Φύλλα κερασιού

Το καλοκαίρι είναι σε πλήρη εξέλιξη και ήρθε η ώρα να σκεφτείτε να δημιουργήσετε νόστιμες σπιτικές παρασκευές για τον χειμώνα. Τα αγγουράκια τουρσί είναι μια από τις αγαπημένες μας χειμωνιάτικες λιχουδιές. Σήμερα θα σας πω πώς μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα σπιτικά στιγμιαία τουρσιά.

Τα μικρά πράσινα αγγουράκια σε κονσέρβα με χαριτωμένα μικρά εξογκώματα είναι ένα αγαπημένο χειμωνιάτικο σνακ για το νοικοκυριό μου. Τα τελευταία χρόνια προτιμούν τα τραγανά αγγουράκια τουρσί με μέλι από όλα τα άλλα παρασκευάσματα.

Χαριτωμένα πράσινα αγγουράκια και σαρκώδεις κόκκινες πιπεριές αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια στη γεύση και δημιουργούν ένα όμορφο χρωματικό συνδυασμό. Χρόνο με το χρόνο, μαρινάρω αυτά τα δύο υπέροχα λαχανικά σε βάζα του λίτρου σε μια γλυκόξινη μαρινάδα χωρίς ξύδι, αλλά με κιτρικό οξύ.

Η οικογένειά μου λατρεύει πολύ τα σπιτικά τουρσιά, οπότε φτιάχνω πολλά από αυτά. Σήμερα, σύμφωνα με το σχέδιό μου, έχω καρυκευτεί ντομάτες σε κονσέρβα για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Αυτή είναι μια αρκετά απλή συνταγή, σχεδόν κλασική, αλλά με κάποιες μικρές προσωπικές τροποποιήσεις.

Υπάρχουν κάποιες ποικιλίες μαρμελάδας που μόλις τις δοκιμάσετε δεν θα τις ξεχάσετε ποτέ. Είναι δύσκολο να προετοιμαστούν, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Η μαρμελάδα φραγκοστάφυλο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους, και σε κάθε περίπτωση θα είναι νόστιμη, αλλά το «Tsar’s Emerald Jam» είναι κάτι το ιδιαίτερο. Ένα βάζο με αυτή τη μαρμελάδα ανοίγει μόνο τις μεγάλες γιορτές και κάθε σταγόνα απολαμβάνετε. Θέλω να προσπαθήσω?

Το γνωστό chokeberry έχει ένα άλλο όμορφο όνομα - chokeberry. Αυτός ο θάμνος ζει στους κήπους πολλών κατοίκων του καλοκαιριού, αλλά τα φρούτα δεν είναι πολύ δημοφιλή. Αλλά μάταια! Το Chokeberry είναι πολύ χρήσιμο! Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το μούρο μπορούν να ρυθμίσουν την υψηλή αρτηριακή πίεση, κάτι που σίγουρα εκτιμάται από τους υπερτασικούς ασθενείς. Επιπλέον, το chokeberry περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών και μικροστοιχείων που χρειάζεται συνεχώς ο οργανισμός μας.

Μια κακή συγκομιδή κερασιού δεν σημαίνει ότι θα μείνετε χωρίς σιρόπι κερασιού για τον χειμώνα. Μετά από όλα, μπορείτε να φτιάξετε σιρόπι όχι μόνο από μούρα κερασιού, αλλά και από τα φύλλα του. Φυσικά, η γεύση θα είναι κάπως διαφορετική, αλλά δεν θα μπερδέψετε το λαμπερό άρωμα κερασιού με τίποτα άλλο.