Ανηθο

Ονόμασα κονσερβοποιημένα αγγούρια για παιδιά σε αυτή τη συνταγή γιατί ετοιμάζονται για το χειμώνα χωρίς ξύδι, κάτι που είναι καλά νέα. Δεν υπάρχει σχεδόν ένα παιδί που δεν του αρέσουν τα έτοιμα αγγούρια σε βάζα, και τέτοια αγγούρια μπορούν να δοθούν άφοβα.

Σήμερα θέλω να σας προσφέρω μια ασυνήθιστη συνταγή για ντομάτες σε κονσέρβα. Όταν τελειώσουν, μοιάζουν με ανθρακούχες ντομάτες. Τόσο το αποτέλεσμα όσο και η γεύση είναι αρκετά απροσδόκητα, αλλά αφού δοκιμάσετε μια φορά αυτές τις ντομάτες, πιθανότατα θα θέλετε να τις μαγειρέψετε την επόμενη σεζόν.

Το κουνουπίδι είναι νόστιμο - ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ, είτε χειμώνα είτε καλοκαίρι. Το κουνουπίδι μαριναρισμένο με καρότα και πιπεριές είναι μια υπέροχη χειμωνιάτικη συλλογή και ένα έτοιμο κρύο ορεκτικό λαχανικών για το γιορτινό τραπέζι.

Το κρύο τουρσί είναι μια από τις παλαιότερες, ευκολότερες και πιο συνηθισμένες μεθόδους παρασκευής αγγουριών για μελλοντική χρήση. Η διαδικασία αποξήρωσης λαχανικών βασίζεται στη ζύμωση με γαλακτικό οξύ των σακχάρων του προϊόντος. Το γαλακτικό οξύ, το οποίο συσσωρεύεται σε αυτά, δίνει στα λαχανικά μια μοναδική γεύση και επίσης δρα ως αντισηπτικό και ταυτόχρονα καταστέλλει τους επιβλαβείς οργανισμούς και αποτρέπει την αλλοίωση του προϊόντος.

Ήρθε η ώρα του φθινοπώρου, ο ήλιος δεν είναι πια ζεστός και πολλοί κηπουροί έχουν όψιμες ποικιλίες ντομάτας που δεν έχουν ωριμάσει ή παραμένουν καθόλου πράσινες. Μην στεναχωριέστε, μπορείτε να φτιάξετε πολλές νόστιμες χειμωνιάτικες παρασκευές από άγουρες ντομάτες.

Για αρκετά συνεχόμενα χρόνια, η φύση δίνει σε όλους όσους αγαπούν τον κήπο μια γενναιόδωρη συγκομιδή ντομάτας.

Ο άνηθος κατέχει μια από τις πρώτες θέσεις ανάμεσα στα βότανα που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική. Ο άνηθος χρησιμοποιείται για να αρωματίσει σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο κρέατος, πουλερικών και ψαριών. Πώς να διατηρήσετε αυτό το πικάντικο βότανο για τον χειμώνα είναι το κύριο θέμα της σημερινής μας συνομιλίας. Οι καλύτεροι τρόποι για να αποθηκεύσετε τον άνηθο είναι να τον καταψύξετε και να τον στεγνώσετε. Ταυτόχρονα, τα αποξηραμένα βότανα έχουν το πιο λαμπερό άρωμα. Θα μιλήσουμε για το πώς να στεγνώσετε σωστά τον άνηθο στο σπίτι, ώστε να μην χάσει τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες σε αυτό το άρθρο.

Η γιαγιά μου μου έδωσε αυτή τη συνταγή και είπε: «Όταν παντρευτεί η εγγονή σου, ταΐστε τον άντρα σου τα πάντα, και ειδικά αυτό το lecho, δεν θα σε αφήσει ποτέ». Πράγματι, με τον άντρα μου μένουμε μαζί 15 χρόνια και μου ζητάει συνεχώς να φτιάξω αυτό το νόστιμο lecho σύμφωνα με τη συνταγή της γιαγιάς μου. 😉

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία ντομάτας στο Διαδίκτυο. Αλλά θέλω να σας προσφέρω την εκδοχή μου για το πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί ντομάτες χωρίς αποστείρωση και σχεδόν χωρίς ξύδι. Εφευρέθηκε και δοκιμάστηκε από εμένα πριν από 3 χρόνια.

Όταν αρχίζει το κρύο, υπάρχουν ακόμα πολλές πράσινες ντομάτες στον κήπο. Δεν θα έχουν χρόνο να συμβαδίσουν, καθώς ο παγετός είναι στον ορίζοντα. Λοιπόν, δεν πρέπει να τα πετάξουμε; Φυσικά και όχι. Μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα από πράσινες ντομάτες, μια καλή προετοιμασία για το χειμωνιάτικο τραπέζι.

