιών. Το χρώμα των νεαρών φασολιών είναι ανοιχτό πράσινο ή αχνοκίτρινο (ανάλογα με την ποικιλία).Εάν οι λοβοί είναι νεαροί, είναι ελαστικοί στην αφή και σπάνε εύκολα. Όταν παστώνετε πράσινα φασόλια, διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ουσίες σε αυτό και το χειμώνα, λαμβάνονται νόστιμα πιάτα από το παρασκεύασμα.

Τα κονσερβοποιημένα πράσινα φασόλια για το χειμώνα, που ονομάζονται και σπαράγγια, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Μια εύκολη συνταγή για την προετοιμασία σας επιτρέπει να το αποθηκεύσετε σε απεριόριστες ποσότητες.

Τα κονσερβοποιημένα λαχανικά σε αυτό το παρασκεύασμα σαλάτας εξοικονομούν σχεδόν το 70% των βιταμινών και το 80% των μετάλλων σε σύγκριση με τα φρέσκα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στα πράσινα φασόλια. Η παρουσία του στη σαλάτα καθιστά αυτό το σκεύασμα ιδιαίτερα χρήσιμο για διαβητικούς. Αυτά τα φασόλια προλαμβάνουν τα εμφράγματα και δεν αντλούν τοξικές ουσίες από το έδαφος. Επομένως, οι νόστιμες ντοματοσαλάτες με πράσινα φασόλια πρέπει να προετοιμαστούν περισσότερο για το χειμώνα.

Gyuvech είναι το όνομα των παραδοσιακών πιάτων της βουλγαρικής κουζίνας. Το καλό με τέτοιες παρασκευές για το χειμώνα είναι ότι μπορούν να γίνουν από διαφορετικά λαχανικά. Και η προετοιμασία τους είναι πολύ απλή. Η βάση αυτής της συνταγής είναι η τηγανητή μελιτζάνα και ο χυμός ντομάτας.

Αυτή η απλή συνταγή τουρσί θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε εύκολα και απλά παστά φασόλια για το χειμώνα. Το χειμώνα, χρησιμοποιώντας αυτό το παρασκεύασμα, μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορα πρώτα και δεύτερα πιάτα.