Γάδος
Πώς να αλατίσετε τον μπακαλιάρο - δύο απλές συνταγές
Σε αντίθεση με το συκώτι, το κρέας του μπακαλιάρου δεν είναι καθόλου λιπαρό και είναι αρκετά κατάλληλο για διαιτητική διατροφή. Οι νοικοκυρές μας συνηθίζουν να αγοράζουν κατεψυγμένα ή παγωμένα φιλέτα μπακαλιάρου και συνήθως τον χρησιμοποιούν για τηγάνισμα. Ο τηγανητός μπακαλιάρος είναι σίγουρα νόστιμος, αλλά ο παστός μπακαλιάρος είναι πολύ πιο υγιεινός. Ας δούμε δύο βασικές συνταγές για λαχταριστό παστό μπακαλιάρο.
Ελαφρώς αλατισμένος μπακαλιάρος - μια πορτογαλική συνταγή για αλάτισμα ψαριών
Ο μπακαλιάρος είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι και τις περισσότερες φορές μπορείτε να αγοράσετε φιλέτα μπακαλιάρου στα καταστήματα. Ο μπακαλιάρος χρησιμοποιείται κυρίως για τηγάνισμα, αλλά μπορεί να αλατιστεί με τον ίδιο τρόπο όπως κάθε άλλο θαλασσινό ψάρι. Ο μπακαλιάρος είναι ένα αρκετά λιπαρό ψάρι και σε αυτό μπορεί να ανταγωνιστεί τη ρέγγα. Σε αντίθεση όμως με τη ρέγγα, ο μπακαλιάρος έχει πιο τρυφερό κρέας και ευγενή γεύση.
Κατηγορίες
- Στο δικό του χυμό (39)
- Μανιτάρια για το χειμώνα (58)
- Πάγωμα (137)
- Τρόπος αποθήκευσης (154)
Τοξίδευση (228)
- Κρέας για μελλοντική χρήση (138)
- Σε μια σημείωση (20)
- Ποτά (213)
- Διάφορα (136)
- Ψάρια για μελλοντική χρήση (80)
- Σαλάτες (151)
- Γλυκά παρασκευάσματα (634)
- Παστοποίηση-ζύμωση (166)
- Σάλτσες (59)
- Ξήρανση (141)