Φτιάχνω μαριναρισμένες ντομάτες κομμένες στη μέση όταν έχω πυκνές, κρεατικές ντομάτες. Από αυτούς παίρνω μια ασυνήθιστη και νόστιμη προετοιμασία, την προετοιμασία της οποίας σήμερα φωτογράφισα βήμα βήμα στη φωτογραφία και, πλέον, ο καθένας μπορεί να την ετοιμάσει μόνος του για το χειμώνα.

Δεν θα μιλήσω τώρα για τη διατροφική αξία των φασολιών, θα πω μόνο ότι πρόκειται για ένα εξαιρετικό χειμωνιάτικο σνακ. Πιστεύεται ότι η κονσερβοποίηση των οσπρίων είναι δύσκολη: δεν στέκονται καλά, χαλάνε και υπάρχει πολλή φασαρία μαζί τους. Θέλω να σας πείσω και να σας προσφέρω μια απλή, δοκιμασμένη συνταγή ότι η οικογένειά μου έχει περάσει πάνω από ένα χρόνο δοκιμών. 😉

Κατά την περίοδο της τελικής ωρίμανσης της πιπεριάς και της ντομάτας, είναι απλώς αμαρτία να μην προετοιμάζετε καυτά καρυκεύματα, adjika ή σάλτσα για το χειμώνα. Η ζεστή σπιτική προετοιμασία όχι μόνο θα αρωματίσει οποιοδήποτε πιάτο, αλλά θα σας ζεστάνει και την κρύα εποχή.

Τα μεγάλα βράδια του χειμώνα, όταν σας λείπει η καλοκαιρινή ζεστασιά και τα αρώματά του, είναι πολύ ωραίο να διαφοροποιείτε το μενού σας με κάτι πικάντικο, πικάντικο και αρωματικό. Για τέτοιες περιπτώσεις ενδείκνυται η συνταγή μου για adjika χωρίς μαγείρεμα, από γλυκές πιπεριές, με ντομάτα, σκόρδο και καυτερή πιπεριά.

Ο άνηθος είναι ένα απίστευτα αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται πολύ ευρέως στη μαγειρική. Ο φρέσκος άνηθος, που συλλέγεται το καλοκαίρι, είναι πολλές φορές μεγαλύτερος σε ποσότητα βιταμινών και θρεπτικών συστατικών από τον άνηθο που πωλείται στα καταστήματα το χειμώνα. Επομένως, μην χάσετε την ευκαιρία να διατηρήσετε ένα κομμάτι μυρωδάτου καλοκαιριού παγώνοντας φρέσκο ​​άνηθο.

Από την αρχαιότητα, τα μανιτάρια γάλακτος θεωρούνται ο «βασιλιάς» των μανιταριών. Τα μανιτάρια παστό γάλα είναι ένα νόστιμο σνακ, πολύ δημοφιλές μέχρι σήμερα.

Το καλοκαίρι είναι μια υπέροχη εποχή για φρέσκα λαχανικά και ζουμερά χόρτα. Ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα με αρωματικά αγγούρια, μυρωδάτο άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια είναι η okroshka. Την κρύα εποχή, τα χόρτα είναι δύσκολο να βρεθούν ή ακριβά και πρακτικά δεν υπάρχει ευκαιρία να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με αρωματική κρύα σούπα.

Ακόμη και ένας αρχάριος σε αυτό το θέμα μπορεί να προετοιμάσει μια τόσο νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα λαχανικών. Εξάλλου, η προετοιμασία για το χειμώνα γίνεται αρκετά εύκολα και γρήγορα. Η τελική γεύση της σαλάτας είναι αξεπέραστη λόγω του καλού συνδυασμού λαχανικών, μαρινάδας και μπαχαρικών. Η προετοιμασία είναι απλά απαραίτητη τον χειμώνα και θα διευκολύνει τη νοικοκυρά να δημιουργήσει ένα μενού.

Αυτή η ποικιλία λαχανικών ευχαριστεί το μάτι τις θαμπές μέρες του τέλους του φθινοπώρου και του παγωμένου χειμώνα. Αυτή η επιλογή για τη συντήρηση πολλών λαχανικών μαζί για το χειμώνα είναι πολύ ενδιαφέρουσα, γιατί σε ένα βάζο παίρνουμε ένα ολόκληρο καλειδοσκόπιο από διάφορα φρούτα.

Σε πολλές νοικοκυρές αρέσει να ετοιμάζουν λεπτά, μικρού μεγέθους αγγούρια για το χειμώνα, τα οποία έχουν ένα ιδιαίτερο όνομα - αγγουράκια. Για τέτοιους λάτρεις, προσφέρω αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα που θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε εύκολα ζεστά και τραγανά αγγουράκια στο σπίτι.